Čiščenje lune s sodo. Recept za moonshine doma

Običajno je upoštevati tradicionalno rusko pijačo, ki ni slabše kakovosti za druge žgane pijače, kot je rum. Glede na tehnologijo izdelave moonshine in ruma praktično ni nobene razlike, razen surovin, iz katerih so ustvarjeni. Danes je v trgovinah potrošniku na voljo široka paleta vodke, od tega je štirideset odstotkov vprašljivega porekla in pripravljeno s kršitvami zahtev GOST. Zato je bolje, da preživite čas in energijo pri izdelavi doma domačega lune. To bo pomagalo prihraniti proračun in ohraniti zdravje. Danes bomo razmišljali o tem, kako ustvariti domačo lune, katere teste se testirajo, pa tudi metode čiščenja, saj prispeva k pridobivanju kakovostnega čistega alkohola.

Izbira in priprava surovin

Pri izbiri surovin za proizvodnjo domov je treba paziti na njegovo razpoložljivost. Zelo pogosto se kot surovina uporablja sladkor, vendar pa je mogoče uporabiti tudi škrob, žita, sladkorna pesa in tako naprej. Torej, na primer, če kuhate domače lune iz škroba, potem bo njegova proizvodnja en in pol litra od kilograma uporabljenih surovin. Pri uporabi sladkorja bo pridelek vodke en liter in deset gramov. Izbira surovin določa kakovost končnega izdelka.

Postopek fermentacije

Količina in kakovost končnega izdelka je odvisna tudi od tega, kako poteka fermentacija. Da bi to naredili, je treba ohraniti optimalno temperaturo, mora biti med osemnajst in štiriindvajset stopinj Celzija. V tem primeru je treba strogo upoštevati deleže sestavin, saj nezadostna količina sladkorja vodi do dejstva, da bo proces fermentacije potekal zelo počasi. Zato priporočamo uporabo sladkorja, kvasa in vode v razmerju 1: 0,1: 3. Ta delež se uporablja za mnoge vrste surovin. Na primer, razmislite o tem, kako se hvalnice pripravljajo iz žita in krompirja, tako da lahko iz nje naredite domači lune. Vsi recepti so preizkušeni, tako da pijače ne bi smeli biti podvrženi vprašanju.

Braga za moon iz žita

Sestavine: 1 kilogram žita, 200 gramov sladkorja, 50 gramov kvasa, 100 gramov slada.

Priprava

Zrna izperemo, prahu z uporabo tolkushkoy, razredčili z vodo (v razmerju od enega do tri), nato dodamo sladkor, kvas in slad, in ki je dana na toplem za 15 dni, občasno pojavlja odstranjevanje pene in tresenje.

Braga krompir

Sestavine: 8 kilogramov krompirja, 10 litrov vode, 200 gramov slada, 300 gramov sladkorja, 150 gramov kvasa.

Priprava

Domači lunin se dobi zelo dobra kakovost, če je pripravljena iz krompirjeve brage. Vendar je v tem primeru treba opraviti dvojno destilacijo in čiščenje. Torej, za pripravo pivete morate zmešati vse sestavine, posodo postaviti na toplo mesto dva tedna, občasno mešati vsebino in odstraniti nastalo peno.

Moramo imeti v mislih, da med fermentacijo ne le proizvaja etanol, ampak tudi njegova oksidacija poteka, zaradi oksidacije zdi, da pozneje pade v pivo. To so npr. Ocetni aldehid, etanol, ocetna kislina, metan in tako naprej. Prisotnost takih sestavin v alkoholu je nezaželena, saj lahko škoduje zdravju. Zato je priporočljivo čiščenje lune s sodo ali drugimi izdelki. Kako to storiti, bomo pogledali malo kasneje.

Destilacija

Destilacijo se običajno šteje za postopek segrevanja tekočine na vrenje z nadaljnjo kondenzacijo hlapov. Primarna destilacija omogoča odstranjevanje fuzelnih olj in drugih nečistoč. Torej se vlije prvih osem odstotkov skupnega pridelka moonshina - ta alkohol ni primeren za uporabo, saj predstavlja nevarnost za telo. 85% je prostornina glavne frakcije, ki se uporablja za prehranske namene. Zadnja frakcija vsebuje fuzelna olja, ponavadi se ponovno prerazporedi po istih načelih. Tako se kot rezultat prve destilacije iz večine škodljivih snovi sprošča osoljak. Drugi pojavlja po istem načelu kot prvi. Toda za pridobitev visokokakovostnega alkohola morate dodati destilacijo s čistilnimi metodami. Danes bomo preučili, kako je soda očiščena.

Celotno čiščenje lune

Pred čiščenjem je treba redčiti svetlobe destilirano vodo do 40 ali 45 stopinj, kar je višji odstotek alkohola, močnejši pa ohrani različne nečistoče. Voda priporočamo uporabo visokokakovostne vode. Njegova količina bo odvisna od moči alkohola. Običajno vzemite 1 liter vodke 500 gramov vode. Čiščenje vodke s sodo pomaga odstraniti olja iz fuzel iz alkohola. Vzame se iz izračuna 8 gramov na liter alkohola. Čiščenje sode je vmesni korak pri čiščenju lune, ki ga je treba opraviti pred drugo destilacijo. Če je to storjeno po drugi destilaciji, lahko dobite pijačo z dodatkom sode, ki je škodljivo za telo. Okus, vonj in prosojnost takšne pijače bo zelo slaba. Razmislite o tem, kako se pojavi čiščenje žgane pijače s pecilni sokovi. Celoten postopek je opisan spodaj.

Čiščenje sode piva

Soda bikarb lahko hitro nevtralizira ocetno kislino. Doda se mesu po prvi destilaciji iz izračuna 1 gramov (1/3 čajne žličke) na 1 liter alkohola. Mešanica se dobro premeša in ponovno destilira, izliva prvi in ​​zadnji 150 gramov pijače. Druga destilacija vam omogoča, da dobite alkohol z močjo do 70 stopinj. Tara je nekaj časa dal v zamrzovalnik, po katerem se izlije čudovit lonec, ki izžareva tisto, kar je prešlo na stene steklenice. Raztopite vodo z destilirano vodo do 40 stopinj.

Čiščenje s samopostrežnim plaščem in soda za pranje

Čiščenje lune s sodo in manganom pomaga doseči kakovostno alkoholno pijačo brez tujih vonjav in nečistoč. Za vsak liter vodke vzemite 10 gramov pralne sode, premešajte in pustite pol ure, nato dodajte raztopina mangana iz izračuna 2 gramov na 50 gramov vode in 1 liter alkohola. Pol ure uro dodamo sode v enakih razmerjih in pustimo 12 ur. Čez nekaj časa se tekočina izsuši in destilira, razredčena z destilirano vodo.

Filtri za čiščenje lune

Po drugi destilaciji se svetloba filtrira in usteki. Najenostavnejši filter pripravimo, kot sledi: v veliki lijak čaka tri plasti gaze ali krpo in nato postavimo bombaž na vrhu poškropi čist kalciniran pesek in nato spet čaka gazo. Če je plast peska dva centimetra, bo filtracija potekala v pol litrih vodke na uro. Takšne filtre lahko uporabite za čiščenje svetlobe, ki očisti vodo. Lahko jih kupite v kateri koli specializirani trgovini. Vgrajeni so v destilarne pred posodo za sestavljanje lune.

Poškodba čiščenja vodke sode

Mnogi verjamejo, da čiščenje lune s sodo lahko škoduje človeškemu telesu. Vendar je to le, kadar se alkohol porabi neposredno s tem praškom (med čiščenjem po drugi destilaciji). Da ta izdelek ne ostane v alkoholu, obstaja druga destilacija. Poleg tega se lahko pri uporabi sode in kalijevega permanganata doseže, da alkoholna pijača ne bo vsebovala stranskih vonjav in fuzelnih olj.

Čiščenje luščine z oljem

Ta metoda prav tako prispeva k odpravi fuzelnega olja v pivu. V ta namen je primerno rafinirano rastlinsko olje, ki nima vonja. Tako je alkohol razredčimo do 30 stopinj, dodamo rastlinsko olje (20 g na 1 liter vodke), pretresemo tri minute trikrat majhnimi prelomov. Čiščenje luščine z oljem pripomore k zaspanosti barve pijače. Le-ta se zaustavi, dokler ne nastanejo dve plasti (olje bo plavajoče navzgor). To traja približno 12 ur. Potem se tekočina vlije v drugo posodo skozi filter (kako to storiti, upoštevali smo zgoraj) in ponovno destilirali.

Tako čiščenje lune s sokovi ali oljem omogoča pridobivanje čistega alkohola, ki je brez kakršnihkoli zunanjih vonjav in aditivov, škodljivih za zdravje. Končno razmislite o nekaterih receptih domačega pivovarstva doma.

Moonshine iz pšenice

Sestavine: 6 kilogramov sladkorja, 5 kilogramov pšenice, vode.

Priprava

Ta recept za hišo doma je znan skoraj vsem. Prvič se speremo, speremo v posodo in vlijemo z vodo, dodamo 2 kg sladkorja, pokrijmo in pustimo en teden v temnem prostoru. Nato dodajte preostanek sladkorja in 15 litrov vode, pokrijte in ponovno vstavite na toplem mestu 4 dni. Nato se barža prvič destilira, ne smemo pozabiti, da je čiščenje lune s sodo potrebno, drugi in tretji. In kako to storiti, že vemo.

Mohorin iz sladkorja in kvasa

Sestavine: 1 gram sladkorja vzamemo s 100 g kvasa in 4 litre vode.

Priprava

Ta recept za moonshine, doma proizveden, je zelo preprost in dovolj priljubljen. Torej, sladkor nalijemo v primerno posodo, zlijemo hladno vodo in mešamo, dokler ni popolnoma raztopljen. Potem se kvas gnetite in dodamo v tekočino. Zgoraj na površini pivovarne nalijemo več gramov rastlinskega olja, tako da pena ne tvori. Braga ga dva tedna postavimo na toplem mestu, nato pa ga destiliramo, očistimo, ponovno destiliramo, filtriramo in ustekleničimo.