Beli rum: kaj naj pijejo?

Do danes se rum šteje za eno najbolj priljubljenih in iskanih elitnih pijač. Glavna surovina za njeno proizvodnjo je trsna melasa, ki ostane po predelavi sladkorni trs. Obstajajo tri sorte te pijače: beli rum (ki je srebro ali svetloba), zlati rum in pravi črni rum.

Beli rum: kratek odmik v zgodovino

Pravzaprav je težko ugotoviti izvor Romov. Toda zgodovina ne pozna neštetih sklicev na takšne pijače. Na primer, se domneva, da so se pijače iz sladkornega trsa začele proizvajati v starodavni Kitajski, nato pa v Indiji. V zapisih Marka Pola je zabeleženo tudi zelo okusno vino iz trstja.

Kljub temu se šteje rojstni kraj Romov Karibi, in sicer Barbados. Tam je bilo v 17. stoletju prvič opaziti, da se je melišča s pločevino začela prebuditi, in če bi jo potem dali destilaciji, se je mogoče znebiti nečistoč in narediti pijačo bolj nasičeno. Potem se rumu nekaj časa hranijo v hrastovih sodih.

Črni in lahki rum se štejejo za elitne pijače, njihov okus pa je odvisen predvsem od tehnologije proizvodnje in stopnje staranja. Toda preden se boš seznanil s takšnimi pijačami, moraš razumeti, kaj jedo.

Kaj jesti rum?

Dejansko se domneva, da ni potrebe po jedi ruma. Kljub temu so pravila njegove uporabe neposredno odvisna od sorte pijače.

Na primer, bel rum je redko pijan v čisti obliki. Najpogosteje postane sestavni del številnih koktajlov.

Zlati rum se uporablja tudi pri pripravi koktajlov, vendar ne le. Ta vrsta pijače lahko nadomesti namizno vino na večerji ali večerji. Poleg tega je popolnoma združen s sladicami in sadjem. Lahki rum lahko razredčimo s sode, limonado, kokosovo mleko, limonin sok.

Temni rum je popolnoma združen s skodelico dobre kave in drago cigarjo. In bolje je jesti z eksotičnimi sadeži - papajo in ananasom. Če nimate takšnih izdelkov, bo naredil bolj znano prigrizek, na primer češnja, melona ali sladka pomaranča. Edina zahteva je, da potresemo sadje s cimetom, ki samo poudarja okus in aromo pijače. Poleg tega se temni rum uporablja za izdelavo koktajlov, vključno z vsemi znanimi grožnjami in udarci.

Beli rum in recepte za okusne koktajle

Beli rum je brezbarvna pijača s šibkim prijetnim vonjem karamele. Praviloma je okus pijače prijeten in rahlo sladek. Beli rum se pripravi z destilacijo melase iz trsnice. Potem je skrbno filtriran (kar pojasnjuje pomanjkanje barve) in ga hranite v sodih za pepel leto dni (zaradi tega je okus bolj mehak).

Kot smo že omenili, je ta pijača redko pijana v svoji čisti obliki, toda izkušeni barmanji jo pogosto uporabljajo v različnih koktajlih. Tukaj je nekaj receptov.

Koktejl "Pina Colada". Precej dobro znana pijača s prijetnim okusom in aromo. Obstaja veliko interpretacij tega recepta, a to je najlažji način za pripravo pijače. Za pripravo 200 ml koktejla potrebujete 100 ml ananasovega soka, 50 ml belega ruma in enako količino Liquor Malibu (mimogrede, tudi rum in kokosovo mleko). Vse sestavine zmešajte v stresalniku, nato nalijete v kozarec, ga obarvate z rezino ananasa.

Koktejl "Mansard". Za pijačo morate v mešalniku polniti polovico jajčnega rumenjaka, 100 ml belega ruma, 100 ml brusničnega soka, 20 ml sladkornega sirupa in limoninega soka. Postrezite z ohlajeno.

Pravzaprav obstaja več deset receptov za okusne koktajle, ki vsebujejo beli rum. To je čudovita pijača, ki mora biti v meniju vsakega bara.