Kako pravilno izostriti nože s palico: navodila

Po dolgotrajni uporabi v kuhinji je potreben oster nož. Mnogi, da to hitro storijo, se zatežejo k uporabi posebnega brusnega kolesa, ki ga poganja električni motor. V primeru njegove odsotnosti, najbolj obupani poskušajo izostriti nože z datoteko in celo brusni papir. Nekaj ​​ljudi ve, kako pravilno niansirati nože s palico.

Ta proces je preprost, vendar precej težaven, zahteva vztrajnost in malo spretnosti, ki prihaja z izkušnjami. Pred tem, kako izostriti nože bar, je treba ustrezno dvigniti palice. Za ostrenje sta potrebni dve palici: ena groba in druga drobnozrnata. Med postopkom je treba nožno rezilo držati mokro. Najbolje je, da ga namastite z mineralnim oljem, vendar v odsotnosti takega pri roki lahko in navadno vodo.

Tudi prej kako izostriti nože kamen, iščite kos usnja. V tem primeru lahko uporabite star pas. Natančneje, potrebujete le njegovo hrbtno stran, ki ni obdelana in podobna suede.

Izbira kota ostrenja

Preden začnete delati, morate ugotoviti, pod kakšnim kotom bomo izostrili nož. Območje je precej široko in leži med 15 in 45 stopinjami. Izbira je izvedena glede na kakovost jekla, iz katerega je izdelan nož in za kakšen namen se bo uporabljal v prihodnosti.

Prav tako je treba upoštevati naslednjo funkcijo. Manjši je kot, na katerem ste izostrili nož, hitreje bo zvit. To je mogoče razložiti z dejstvom, da je rob ostrega noža hitro zaokrožen, ali, še huje, se krči.

Kako nenehno ohranjati enak kot?

Sedaj bomo ugotovili, kako pravilno niansirati nože s palico. Za začetek postavite vrstico na mizo in jo popravite nepremično. Nato postavite rezilo noža glede na palico pod kotom, ki ga želite. Lopatico premaknite vzdolž palice samo v eni smeri, na primer od sebe, poskuša vzdrževati določen kot. Hkrati je mogoče ugotoviti, da je težko. Zato je bolje, da ne hitite, ampak da vse naredite gladko.

Neizkušeno je mogoče dati tak nasvet. Proizvodnja leseni blok Rezilo, katerega kot bi ustrezal zahtevanemu kotu ostrenja. Rezilo postavite na leseni klin in nož z njo premaknite skupaj z njo.

Ostrenje

Najprej morate vzeti bar z veliko zrno. Pred delom ga navlažite z vodo ali oljem, kot je navedeno zgoraj. Obrnite rezilo, dokler se po celotni dolžini ne pojavi tako imenovana burr. Da bi ugotovili njeno prisotnost, preprosto potegnite noht na hrbtni strani, ki ni oster, od riti do roba. Tudi z zadnje strani mletite, po katerem se mora bruh zaviti v drugi smeri. Ponovite z drobnozrnato palico. Po tem bo bruh postal nekoliko manjši.

Tretji čas ponovite manipulacijo s palico, ki ima drobno zrno. Rezultat je, da se bruh še vedno zmanjšuje. Da bi se končno znebili, uporabite kožo na hrbtu.

Tako, ko preberete ta članek, že veste, kako pravilno niansirati nože s palico. Vendar pa obstaja veliko več načinov, kako bi bil nož ostrejši. To so lahko posebni ostrenji, ki se prodajajo v katerem koli podzemnem prehodu. Toda bolje je, da se izostrijo noži, oseba razume le z izkušnjami, saj je poskušala celoten arzenal prilagoditev.