Poslovni načrt kavarne: primer z izračuni. Odprite kavarno iz nič: vzorčni poslovni načrt z izračuni. Pripravljen poslovni načrt za kavarno

Obstajajo razmere, ko obstaja ideja o organizaciji vašega podjetja, želji in priložnostih za njegovo izvajanje, za praktično izvajanje pa potrebujete le ustrezno shemo poslovne organizacije. V takih primerih se lahko osredotočite na poslovni načrt kavarne. Primer z izračuni vam bo pomagal določiti začetne podatke, ki so potrebni za odpiranje vašega podjetja, in napovedati končni rezultat, ki ga lahko vodi. Pripravljeni primeri se lahko usmerijo v trende hitro spreminjajočega se trga, ponujajo nestandardne in aktivnosti na zahtevo. Tudi visokokakovosten poslovni načrt za kavarno, primer z izračuni začetnih naložb, dobička in obdobja vračila, bo pomagal privabiti investitorja za načrtovani projekt.

Povzetek

Kultura porabe kave se spreminja od desetletja do desetletja. Zdaj ni samo spodbudna pijača, temveč tudi prijateljica prijetnega zabave med prijatelji in znanci, kolegi in ljubljenimi. Zakaj kava ni razlog za kulturno izmenjavo in užitek pri razmišljanju o delu sodobne umetnosti?

Med drugim vzpostavitev kavarne ni le uspešna in donosna dejavnost, ampak ima tudi velik potencial za razvoj. Različne sorte, način predstavitve in načini spremljanja, veliko dejavnosti, ki lahko diverzificirajo običajno zabavo.

Prvotno notranjost, prijazno in ustvarjalno osebje, razstave in ustvarjalni večeri bodo ustvarili posebno vzdušje in kulturo, ki bo pritegnila obiskovalce za prijetno bivanje in duhovni razvoj.

V primeru uspešnega izvajanja se lahko projekt razvije v različnih smereh. Obstaja priložnost za oblikovanje visoko specializiranih vej mreže - literarno kavarno, gledališče, kavarne za umetnike, kavarne z živo jazz glasbo itd.

Prilagajanje posebnih zunanjih in notranjih pogojev, ki določajo izvirne vrednosti poslovnega načrta, vzorčne izračune, je možno organizirati uspešno poslovanje, čas, da bi našli svoj konkurenčni položaj in uporabiti vse možnosti vloženi. Vendar pa primer vsebuje tiste opise in izračune, ki bi bili skupni večini potencialnih trgov. Da bi v celoti opisati posebnosti, določeni pogoji za obstoj, dokument je treba dopolniti z analizo konkurence, urejanje cene surovin in osnovnih orodij, ki so pomembne za regije, ki se bodo uporabljale končni poslovni načrt kavarna.

Opis izdelka

Cilj projekta je ustvariti literarno kavo "Murakami", katerega cilj je, da postane "kulturni otok". Glavni cilji, ki so vključene v končni poslovni načrt kavarni je vcepiti ljubezen mladih do literature in zanimanje za sodobne umetnosti, podporo mladih talentov in spodbujanje kulturnega razvoja družbe.

Ponudba storitev kavarne:

• Kakovostne kave in kave visoke kakovosti.
• Vodenje fotografskih razstav.
• Literarni večeri.
• Cross-mailing.

kavarna kupci lahko uživajo visoko kakovost kave in kofesoderzhaschimi pijače ob spremljavi sproščujoče lounge-glasbe, trikrat na teden se bo odvijal literarne večere, mini predstave, fotografske razstave in likovne razstave sodobne avantgardne umetnike, ki bodo omogočili mladi talenti, da se izrazijo in kavo za stranke, da se seznanijo z sodobni trendi v umetnosti. Ti dogodki ne predvidevajo nobenega dobička ali stroškov.

Tudi kavarna nudi svojim strankam sodelovanje v socialnem gibanju - križarke, ki vključuje izmenjavo knjig. Prostori kavarne so opremljeni z originalnimi regalami, na katerih lahko vsakdo zapusti bralno knjigo in v zameno za nekoga, ki ga je nekdo zapustil. Sproščeno, sproščeno vzdušje kavarne ponuja pogoje za udobno branje.

Vrste kavnih in kavnih napitkov, receptov in cene:

Glavna konkurenčna prednost kavarne je njena specializacija, saj takšne tematske institucije v pokrajinskih mestih niso dovolj razvite. Ta poslovni načrt caffeja je lahko izviren (primer z izračuni). Odkup kave je lahko vključen tudi v vrsto storitev kavarne.

Stroški proizvodnje z rastjo obsega bodo zmanjšali stroške fiksne enote in spremenljivke zaradi veleprodajnih nakupov surovin. V konceptu določanja cen kavarn so zastavljeni metoda stroškov z blagovno znamko ob upoštevanju izvirnosti institucije. Poudarek je na ustvarjalni atmosferi in izvirnosti dogodkov.

SWOT analiza

Ciljna publika

Podjetje se osredotoča na občinstvo z nizko in povprečno raven blaginje, zlasti:

• o ustvarjalnih mladinskih in univerzitetnih študentih (17-25 let);
• do srednjih let, ki jih zanima sodobna umetnost (26-45 let).

Potencialni kupec naše kavarne je kreativna oseba, ki išče sebe, zanima trende v umetnosti, išče navdih, podobno misleče ljudi ali udobno zasebnost.

Lokacija kavarne

Lokacija kavarne naj bi bila v nakupovalnem središču v bližini centra mesta, blizu izobraževalnih ustanov, v območju zastojev. Prostori na podlagi pogodbe bodo oddani v zakup za obdobje 5 let. Stroški najema je 180 tisoč rubljev. na leto.

Spodbujanje prodaje

Stimulacija strank bo potekala po naslednjih metodah:

Poslovni načrt kavarne (vzorec z izračunom) ponuja osnovne možnosti, ki jih je mogoče na vse možne načine spreminjati, izračunavanje stroškov in dobička v finančnem delu.

Politika cen

Cene izdelkov bodo izračunane na podlagi obsega potencialnega povpraševanja, stroškov in dobička. Načela določanja cen, odstotek premije določi podjetje sam. Razlikujejo med seboj v različnih podjetjih, ne glede na to, ali gre za kavarno poslovnega načrta Unido (primer z izračuni), kavarno za hitro hrano ali katero koli drugo restavracijsko podjetje.

Obseg prodaje in oblikovanje cen na podjetju se izračuna na naslednji način:

Oglas

Eno od najpomembnejših vprašanj pri odprtju podjetja je obveščanje javnosti (zlasti njegovih potencialnih strank) o odprtju in pozneje novicah, dogodkih in promocijah.

V tem primeru so oglaševalske dejavnosti načrtovane na naslednji način:

Reklamni transparenti:

• znotraj - 1;
• zunaj - 1;
• v mestu-3.

Stroški dajanja bannerja znašajo 2 tisoč rubljev.

Stroški za to vrsto oglaševanja bodo enkratni in znašajo 2 * 5 = 10 (tisoč rubljev).

Prav tako je načrtovano, da se oglasi v dveh skupinah "VKontakt", ki so najbolj priljubljene skupine med prebivalci mesta.

Stroški namestitve so 1000 rubljev. na leto bo oglaševanje vsako leto postavljeno:

1 * 2 = 2 tisoč (rubljev na leto)

Najučinkovitejša vrsta oglaševanja je sekundarna. Če je stranka zadovoljna z obiskom institucije, bo svoje vtise delil s prijatelji in sorodniki in prišel spet, morda ne.

Načrt proizvodnje

Kapitalske naložbe za nakup opreme v okviru projekta

Letni stroški popravil in vzdrževanja opreme znašajo 2% stroškov opreme.

Seznam potrebne opreme se razlikuje od različnih vrst restavracij. Zato je na primer za uresničitev poslovnega načrta kavarne za hitro hrano potrebno izračunati stroške za povsem drugačen seznam osnovnih sredstev.

Naložba v projekt ima naslednjo strukturo:

Kapitalske naložbe - 290,72 tisoč rubljev.

Naložbe v obratna sredstva - 114.40 tisoč rubljev.

Skupni znesek potrebnih naložb v okviru projekta je 405,12 tisoč rubljev.

Kapitalske naložbe bodo narejene na račun kreditnih sredstev, naložb v obratna sredstva - na račun lastnih sredstev.

Proizvodne zmogljivosti

Na razpoložljivi opremi lahko podjetje ustvari dan:

Odhodki so v industriji restavracij v osnovi podobni, ne glede na značilnosti in obseg ponujenih storitev. Uporabljamo lahko tudi stroške načrtovanja podobnih postavk in izračunamo poslovni načrt za otroško kavarno.

Amortizacija podjetja se izračuna z zmanjšanjem preostale vrednosti

Organizacijski načrt

Vodstvo podjetja je zaupano direktorju, ki ga hkrati izvaja naloge računovodje, saj se podjetje šele začenja, bo promet na začetku neznaten, ni denarja in potrebe po vključitvi računovodje v osebje.

Kot je direktor vodja finančno odgovorna oseba, ki zastopa interese družbe v primerih, pripravi bančni račun, pripravi pogodbe in druge dokumente, naročil izdajo, upravlja sprejemanje in odpuščanje delavcev, uporabo spodbude ali kazni.

Kot računovodja je direktor odgovoren za vodenje poslov za sprejemanje, evidentiranje, izdajanje in skladiščenje gotovine. Prav tako vodi računovodske evidence, preverja zanesljivost prejetih informacij in spremlja skladnost s pravnimi podlagami pri porabi sredstev. Visokošolsko izobraževanje, poznavanje računovodstva v restavracijskem podjetju.

Število proizvodnih delavcev se določi na podlagi funkcionalne primernosti. Sistem plačilnega sistema je zgrajen na podlagi uradnih plač, dodatki in dodatki so odvisni od dejanske proizvodnje in doseganja končnih rezultatov. Ko bodo rezultati doseženi, se lahko sistem plač spremeni in ima v svoji strukturi odstotek prodaje pijač. Izračun števila zaposlenih je narejeno na predpostavki, da bo kavarna, ki se nahaja na obrobju bližje centru, ali pa če je lokacija podjetja zahteva velik pretok strank, število delavcev, potrebnih za širitev. Če na primer načrtujete izvedbo poslovnega načrta za kavarno (na primer z izračuni) za zaposlitveni center na progi.

Način delovanja kavarne: od 10:00 do 22:00. Vsak dan.

Finančni načrt

Finančni poslovni načrt cafe (primer izračunov) omogoča oceno sposobnosti projekta za zagotavljanje denarnih tokov, ki zadostujejo za servisiranje znesek kredita, ki temelji na prihodkih in vračilna doba. Obračunsko obdobje za poslovni načrt je 5 let.

Podjetje namerava kupiti vsa osnovna sredstva na račun kreditnih sredstev. Banka ponuja posojilo na 18% na leto. Predpostavlja se, da podjetnik načrtuje odprtje kavarne od začetka. Poslovni načrt se izračuna na dejstvu, da iz preteklih dejavnosti ni rezerve in finančnih rezultatov.

Izračun plačila obresti na posojilo:

Višina preplačila za uporabo kreditnih sredstev je 65,27 tisoč rubljev.

Organizacija kavarne je drago podjetje. Delež variabilnih stroškov v ceni izdelkov brez DDV je 80%. Ob upoštevanju načrtovanih prihodkov lahko rečemo, da bo poslovanje imelo veliko stopnjo gospodarske trajnosti, saj breakeven točka precej nizka. Če kupec ali investitor ni zadovoljen s temi številkami, ki so predstavljene v poslovnem načrtu, se lahko glede na primer in predpisi narediti takšno delo sami, ga prilagoditi praktično realnostjo, na primer, za izračun poslovnega načrta obcestne kavarne. Primer izračuna služi samo kot orientacija.

Načrtovani prihodki od prodaje:

Poslovni načrt kavarne z izračuni predvidenega dobička na naložbenem projektu kaže naslednje kazalnike:

Izračun diskontirani denarni tok in čas izplačila

Izračun je amortizacijska doba, pravi, da je ob upoštevanju diskontiranje projekt bo izplačalo v zadnjih 7 let in 7 mesecev. Obdobje, ki ponuja kavarna poslovni načrt (izračuni vzorcev) presega izračuna in je zelo zamudno za podjetja, gostinske dejavnosti, vendar pa je treba upoštevati dejstvo, da je dobiček ni glavni namen ustanovitve podjetja, je glavni cilj - dvigniti kulturno izobraževanje mladih in razvoj moderna umetnost.