Užitna gobasta serulka

Eden od predstavnikov Mlechnice je gobe serushka (uradno imenovano Lactarius flexuosus) - pogosto se pojavlja v iglavcih in mešani gozdovi. Šteje se, da je pogojno užiten, kar pomeni, da ga lahko pojedo po dolgotrajnem namakanju in nadaljnji obdelavi. Iz tega razloga glivica Seruške ni zelo priljubljena. Zbral se je v zadnjem na vrsti, ko se ljubiteljem "tihega lova" nič drugega ne zgodi.Edina prednost te vrste Mlechnik je zgodnji pojav. Prva sadna telesa zorijo že v začetku poletja, ko so še preostale gobe. Mushroom sivo, fotografija, ki jo lahko vidimo v članku, si zasluži svoje ime za strogo barvo. Ta vrsta je neločljiva v vseh sivih odtenkih - od najlažjega do najtemnejšega svinca in temno vijoličnega. Lahko se srečaš z zgodnjo kopijo iglavcev in pod brezi, z njimi tvori mikorize. Pogosto ga najdemo v gozdovih Aspen in listavcev. Edini kraj, kjer morda ne raste seruški je borov gozd. Če v borovem gozdu najdete podobno glivico, potem je vredno, da ga natančneje pogledate, zagotovo pa je nekaj druge vrste.

Lactarius flexuosus raste v skupinah in včasih tvori velike grozde. Všeč so robovi, robovi cest, nasadi, suhi gozdovi. Pravi gob seruške na rezu izolira mlečni sok in v presežku. Celo suša in vroče poletje ne vplivata na to značilnost.

Pokrovček glive je najprej rahlo konveksen, nato naravnost, nato pa postane lijakasto obliko, s tuberkulom v sredini. Pozorni nabiralec gob bo verjetno opazil koncentrične obroče na vijoličastem sivem pokrovu. Celuloza je bela, gosta, elastična, z ostrim belim sokom, grenak po okusu. Srednji seruški (fotografija levo) redko rastejo več kot 10 cm v premeru.

Noga se nahaja v središču. Neenakomerni robovi pokrova se včasih pokrivajo. Višina glive je le 4-8 cm. Mlado fetalno telo je gosto, kasneje postane ohlapno in vsebuje majhno votlino znotraj. Plošče so redke, debele, rumenkaste barve, gladko prehajajo na pokrov motorja. Podobni analogi v tej vrsti ne. Zato, ko so ga videli in prepoznali enkrat Lactarius flexuosus, ga je težko zamenjati z drugimi mlečniki. Poleg tega jih redko prizadenejo črvi (če je le poleti sušno). Paraziti lahko glave na nogi, vendar redko dosežejo pokrovček.

Poseben grenak sok, vsebovan v gobi, po dolgem zdravljenju izgubi svoj okusni učinek. Gobe ​​Seruške po svojih okusnih lastnostih nekoliko slabše od prask, vendar presega črne gobe. Gre za približno eno stopnjo s pegami in te gobe izgledajo zelo podobne.

Gosta ima skorajda brez posebnega okusa, vendar za gobo iz 4. kategorije ni potrebno. Za dopolnitev palete gobe je seruška idealna možnost. Zaradi hranilne celuloze in gosto strukturo se gliva uporablja kot polnilo za pripravo prve in druge posode.

Namakanje v slani vodi se proizvaja več dni, občasno spreminjanje barvne vode v novo slanico. Nadaljnji načini predelave so luženje, marinada, predelava v kaviar. Lahko tudi vrenete in pržite ličnike, a po kuhanju se voda izsuši in gobe operejo.