Cane sladkor, njegova uporaba

Trsni sladkor pojavil v Rusiji v 18. stoletju v času vladavine Petra 1. V teh dneh se je zdelo zelo drago poslastico in naj ga lahko le v bližini kralja in njegovih velikašev. Sugar je bil celo zdravilo in ga je izdal na recept. S pojavom čaja se je povečala potreba po ne le belem, ampak tudi sladkorni trsi, zato se je začela proizvajati v industrijskem obsegu.

Danes je nemogoče predstavljati naše življenje brez okusnega in sladkega zdravljenja. Sladkorni trs je po vsem svetu potreben. To je naravno sladilo za vse pijače in jedi. Dodaja se vročim in gazirane pijače, kompoti, mlečni izdelki, čokolada in celo solate. Je nepogrešljiva sestavina sladoleda, glazura, slaščic in pekovskih izdelkov. Brez te sladke sladice ni mogoče storiti brez te sestavine.

Reed sladkor je naravni aditiv za živila, ki izboljša okus in aromo katere koli jedi. Na Švedskem se na primer ta začimba dodaja mariniranemu sledu in jetrne paštete za pikantni okus. Lahko se uporablja za pripravo sladkih in kisle omake in zelenjave. Prav tako je nenadomestljiv pri ohranjanju izdelkov: džemov, džemov, marmelade in celo mesnih dobrot.

V sodobnih trgovinah se vse bolj pojavi trst rjavi sladkor barve, vendar ne vsi vedo, kaj se razlikuje od belega in kar je najpomembnejše - bolj uporabne. Izkazalo se je, da so se v 80. letih prejšnjega stoletja znanstveniki začeli temeljito preučevati. In to so ugotovili: trsni sladkor nima škodljivega vpliva na presnovne procese v telesu, povečuje učinkovitost in ugodno vpliva na zobe brez povzročanja kariesa.

Rjavi sladkor je nerafiniran izdelek, ni kemično obdelan v nasprotju z belim, zato je naravno in okolju prijazen. Nenavaden rjavkasti odtenek se daje melasi in melasi, ki so prisotni v njegovi sestavi.

Reed sladkor: korist

Nedvomno je to edinstvena začimba znana po svojih koristnih lastnosti, nenehno pravijo vsi znanstveniki in dietetiki. Prvič, rjava delikatesa vsebuje veliko manj kalorij kot belina, rafinirana. Po drugi strani pa je bogata s hranili: kalij, cink, fosfor, kalcij, magnezij, železo. Poleg tega je njegov okus boljši od rafiniranega belega sladkorja - bolj prijeten in sladek.

Zaradi nežne predelave so vse uporabne lastnosti v njej popolnoma ohranjene. Melasa vsebuje minerale, koristne elemente v sledovih in vitamini skupine B. Zato njegova biološka vrednost je nekajkrat večja kot belo. Če rafinirani beli čutil le sladkost, nato rjavi sladkornega trsa je bogata karamel šopek okusov in arom, odvisno od proizvajalca.

Vrste

middot- Demetera se proizvaja na otoku Mauritiusu in Južni Ameriki. To je fin sladkor z zelo tanek in pikanten okus, idealen za sadne pite, piškote in vroče pijače (kava, čaj, kakav).

middot- Muskavado Barbados priporočljiva za kuhanje karamela, sladkarije in pekovskih izdelkov.

middot- Black Barbados s čudovitim okusom karamele. Razlikujejo od svojih kolegov precej temne barve, kot nalašč za eksotične jedi in sadni krožnik.

middot- havajska turbina - delno prečiščena, vendar nič manj uporabna.

Kot razumete, sladkorni trs ima veliko prednosti pred belim rafiniranim sladkorjem. Ampak ne pozabite, da je tudi sladkor in se ga ne sme zlorabljati. Kot veste, preveliko sladkost negativno vpliva na stanje našega zdravja.