Pripravimo kostanj. Recept v različnih različicah

Kostni orehi so zelo okusni. Užigajo jih ocvrte, kuhamo, mletimo v moko, jedli surovo. Kestne jedi se razlikujejo ne le po svojih okusnih lastnostih, ampak tudi v njihovih zdravilnih lastnostih. Vsebujejo veliko število proteinov, ogljikovih hidratov, veliko različnih uporabnih spojin in maščobnih olj.

Pripravimo kostanj. Recept za polnjene buče

Vzemi celo bučo in odrežite vrh. Ne vrzite, ampak shranite. To bo pokrov za našo jed. Odstranite vsa semena in vlaknate celuloze iz bučke.

Zdaj je čas, da pripravimo polnjenje. Zmešamo dve skodelici že kuhan v slani vodi, rjavi riž, dve skodelici krušnimi kockami belega kruha, dva kisla jabolka (narezana na kocke), kozarec praženi kostanj, na polovico. Dodajte zelenjavo po vaših željah. Vse sestavine vlijemo z dvema kozarcema kuhane zelenjavne juhe, pol kozarec raztopljenega masla, položimo nekaj žlic sojine omake, soli. Polnjenje polnite tako, da so vse sestavine porazdeljene enakomerno.

Polnite bučo, pokrijte in položite pekač za uro in pol.

Kostanj, recept za prvi tečaj

Domovina te juhe je germanij. Potrebujete pol kilograma sadja, lahko uporabite konzervni kostanj.

Priprava se začne z rezanjem kostanjevega sadja na štiri dele. Talite v ponvi dve žlici masla in dajte pripravljeni kostanj in jih potresemo z majhno žlico sladkorja v prahu. Fry, neprestano mešanje, približno pet minut. Po dodajanju sesekljane čebule, 100 gramov zelene in zdrobljenega česna karanfila. Ko je čebula čista, v ponev nalijte kozarec suhega rdečega vina. Sol, poper, dodajte malo muškatnega oreščka.

Izpraznite 15 minut, nato nalijemo litrsko meso in 200 ml smetane. Kuhajte še 10 minut. Do takrat bodo vse sestavine, vključno s kostanji, mehke. Recept vam omogoča, da posodo pretvorite v juho-pire, morate vse skupaj zmešati z mešalcem.

Sladki kostanj, recept za čokoladno torto

Testo. Vreli pet jajc, ločite rumenjake in jih zmešajte z 200 g margarine in dve žlici kisle smetane. Postavite dve kozarci moke in pol žlico sode. Zamesite testo. Testo razdelite na majhne koščke, dajte na vsako kostanjevo matico, potresemo z naribano čokolado in zvijte kroglice. Pečemo 20 minut, hladno.

Glaze. Združite tri žlice kisle smetane in pet sladkorjev, dobro premešajte, potem ko prelijete 50 gramov naribane čokolade ali samo kakav. V ločeni skodelici rešite nekaj rezin.

Zdaj je vsaka torta potopljena v glazuro, nato pa se potopi v drobtinico. Daj malo, da stojiš in lahko služi za čaj.

Kostanj, polnjeni recept za puranje

Kestenke očistite, vlijete tople vode in pustite stati 12 ur. Ko se voda izsuši, dajte sadje v ponev, prelijemo svežo vodo in ogenj. Sol in kuhamo eno uro, nato pa odcedimo.

Kos puranskega fileta, ki tehta 500 - 700 gramov, da se odbije, vendar ne preveč. Meso postavite v ponev z raztopljenim maslom, obrnite na obeh straneh. Nato dodajte sol, poper, nalijte juho z mesom in kuhajte eno uro in pol. Če se bujon zruši, ga ponovno dodajte.

Na drugi ponvi stopi košček masla, dodamo majhno žličko sladkorja, minuto kasneje pa, da dajo 300 gramov kostanja (narežemo na četrtine), so morali kupiti sijajni senco.

Na ločeni posodi postavite pripravljen kos puran, na njej pa ocvrti oreščki. Meso zavrite z zvitkom, ga pritrdite z navojem in pustite, da stoji nekaj časa.

To rolo lahko služi ločeno ali s stransko krožnico. Poskrbite, da boste kuhali kakšno omako, preprosto namažite z majonezo.