Kako kuhati rakovice v testu?

Crab palčke so prigrizek, pripravljen za uporabo. Vendar pa naši kulinarični strokovnjaki praviloma ne iščejo preprostih načinov in pripravljajo nove načine za uporabo tega izdelka. Danes nihče ne preseneča raznolikost solat, kuhanih z rakovicami. Toda druga jed ali vroče prigrizek iz tega izdelka je še vedno redek. Popravimo to situacijo in poskušamo narediti rakovice v testu.

Treba je omeniti, da se ta jedi lahko vroči ne samo "od vročine, z vročino", ampak tudi ohladi kot originalni prigrizki. Torej, da bi se rakovic palice v testo, moramo imeti v mesto-unča zavojček rakovic palice, pol kozarca (mogoče malo več) iz moke, nekaj jajc, malo (50 ml) mleka, limona. Prav tako potrebujete malo zelenice (koper, peteršilj) in poper. Za cvrtje, potrebujemo nekaj skodelice rastlinskega olja.

Če želite kuhati okusne rakovice v žlici, jih morate predhodno odmrzniti (če je sveže zmrznjen izdelek) in mariniran. Da bi to naredili, se zamrznjene palice širijo v skledo, posuta s soljo, poprom, sesekljano zelenjavo. Sedaj vzemite limono in jo razrežite na dve polovici. Od prvega sokovega sokova in ga pošljite v skledo s paličicami, drugi pa narežite v zelo tanke vrčke in se razprostrite na palice. Odstranimo posodo v hladilniku, kjer bodo naše palice marinirane pol ure.

V tem času pripravimo testo. Če želite to narediti, prelijte jajca, skrbno ločite veverice in jih nastavite na mraz. Rumene rumenjake z mlekom, soljo in moko. In preden začnete pršiti, beljake zlijete v peno in jih dodajte v testo.

Peljene palčke z rakovicami so potopljene v kuhanih cmokih in hitro ocvrto v velikih količinah olja, dokler ne nastane čudovita rustična skorja.

Seveda, zgornji recept "Crab palice v testo" lahko spremenite po vaših željah. Na primer, zamenjajte običajno testo s testo kuhano na pivu. Da bi pivo testo, morate razdeliti nekaj jajc v rumenjake in veverice. Beljakovine, in zmešajte rumenjake s soljo, pivom in vodo (vzamemo 70 ml piva in vode). Nato nalijemo v skledo rumenjakovega kozarca moke, s čimer se prepričamo, da je bilo testo konsistence kot debela kisla smetana. To pomeni, da ne smejo odtekati žlice, temveč počasi "plaziti". Nato previdno vnesite polizdelano testo, ki je raztrgano z beljakovinami.

In če je čas in želja, potem je vredno pripraviti tako zanimivo posodo kot polnjene rakovice v testu. Na 200-gramskem paketu crabovih palic potrebujemo približno 200 gramov sira (lahko vzamete običajne predelane sirne skute), malo majonezo in nekaj česna česna.

Najprej pripravimo polnjenje, za to bomo rešili sir na fino rezilo, ga zmešamo s sesekljanim česnom in majonezo. Potrebujemo maso, da je dovolj debela, zato ni vredno porabiti veliko majoneze.

Medtem pa je treba rakovice rakov odmrzniti in nato rahlo pretvoriti v pravokotne tvorbe. Polnjenje polozite na sredino razporejene palice, jo gladite in ponovno zvijte, tako da palico dobite izvirno obliko.

Končane polnjene palčke je treba potopiti v tekočino (običajno ali kuhano na pivo) in ocvrto v močnem cvrtju. V našo posodo ni bilo preveč mastno, morate pripraviti žgane pripravljene palčke za papirne brisače, nato pa se presežek olja absorbira v papir. To posodo lahko ocvrti v ponvi v majhni količini rastlinskega olja, nato pa med cvrtjem, izdelek mora biti obrnjen, tako da je testo enakomerno porjavi.

In, da bi naše palice z rakom v testo okusili okusno jed, je vredno pripraviti omako za njih. Na primer, kisel-česen. Če želite to narediti, morate luščiti in sekati 1-3 česna česna (količina česna se določi glede na velikost zob in želeno ostrino omake). Nato dodamo česen v kislo smetano (200 gramov), prav tako prelijemo drobno sesekljano zelenjavo in vlijemo čajno žličko limoninega soka. Omaka sol, poper in dobro premešajte. Lahko pa uporabite tudi sojino omako ali pripravljeno adžiko namesto limoninega soka, potem pa ne dodajte soli v omako.