Lemonema (ribe): kuhanje receptov in uporabne lastnosti

Obstajajo ljudje, ki ne morejo živeti brez mesa. Obstajajo še drugi, ki imajo radi ribe. Toda tudi v prvi kategoriji je včasih treba posvetiti pozornost vodnim pticam - sami nosijo tiste elemente, ki niso preveč bogati z mesom kopenskih živali.

Toda tudi ljubitelji rib so prisiljeni omejiti na tisto, kar je v prodaji. In včasih se soočajo z nečim novim, praskanjem v zadnjem delu glave, zmeden pri vprašanju, kako ga kuhati. Medtem, nedavno na prodajnih policah pogosto utripa limone - riba, ki jo zelo malo ljudi ve, o tem potencialni potrošniki pogosto nočejo kupiti. In zaman! Njene okusne lastnosti bodo osvojile tudi tiste, ki niso nagnjeni k "ribarjenju".

Od kod prihaja in kaj je to

Lemonema je riba, ki jo najdemo izključno v vodah Tihi ocean. Največji ulov je na Japonskem, Alaska zaseda drugo mesto. Toda Rusija ima tudi svoj delež v ujetništvu lemije. Vendar pa je še vedno endemična, torej lahko obstaja le pod omejenimi pogoji. Tako se iz leta v leto zmanjšuje proizvodnja limone. Toda doslej ga lahko najdete v prodaji - seveda v zamrznjeni obliki, brez glave in brez drobovja (kar je všeč, ker se denar ne izgubi na "delih telesa", ki so ga vrgli, in čas za rezanje trupov).

Kako je?

Čudno je, da je limonina (ribe) precej poceni, da ima nežno belo meso, okus, kot je meso jetra. Poleg samega trupa je bila jevalina zelo cenjena - vsebuje veliko količino lahko prebavljivega ribjega olja (kot pravzaprav jetra iste trske). Prisoten je v limonemi, saj ta riba živi v mrzlih vodah, brez maščobe pa ne bo trajalo dolgo. Tudi rep in plavuti so zelo cenjeni.

Kaj je koristna limonema

Poleg visoke vsebnosti polinenasičenih kislin, za katere se priporoča, da uživajo morsko hrano, so limonine ribe, katerih koristne lastnosti so nesporne, primerljive pri prehrani z rahlo maščobnim mesom, a veliko bolje zaznavajo telo. Uporaben je tudi za tiste, ki imajo težave s ščitnico. Yoda, ki je le 150 gramov te ribe, zadostuje za odraslo osebo. Hkrati se popolnoma absorbira in ne delno, kot v posebnih pripravkih, ki vsebujejo jod.

Za diabetike, limonema (riba, v kateri ni absolutno nobenih ogljikovih hidratov), ​​bo preprosto nepogrešljiva. In za tiste, ki izgubijo težo, je mamljiva z zelo nizko kalorično vsebino.

Enostaven način kuhanja

Najbolj okusne ribe v ocvrti ali pečeni obliki. Ljubitelji ribje juhe lahko dodajajo lemonyu juhi, vendar je še vedno okus tega v celoti odkrit samo pri peki ali cvrtju. Najbolj preprosta je zadnja metoda.

Poleg rib, bo koristen tudi lok s korenjem (na kosu), začimbe, kečap, sol, lovorjev list in olje za cvrtje.

Kako pripraviti ribe za poznejše manipulacije - in povedati lenobnosti, vsi vedo o tem. Toda nadaljnje odtenke. Ribja limonema, katere pripravek ne potrebuje veliko težav, se razreže, nasolji, zvije v začimbah in ga na primer položi v ponev, obložene s folijo. Za vsak kos ribe morate postaviti majhen lovorjev list. Pražena čebula in korenje se širijo na limono, vse to vlijemo v mešani ketchup 1: 1 z vodo, previdno zaviti v folijo in v pečici položimo štirideset minut. Rezultat je neverjeten! Glavna stvar je, da se ne zažgete s trajektom, ko vzamete folijo, in ne zmanjkuje sline, ko plavate na ploščah.

Prijeten dodatki

Fry, pecivo - to je enostavno. Kaj pa, če želite okusiti svoje življenje slastno? Nato se rešijo omake in gravies. Eden najuspešnejših, po našem mnenju, je naslednji. Fino rezano trdo kuhano jajce, se doda enaka zdrobljena kumara (idealno soljena, vendar bo slano in marinirana). Bolgarski poper v rezani obliki bo poskrbel za čiščenje česna, zelenice (po izbiri), začimbe po volji. Vse to razkošje je napolnjeno z majonezo. In ne glede na to, kako pripravljene so limone ribe, bo recept v omaki, ki je vključen v življenje, dal svežino, izvirnost in sočnost.

Eleganten način kuhanja

Posebej široko razkrito je okus limone, če ne bi bil preveč len in ga kuhal v testo. Kilogram rib se vzame s cevjo iz majoneze, jajc v količini štirih kosov, par čebule in nekaj žlic moke.

Jajca so pretepla do pene skupaj s soljo. Nato v skledo dodamo drobno sesekljano čebulo in majonezo. Bič se ne ustavi. Doda se moko. Odvisno od velikosti jajc in vsebnosti maščobe v majonezi, bo trajalo od treh do petih žlic. Rezultat mora biti kot debela "tržna" kisla smetana. Sesekljane in nasoljene ribe filete popijete v testo in ocvrto na prelepo rumenilo nad srednjo toploto. Če je šibka, bodo ribe kuhali precej kuhano, če je premočno, lahko izgori.

Takšna limonija lahko jedo hladno in vročo. Kot stranski krožnik je še posebej dober krompir (ocvrt ali v obliki pire krompirja), zelenjavni obara ali pomladanska solata.

Torej, če v supermarketu najdete prej neznane limone (ribe), se ne izgubite, vzemite smelo in presenečite svojo družino s slastno in občutljivo jedjo.