Zgodovina koktejla mojito in kako kuhati mojito

Pogosto ljubitelji koktajla Mojito ne prihranijo niti časa niti energije, navdušeno se pogovarjajo o tem, kako kuhati mojito. Preprost koktejl v pripravi, mu je všeč veliko in pusti prijeten osvežilni okus.

Pred kuhanjem mojito doma, morda je dobro, da se seznanite z njeno zgodovino. Rojstni kraj pijače se šteje, da je Kuba, natančneje - restavracija Havana "La Bodeguita del Medio" v času ameriškega suho zakonom.

Čeprav je konec šestnajstega stoletja Sir Richard Drake, gospodin zaupnik Francis Drake, Corsair britanske krone je izumil prvo različico mojita iz naslednjih sestavin: aguardiente ali tafia (nekakšen poceni rum), sladkor, apno in meta.

Alkohol je prinesel vročino telesu, apno, ki vsebuje vitamin C, spodbuja preprečevanje skorbeta, osvežila mantiko in sladkor zmehčal oster in ne prijeten okus. Medtem ko pijača ni poklicala Mojito, je recept sestavil izvirna kombinacija teh sestavin.

Treba je opozoriti, da je meta, ki je bila uporabljena za koktajl, Buena breza ("dobra trava"), ki raste v naravi v špansko govorečih državah na zahodni polobli. Na Kubi, kjer Buena buk raste spontano, kot plevel, je znan kot policaj Nemorosa, velika jabolčna meta ali samo kubanska meta.

Od druge polovice devetnajstega stoletja, ko je začel proizvajati prečiščen in rafiniran rum, je zamenjal tafijo. Koktajl, kuhan na podoben način, je postal znan kot Drakesito ali El Drake, v čast domnevnega ustvarjalca.

Po drugi različici, ki ima številne podpornike, so slave, ki so jih prinesli iz Afrike, ki so delali na nasadih sladkornega trsa na Kubi, znali tudi kuhati mojito. Sok sladkornega trsa (guarapo), ki se pogosto uporablja v receptih mojito, je bila priljubljena pijača med sužnji.

Kar se tiče etimologije imena, se v tem primeru ne upošteva nobena možnost. V njej trdimo, da Mojito izhaja iz mahovine, kubanske omake, iz oljčnega olja, česna, popra, kumina in okusa z apnom (ali limono). Druga verzija je, da je Mojito derivat "Mohadita", pomanjšane oblike Mohada (mokrega). Mimogrede in mohadito imajo mimogrede drugače. Mojado lahko prevedemo kot prezrti, Mohadito v Združenih državah Amerike pa nezakonite priseljence iz Mehike, ki so prečkali Rio Grande.

Zadnja hipoteza, bolj zanimiva in nedvomno pomembna, pravi, da "mah" v kontekstu Voodoo pomeni "magija".

Vendar se bomo vrnili na Kubo, v restavracijo Havana La Bodeguita del Medio. Pozor, kako kuhati mojito v moderni različici, je povedal svetu Attilio De La Fuente, njegovo ime je vpisano v zgodovino koktajla v "zlati črki". Rečeno je, da je svoje delo rad zelo ljubil, da se ni nikoli naveličal improviziranja, pri tem pa je prišel z novimi kombinacijami koktajlov.

Mojito, ki ga izvaja Attilio De La Fuente, predstavlja čudovito pijačo iz listov buena emba, beli rum, belo sladkorni trs, sok iz apna in soda vode. Ohlajeni mojito, kot je običajno služiti, ima poseben okus zaradi sveže arome mete in blagega okusa dobrega ruma. Treba je upoštevati, da mora biti meta v koktajlu zrela, potem je manj trdna in ne grenka.

Populariziral je kubanski mojito in s tem restavracijo La Bodeguita del Medio, ameriški pisatelj Ernest Hemingway, v kateri je bil redni kupec. Na steni v restavraciji je napis Hemingway in uokvirjen: "Moj Mojito v La Bodeguita. Moj Daiquiri v El Florida. "

In končno, kako kuhati mojito doma. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje sestavine: sladkor (po okusu, a v povprečju eno merilno žličko), sok apnenec, sveži listi meta, 50 mililitrov beli rum, gazirana voda in led.

V koktajl steklo morate dati sladkor in meto. Naj se piva, stisne malo mente, vendar poskuša ne zlomiti listov. Nato dodajte sok iz limetinega sadja, več listov meta in ledu. Zmešajte rum in gazirana voda po okusu, dodajanje pripravljenih sestavin. Okrasite koktejl s figurativno izklesanim limoninim lupinama in listi meta.