Tilapia je škodljiva ali koristna - to je vprašanje

Ne tako dolgo nazaj je vprašanje postalo akutno, in tilapia je škodljiva za zdravje? Kateri so razlogi za tako velike dvome? Ameriški raziskovalci so pred kratkim ugotovili, da ima tilapia meso minimalno stopnjo vsebnosti koristnih za človeško telo in omega 3 maščobnih kislin, vendar je kazalnik prisotnosti potencialno patogenih omega 6 maščobnih kislin, je zelo precenjena, in da postavlja pod vprašaj varnost uporabe tega izdelka, na kakršen koli način.

Kot se je izkazalo, ta kombinacija polinenasičenih koncentracij maščobnih z zelo nevaren za zdravje ljudi z boleznimi srca, kakor tudi trpijo zaradi astme, artritisa in drugih avtoimunskih in alergijskih bolezni, za katere je značilno prevladujoče vnetnih procesov in jo ponovno poudarja, da je tilapia škodljiva in ne priporočljivo za uporabo.

Pomembno je, da taka tehtni pristojbine niso nesprejemljiva, ker je podrobno študijo kemijske sestave rib pokazala, da so omega 6 in omega 3 maščobne kisline v njih nahajajo v razmerju 11: 1. Za večjo jasnost navedimo primerjalni primer. Torej, podobno razmerje za rdeče ribe je manj kot 1: 1.

Takšna izjava v svetu moderne znanosti bi morala biti budnica za širše množice ljudi in pomemben razlog za spremembo prehrambenih nasvetov za preprečevanje srčno-žilnih bolezni, in drugi. Tako močno povečalo povpraševanje po lososa in postrvi, vendar je občutno zmanjšala do take ribe kot tilapia, škode za katero, sodeč po besedah ​​svetovnih znanstvenikov, otipljive tudi za zdravo telo.

Čeprav je pošteno reči, da je to mnenje sporno in da je veliko ljudi prepričanih o neškodljivi uporabi rib, kot je tilapija, katere koristi so po njihovem mnenju pretirane. Ribe veljajo za nepogrešljivega dobavitelja ogromne količine vitaminov, mineralov in maščobnih kislin, brez katerih je običajna življenjska aktivnost človeškega telesa nemogoča.

Vendar tudi tukaj obstajajo pomembna protislovja, ki so bolj verjetno povezana s "čistočo" dobaviteljev kot z znanstvenimi raziskavami, ki prav tako trdijo, da je tilapija škodljiva. Kakšni so dvomi, ki so se pojavili med resničnimi poznavalci mesa tega predstavnika vodnega sveta?

Zelo pogosto se ribe gojijo v onesnaženih urbanih vodah, kjer se hrani s (zaradi svoje vsejedi) samo odpadke, kot tudi antibiotiki, hormoni in drugih stimulansov intenzivne rasti, ki se je občutno zmanjšala svoje koristne lastnosti. Poleg tega je izdelek vstopi na trg predvsem v zamrznjeni obliki, in številne kemične obdelave, seveda, ubij povzročiteljev črevesnih okužb, pa je zagotoviti njihovo popolno pomanjkanje enega ni mogoče rešiti.

Ne sme zanemariti te majhne ribe, vendar do preveč budnosti še vedno ni odveč, tako pred kuhanjem treba podvržemo nadaljnji tilapia toplotno obdelavo, ali še bolje predhodno namočena v šibki raztopini ocetne določen čas. Poleg tega so zaradi velikega priljubljenosti tega izdelka proizvajalci zvit in da se za povečanje teže rib uporabljajo polifosfati, ki zadržujejo vodo, vendar škodujejo človeškemu telesu.

Vendar ne bi smeli slabo oceniti vseh obstoječih dobaviteljev, saj med njimi obstajajo tudi dostojni podjetniki, ki ponujajo izjemno kakovostne izdelke. Vendar pa bo zadnja beseda vedno namenjena kupcem, zato je pred takim nakupom treba zgraditi lasten položaj in sami odločiti, ali je tilapija škodljiva ali ne. Šele takrat bo mogoče varno uživati ​​v okusnem in hkrati prehranskem mesu te ribe.