`Hareovo uho`: gliva, ki nikomur ni seznanjena

Ljubitelji "tihega lova" niso tako malo med prebivalci vasi in mest, obkroženi z gozdovi. Mnogi od njih sčasoma postanejo resnični strokovnjaki v tej zadevi, ki predvidevajo lokacijo plena, ne glede na to, kako se je skril. Vendar pa je le malo ljudi, slišali gob "zajec ušesa": ljudje se nagibajo, da se spomnimo na videz, ki jih iščejo in prezreti malo zanimanja in nepotrebna. Mogoče kdo pa je opozoril na nenavadno bitje, ampak samo na kratko opozoriti na nenavadno obliko in brezbrižno mimo.

Kako izgleda?

"Hareovo uho" je gliva, ki ima znanstveno ime "hare`s otic". Zunaj izgleda kot podolgovato uho. Če se je v bližini kopal nekaj kopij, se zdi, da je bil zajček pokopan v tleh na samem vrhu. Gobe ​​te "ušesne" vrste so trije: poleg zajca so tudi Juda (zaokroženo) in osel (zelo podoben opisanim) ušesom.

"Hareovo uho" je majhna goba, visoka do štiri centimetre in ne preseže treh premerov. Robovi ravnega, tankega in mehkega telesa so zaviti v notranjost, barva je od temnega medu do rjave barve.

Kje in kako raste

Poišči gob "zajec ušesa", lahko v Daljnega vzhoda in Sibirije iglavcev, Kavkaz in Rusija pomeni serija je njen življenjski prostor. Mešani gozdovi so primerni tudi za gojenje otidei. Ne tvori velikih skupin, zato bi bilo namesto tega težko zbrati. Vendar pa je povpraševanje med gobarji ne otideya uporabiti: "zajec ušesa" - pogojno užitne gobe, okus od tega je skoraj odsoten, vonj preveč, in meso je tako majhna, da je celo "en zob" ni dovolj. Užitni del je precej elastičen, usnjar. Vendar, če želite (ali iz radovednosti), zbrati je lahko od julija do sredine septembra.

Kako ga uporabljati

Te redke gobarnice, ki vedo o otidiji, zagotovijo, da so pojedli surovo ušesno uho. Gobe, pravijo, čeprav brez okusa, a zelo zadovoljne. Drugi "tihi lovci" verjamejo, da je treba, kot vsa pogojno užitna podvrsta, otidijo kuhati. Dodatni argument predelave je mehčanje telesa glive, ki v surovem stanju spominja na gumo v primeru vlečenja. Poleg tega lahko med pripravo damo proizvodu vsaj nekaj okusa s pomočjo začimb.

Vendar je malo verjetno, da bi kateri koli gobarski nabiralec šel v gozdove, da bi zbral "ušo zajca". Še veliko vrednost ni: ni za zimsko soljenje, sušenje na suho na tanko ploščo in je razpršena, in sveže poseben užitek ne dostavi. Ali se to občuduje ...