Kako pripraviti solato `Stolichny` classic z mesom? "Stolichny" solata z govedino, jezikom ali šunko

Salat "Stolichny" klasika bo služil kot idealna jed za vsako praznično mizo. Treba je omeniti, da se pripravlja skoraj na enak način kot "Olivier", vendar z nekaj spremembami v receptu. Mimogrede, solata "Stolichny", katere fotografija je predstavljena spodaj, ima veliko možnosti kuhanja. Danes bomo preučili več načinov, kako ustvariti to jed, vključno s piščančjimi prsmi, kuhano govedino, pa tudi s klobasami, govejim jezikom in aromatičnimi pršicami. Kljub dejstvu, da so vse te sestavine pomešane skupaj z enakimi sestavinami, še vedno dajo solato poseben okus.

Klasična solata "Stolichniy": recept s piščančjim mesom

Belo perutninsko meso in kuhana zelenjava, oblečena z maščobo majonezo in kislo smetano, dobijo odličen okus, ki ga cenijo ne samo vaši družinski člani, ampak tudi gostje, ki so povabljeni na počitnice. Treba je omeniti, da je solata "Stolichny" pripravljena z mesom precej hitro in enostavno. Toda, da je taka posoda izkazala za nežne, sočne in aromatične, je treba temeljito obdelati vse predhodno kupljene komponente.

Potrebni izdelki

Priprava te posode bo zahtevala naslednje komponente:

• piščančje piščančje prsi - 500 g;
• kumare, kisle ali marinirane - 4 srednje velikosti;
• jajce velika piščanca - 4 kosov;
• krompirjev gomolji majhni - 4 kosi;
• čebula - dve majhni glavi;
• grah zelena v pločevinkah - standardna kozarec;
• majoneza visoke kalorije - 200 g;
• maščoba kisle smetane - 170 g;
• korenček povprečno - 2 kosi;
• kos zelene solate - nekaj kosov. (za okrasitev pripravljene posode);
• poper bolgarski rdeča - 1 kos;
• solno morje, mlet poper - dodajte po okusu.

Priprava izdelkov

Kot vse podobne jedi je treba pripraviti solato "Stolichniy" classic iz obdelave vseh potrebnih izdelkov. Glavna sestavina tega kulinaričnega ustvarjanja je bela perutnina. Najprej ga je treba pripraviti. Da bi to naredili, je treba piščančje prsi oprati in nato zavreči v rahlo slani vodi, ohladiti in sprostiti meso s kože in kosti. Nato je treba mesni kos sesekljati na majhne kocke in vliti v veliko skledo ali ponev.

Tudi solata "Capital" klasično meso vključuje v svoje članstvo v zelenjavi, kot so gomolje krompirja, korenja, čebule, papriko in soljenih ali vložene kumarice. Prvi dve omenjeni izdelki morata biti oprana in kuhana v koži. Nato jih je treba ohladiti, očistiti in drobno sesekljati na kocke. Kar zadeva preostalo zelenjavo, jih je treba uporabljati samo v surovi obliki. Za to je treba proizvode oprati, rezati na enak način in vliti v iste jedi, kjer so piščančje prsi, krompir in korenje. Prav tako je treba ločeno kuhati jajca piščanca in jih narezati z nožem na majhne kocke.

Vredno je omeniti, da se solata "Stolichny", recept (s piščančjim mesom), ki jo obravnavamo v tem članku, izkaže, da je precej obsežna zaradi dejstva, da vključuje veliko različnih sestavin. Zato je ta posoda relativno poceni, kar je še posebej privlačna za gospodinje med pripravo velike mize za družinske počitnice.

Formiranje jed in njegova pravilna predstavitev gostom

Ko so vse komponente obdelane, jih je treba združiti v eno posodo in dodati v pločevinke zeleni grah, visoko kokošje majonezo, maščobno kislo smetano, pa tudi majhno solno in zemeljsko svežino (če je potrebno). Naslednja Solata "kapital", je treba mešati klasično, dal na pladnju, a se s pomočjo kalupov, in naslednji kraj listi zelene solate in nekaj rezin kuhanega prsi v tankih in majhnih zbiralnikov.

Salata "Stolichny" s kuhano govedino

"Metropolitan" solata z govedino se dobi tako okusno in hranljivo kot zgoraj opisana jed. Ampak glede na dejstvo, da uporablja težko za prebavo mesa, je bolj hranljiva. Poleg tega je običajno dodati sveže paradižnike v tej solati. Posodo bodo naredili najbolj sočno in okusno.

Zahtevane sestavine

Za pripravo solate "Metropolitan" z mesom boste potrebovali naslednje sestavine:

• govedine z nizko vsebnostjo maščob - 400 g;
• sveži paradižnik - 3 srednje velikosti;
• gomolji krompirja srednje - 3 kosi;
• čebula zelena - majhna kup;
• čebula - 1 glava;
• jajca velika piščanca - 3 kosi;
• grah majhne konzervirane - standardni lonec;
• majoneza visoke kalorije 280 g;
• 1 korenček velik;
• sveža zelenjava - velik kup (za okrasitev pripravljene jedi ali dodajanje k njej);
• solno morje, mlet poper - dodajte po okusu.

Predelava izdelkov

Preden oblikujete takšno posodo, je treba kuhati mlade goveje meso z nizko vsebnostjo maščob v slani vodi in jo nato preliti na kocke čez vlakna. Po tem morate pripraviti zelenjavo. Za to je potrebno zakrivati ​​krompir in korenje, jih ohladiti in očistiti ter jih nato rezati na enak način kot mesni izdelek. Potem morate česati čebulo, sveže paradižnike, zelene puščice, strma piščančja jajca in zelenica.

Postopek oblikovanja jedi

Treba je opozoriti, da se salata "Metropolitan" (klasični recept z govedino, predstavljenim v tem članku) lahko oblikuje ne samo z mešanjem vseh sestavin v enem vsebniku, ampak tudi s plastmi na ravno ploščo. V tem primeru je treba prvo plast v posodo položiti v kuhano goveje meso, ki mora biti obogatena z maščobo majoneze. Nato morate na novo namestiti čebulo, krompir, korenje, piščančja jajca, zelene puščice, sveže paradižnike in grah. Zgoraj je jed lahko okrašena z zelenjavo ali oljkami. Mimogrede, ne pozabite, da so vse te plasti zelenjave in jajc potrebni tudi za mazanje z visoko kalorično majonezo.

Salata "Stolichniy": recept s klobaso

Ta recept je klasična različica Olivierja, ki se pogosto imenuje "Stolichniy". Edina razlika med imenovanimi jedmi je, da druga solata vključuje tudi sladka bolgarska paprika in veliko svežih zelišč, zaradi katerih je bolj sočno in hranljivo.

Sestavine za posodo

Za pripravo solate "Olivier" ("Stolichniy") morate kupiti naslednje izdelke:

• kuhana klobasa - 300 g;
• kisle kumare - 3 srednji predmeti;
• standard piščančjega jajca - 4 kosi;
• gomolji krompirja srednje - 3 kosi;
• čebula vijolica - 2 srednjih glav;
• grah v konzervah majhne - standardne kozarce;
• visoko kalorična majoneza (lahko uporabite samo kislo smetano) - 280 g;
• 1 velika korenja;
• Listi solate - po volji (za okrasitev pripravljene posode);
• paprika bulgarian yellow - frac12 kosov;
• solno morje, poper - dodajte po okusu.

Postopek priprave izdelkov

Seveda ne bo nobene takšne gospodinje, ki ne ve, kako je narejena "zimska" solata. Konec koncev, "Metropolitan" jed, se izvaja na podoben način z nekaj spremembami. Preden zmešate vse sestavine, morate skrbno ravnati z njimi. Najprej morate zavreči korenje in krompir v uniformi, jih očistite in drobno sekamo z nožem. Potem morate odrezane kuhane klobase, kisle kumare, strma piščančja jajca, vijolična čebula in rumen poper.

Okras jed in njegova služijo za mizo

Ko so vsi sestavni deli solate pravilno obdelani, jih je treba dati v skupni zabojnik, posuti z majhnim konzerviranim grahom in dati tudi majonezo z visoko vsebnostjo maščob. Če za pripravo takšne posode uporabljate samo kislo smetano, je priporočljivo, da izdelke predhodno poskusite z morsko soljo in papriko, sicer se lahko solata izkaže za svežo.

Po mešanju vseh komponent, morajo zahtevati, da se v globoko solato posodo in okrasijo s svežim zelišč. Postrežite tako čudovito jed v praznično mizo, ki sledi glavni vroči krožnik.

Kako narediti okusna solata s šunko za praznično mizo?

Za razliko od vseh prejšnjih možnosti je solata "Stolichny" s pršutom najbolj dišeča. Mimogrede, namesto predstavljene mesne komponente za to jed, lahko kupite in prekajete klobase.

Potrebni izdelki

Da bi solato "Stolichny" naredili s svežo kumarico in aromatičnimi šunko, bomo potrebovali naslednje sestavine:

• jajce običajne velikosti piščanca - 3 kosi;
• šunka dišeča - 350 g;
• sveže kumare - 3 majhne koščke;
• gomolji srednjeg krompirja - 4 kosi;
• čebula bela čebula - 2 glave;
• konzervirani mali grah - frac12- standardna pločevina;
• majoneza z nizko vsebnostjo maščob - 290 g;
• sveža zelenjava - po volji (za okrasitev posod);
• solno morje, mleto poprovo - dodajte po okusu.

Postopek predelave izdelkov

V tem receptu smo se odločili, da vam povemo o tem, kako pravilno narediti solato "Stolichniy" v posodah, ki služijo steklenici. Ampak pred tem, morate dobro delati vse potrebne komponente. To zahteva vrela jajca in krompirjeve gomolje, nato pa jih rešite na majhnih grundah, jih postavite v različne jedi. Nato morate drobno pršut in sveže kumare razrezati v zelo tanko in dolg slamo. Poleg tega je treba sesekati čebulo in sveža zelišča.

Kako pravilno izdati?

Posebej je treba opozoriti, da je predstavljena različica glavne solate najlažja za želodec. Če želite pravilno narediti praznično mizo, morate pripraviti število steklenih krogov, ki bodo ustrezale številu povabljenih gostov. Tako naj na dnu posode dajo malo aromatiziranega šunka, nato pa postavite čebulne čebulice, sveže kumare, krompirjeve gomolje in piščančja jajca. Mazil vse plasti z majonezo ni priporočljivo. Zaželeno je, da se debelo pokrijejo že oblikovana posoda, nato pa potresemo z majhnim konzerviranim grahom in sesekljano zelenjavo.

Zahvaljujoč dejstvu, da je takšna solata postavljena v steklene deljene jedi, bodo vidne vse njene plasti, ki bodo to kulinarično ustvarjanje naredile lepše in privlačno. Ponudite jo na praznični mizi, po možnosti na prvem mestu, na druge solate in vročo večerjo.

Solata s goveji jezik in zelenjavo

Salata "Metropolitan" z jezikom je morda najdražja jed iz vsega zgoraj navedenega. To je posledica dejstva, da je mesna delikatesa, ki se uporablja pri ustvarjanju takega kulinaričnega ustvarjanja, precej visoka. Toda zahvaljujoč se mu je, da se jedi izkaže tako nežno, okusno in zadovoljivo, da bodo vsi vaši stroški zlahka izplačani zaradi navdušenih vzklikov povabljenih gostov.

Zahtevane sestavine

Za pripravo počitniške solate boste morali kupiti naslednje izdelke:

• krompir ni velik - 4 kosi;
• jajca velika piščanca - 2 kosi;
• veliki goveji jezik - 1 kos;
• kisle kumarice - 120 g;
• šampinjoni v pločevinkah - 60 g;
• Sveža zelenica, vključno puščice puščice - dodajte po lastni presoji
• majonezna kisla smetana - 180 g;
• olive brez jame - frac12- standardna posoda (za okrasitev posode);
• čebula vijolica - 2 glave;
• korenje majhno - 2 kosov;
• kuhana sol - za vrele mesne izdelke in zelenjavo;
• kisla smetana je debela - nekaj velikih žlic.

Obdelava komponent

Preden začnete pripravljati glavne sestavine, dobro izperite goveji jezik. Za to je treba mesni izdelek odtaliti (če je zamrznjen) in nato 30 do 45 minut namočeno v hladni vodi, nato pa z ostrim nožem ali železno krtačo očistite vso površinsko umazanijo. Nato je treba jezik postaviti v veliko šerifo, nalijte v pitno vodo, nalijte v sol in ga zavrite. Po tem morate zbrati vso peno iz juhe, pokriti posode s pokrovom, postaviti ogenj na najnižjo vrednost in kuhati okusno za približno dve uri. Ta čas je dovolj, da mesna sestavina postane mehka. Mimogrede, pred toplotno obdelavo ni priporočljivo, da ga razrežemo na koščke, drugače bo celoten okus jezika izšel v juho.

Ko meso postane popolnoma mehko, ga je treba vzeti in takoj dati v hladno vodo. Ta postopek bo hitro in enostavno odstranil kožo iz jezika. Nato je treba ohlajeni delikatni izdelek sesekljati na majhne kocke s stranicami 0,7-1 centimeter.

Tudi za to solato moramo ločeno kuhati krompir in korenje. Treba jih je treba rezati na popolnoma enak način kot jezik, skupaj s strmimi piščančji jajci, marinirani kornišniki, konzervirani šampinjoni in vijolična čebula.

Pravilna oblika posode

Ko so pripravljene vse sestavine, jih je treba pomešati v veliko skledo, nato pa posuti s svežimi zrezani zelišči, majonezo in kislo smetano. Kot rezultat, morate dobiti okusno, srce, dišečo in precej visoko kalorično solato "Stolichny". Priporočljivo ga je dati v čudovito skledo solate in okrasiti s celimi ali rezanimi olivami brez jam. Samozadovoljen samo-izdelan jed iz govedine jezik in zelenjava naj do glavne vroče jedi. Če želite, lahko v kulinaričnem ustvarjanju dodate še konzervirani grah ali koruzo.

Kot lahko vidite, danes obstaja veliko možnosti za izdelavo takšne solate. Poleg vsega zgoraj navedenega se lahko posodo kuhamo s kuhano ali nasoljeno ribo, s paličicami ali mesom, s prekajenimi izdelki itd. Vsekakor bodo povabljeni gostje navdušeni s takšno solato.