Schnapps - kakšna je to pijača?

Schnapps je v Nemčiji tako priljubljen, da Nemci menijo, da je nacionalna pijača in se spoštuje nič manj kot francoski konjak in ruska vodka. Schnapps - kakšno pijačo in kako jo pijete prav? Govorimo o njem v članku.

Kaj je šnavček?

Schnapps je močna alkoholna pijača, ki se pridobiva z destilacijo hrasta iz sadja ali zrn, brez uporabe dodatkov. Njena osnova so hruške, jabolka, jagode, banane, grozdje, breskve in drugo sadje. Po klasičnem receptu so šnanci izdelani iz krompirja ali žitaric in različnih pikantnih zelišč. Okus te pijače se razlikuje od zelo grenkega do zelo sladkega. Trdota običajno ni višja od 38-40 stopinj.

Malo zgodovine

Za razliko od nekaterih alkoholnih pijač, snapsa, recimo, nima ene domovine. Približno se je istočasno pojavil v Avstriji, Nemčiji in drugih državah Skandinavske države. Zato lahko varno rečeš o šanki, da je to nordijska narodna pijača. Vendar je ta avstrijski hrček malo znan po svetu, saj ga Avstrijci proizvajajo v majhnih količinah in samo za lastno uporabo.

S starimi nordijskimi "snaps" ("snapper") pomeni "pitje z odbojko". Prva omemba te lepe pijače sega v 15. stoletje. Na ozemlju sodobne Nemčije in Avstrije se je pojavila škrgica, ki je pridelala prigrizke okoli 16. in 17. stoletja. Na začetku je bil schnapps izključno zdravilo, ki je bilo uporabljeno za zdravljenje skoraj vseh bolezni, v srednjem veku pa je bilo verjetno, da ima ta pijača pomirjevalni učinek na telo. Toda kmalu je Schnapps postal znana hitra alkoholna pijača, vendar so jo pili samo zato, da bi se zabavali (kako piti pijače, bodo opisane spodaj).

Proizvodna tehnologija

Proizvodnja tega klasičnega hrčka ne uporablja sladkorja, barvil in okusov. Za rabo alkohola se uporabljajo različne surovine, vendar najpogosteje glavni vir proizvodov so divje jagode in različno sočno sadje. Vendar pa je klasična hrana tudi zelo priljubljena med ljubitelji alkoholnih pijač in med preudarnimi strokovnjaki. Vsak velik in resen proizvajalec snaps ima osebje zanesljivih visoko kvalificiranih lovcev, ki poznajo kraje, kjer najbolje rastejo sadje.

Proizvajalci v procesu priprave šnancev vlagajo ogromno ljubezni in dela. Jagode niso samo pridelane, temveč predelane izključno ročno. Po spontani fermentaciji več mesecev. Nato pripravljeno pivo podvržemo dvojni destilaciji na posebej izdelanih bakrenih kockah. Šnavice praviloma ne morejo stati v hrastovih sodih, kot je običajno za mnoge alkoholne pijače, vendar jih takoj vlijemo v steklenice, v katere se prodaja.

Sorte pijače

Torej, schnapps, kakšno pijačo in kako se proizvaja, smo ugotovili. Vendar pa bi morali vedeti, da obstaja veliko različnih vrst šnetkov. Znano je le okoli 30 vrst. Zato lahko vsakdo izbere šnate po svojih željah. Pri proizvodnji pijače se vsakokrat uporabljajo enkratne metode priprave. Ni analogov v škržnjaku, zato je enostavno nemogoče prenašati okus in okus ali ga primerjati s katero koli drugo alkoholno pijačo.

Najbolj priljubljene vrste pijač so:

• breskev breskve;

• 
  
  
  
  

  "Rumple Minze" (meta);

• "Kirschwasser" (češnja);

• "Zwetschke" (iz divje slive);

• "Schladerer Williams-Birne" (hruška);

• "Obstler" (mešanica hrušk in jabolčnih alkoholov);

• "Adilitzbeere" (na podlagi plodov gorskega pepela).

Zelo zanimiv in nenavaden videz ima hruško hrano s celotno hruško v steklenici. Vendar se to zdi na prvi pogled presenetljivo in nemogoče. Dejstvo je, da je vse dovolj preprosto, čeprav težavno - sredi maja se jajčnik hrušk sadja položi v steklenico, ki je vezana na podružnico. V prozorni steklenici hruška dozore na običajen način. Konec avgusta skupaj s posodo se hruška ločuje od veje, skrbno opere in prelije z alkoholom na osnovi hrušk.

Kako piti pijačo?

Kakšno pijačo, večina od nas še vedno ve, vendar je to pravilno uporabljati, ne pa vsi. Za takšen alkohol se sprejme v zaokroženih kozarcih kognacne oblike majhne velikosti. Delež ne sme presegati 20 gramov. V steklu dajte majhno hruško ali kos marelice. Tudi na kozarec s pijačo je treba pritrditi majhno vilico, da ujame plavajoče plodove v šnavah, da vdihnejo njeno vonj, potem ko pijejo vsebino in imajo prigrizek s tem sadjem. Schnapps lahko opravlja vlogo aperitiva, spremlja jedi ali prebavi, kar olajša prebavo maščobnih živil. Tradicionalni prigrizki za pijačo so Bavarske klobase, vendar pa lahko služi tudi sled ali celo raroba. Nekateri poznavalci pijejo pijačo s pivom. To ni povsem običajna kombinacija pijač v Hamburgu, imenovana "lutka na lutnji", v Hannovru - "lutnja-lag". Če se vam alkohol zdi preveč močan, ga razredčite s sveže stisnjenimi sadnimi sokovi ali vodo.

Na koncu

Preden kupite steklenico alkohola, natančno pregledajte etiketo, obstaja tveganje, da kupite neutemeljeno pijačo. Če je slabo očiščen, lahko vsebuje aldehide in fuzelna olja, ki lahko škoduje telesu, lahko povzroči veliko resnejše kot alkohol. Ne pozabite, da je ta kozica proizvedena izključno v tovarni v Nemčiji ali okolici. No, saj ste se naučili o tem, kaj je iz tega članka.