Užitna zelišča na vrtu: imena in fotografije. Užitne divje zelišča

Sveža zelenica vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledovih. Nekaj ​​užitnih zelišč lahko poveča imuniteto in očisti telo. V ta namen mnogi vrtnarji na svojih zasebnih parcelah rastejo koper, kašo in peteršilj. Bogato z vlakninami in zeleno čebulo ter solati. Morda je to celoten seznam zelenja, ki je posajen na vrtu za prehrano. Užitna divja zelišča lahko pripomorejo k raznolikosti njihove prehrane. Mnogi med njimi so zdravilne rastline. Pri ljudeh so koristne divje užitne travnate vrste imenovane užitne plevelove.

Kje rastejo užitne rastline in zelišča

Užitna divja trava je enostavna za normalno plevel. Nekatere vrste rastejo prav na postelji. Strokovnjaki ne priporočajo, da se jih znebite. Veliko plevelov ima uporabne lastnosti in dober okus.

Užitna divja zelišča so široko razporejena v srednjem pasu. Prehrambene rastline lahko najdemo na travniku ali gozdni gladi. Zberite užitno travo bolje od cest. Urbano okolje negativno vpliva tudi na lastnosti rastlin. Izberejo se najbolj uporabne lastnosti rastlin, ki rastejo na travnikih in gozdovih z dobrimi ekološkimi razmerami.

"Oživiti" užitno travo (fotografija priložena spodaj) z začetkom pomladi, poravnana, močnejša. Največji razvoj je dosežen sredi poletja - rože cvetijo in vežejo semena. Plodovi se pojavljajo jeseni, koarijo in postopoma umrejo. Razmislimo podrobneje, katera zelišča so užitna.

Mokritsa

V nasprotnem primeru se ušesa imenujejo stellate. Rastlina se hitro pomnoži in v vlažnem poletju se lahko razširi na večino postelj. Vegetacija traja dolgo: od maja do oktobra. Listi vsebujejo več vitaminov A, C in E. Visoka koncentracija elementov v sledovih, joda in kalija v mocryca.

Mokritsa se nanaša na zdravilne rastline. Zdravniki priporočajo uporabo v surovi obliki z boleznimi ščitnice, cistitisom, hipertenzijo, bronhitisom in artritisom. Dodajanje nekaj listov rastline v solati lahko preprečite razvoj holelitiaze in urolitiaze.

Mistress potresemo solato, juho ali drugo plitvo zelenjavo. Zaradi svojega nevtralnega okusa je mokriolat primeren za večino pripravljenih jedi.

Quinoa

Labod, pa tudi jastog, se običajno nanaša na plevel in aktivno se bori s svojim širjenjem. Glavna lastnost te rastline je vitalnost. Poleg tega zelene poganjke vsebujejo veliko koristnih snovi.

Zeliščarji uporabljajo kinoja za artritis, protin, zaprtje in menstrualne nepravilnosti. Listi vsebujejo snovi, ki zavirajo apetit. Obstajajo tudi številne kontraindikacije: ni priporočljivo za gastritis, kolitis in druge bolezni prebavil.

Prej je kinoja reševala ljudi od lakote in beriberi, zato je bila gojena. Toda sčasoma je bila semena posejana s semeni, rastline pa so se ustavile. Sedaj je ta kultura setve nezasluženo pozabljena. Listi imajo nežen okus, jih lahko dodamo v solate, okroshko in vitaminizirane koktajle.

Mantis

Praktično na vsakem koraku se srečamo z divjimi, a okusnimi zdravilnimi užitnimi zelišči. Ena od teh rastlin je regrat. To je nizka rastlina s svetlo rumenimi cvetovi. Semena se na vetrnicah razširijo na velike razdalje, zato se na vrtu lahko nepričakovano pojavi. Nanaša se na zdravilna zelišča s choleretičnim in diuretičnim delovanjem. Njeni listi pomagajo normalizirati metabolizem, lajšati simptome zaprtja in hemoroidov.

Zgornji del rastline se doda v solate in juhe. Včasih so mladi listi obarjeni s čebulo in začimbami, nato pa se uporabljajo kot začimba za ribje in mesne jedi. Pred kuhanjem se poganjki regrata spustijo v solno vodo 30 minut. Ta mali trik bo pomagal znebiti grenkega okusa.

Netveti

Kopriva je mamljiva užitna trava na vrtu. Želi se naseliti v krajih z dobrimi ekološkimi razmerami. Vitamini A, B, C in karoten najdemo v listih v velikih količinah. Kopriva je bogata s fitonidi in tanini, majhna količina mineralov, pa tudi soli železa, magnezija in kalija.
Nekateri vrtnarji menijo, da koprive veljajo za dragoceno rastlino, saj lahko njene čebulice znižajo raven sladkorja v krvi in ​​odstranijo vnetje. V sveži obliki je priporočljivo jesti za bolezni jeter, artritis, anemijo in anemijo.
Pred kuhanjem se listi koprive vlijejo v vrelo vodo nekaj minut. Dodajte drobno sesekljano zelenjavo v solatah, stranskih jedeh in omeletah. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin koprena juha bo gosta in zadovoljiva.

Burdock

Burdock je rastlina z velikimi mehkimi listi in socvetji, ki so prekrita s kljukami od zunaj. Zaradi teh kljuk se glave s semeni zlahka držijo oblačil in volne. Je razširjena skoraj povsod.

V azijskih državah se repica šteje za vrtno kulturo in se uporablja pri kuhanju. Široko se uporablja kot preliv za solato in juho. Mlade poganjke in rastlinske korenine so priljubljene. Veliki listi so lahko jedli, vendar niso tako okusni.

Ustreljevanja rastline imajo visoko vsebnost eteričnih olj, taninov in vitaminov A in C. Zahvaljujoč tej grmi so našli aplikacijo v medicini. Njene juhe spodbujajo regeneracijo tkiv, izboljšajo prebavo in zmanjšajo utrujenost. Zdravniki uporabljajo rastlinske liste kot zdravilo za sladkorno bolezen in urolitiazo.

Konjska kislina (divja kislica)

Sorrel - rastlina s svetlo zelenimi listi, ki imajo prijetno kisel okus. Priporočamo, da ga hranite ne le na mizi, temveč tudi v medicinski omari. Sorrel lahko ustavi kri, odstranjuje vnetje in izboljša apetit. Rastlina tudi lajša bolečine in odstranjuje toksine iz telesa. Za zdravilne namene se uporablja tudi za zdravljenje beriberi, skorbuta in anemije.

Listi rastlin, bogatih z organskimi kislinami in elementi v sledovih, visoke koncentracije vitaminov A, B, C in K. kemična sestava podobna naravnim kislice rabarbare. Tanini dati kremen antibakterijske lastnosti.

Mistressi radi narediti iz kaše juhe, solate, ga uporabite in kot polnjenje za pite. V Kavkazu in Srednji Aziji je rastlina našla široko uporabo pri pripravi testa, juh in vročih jedi.

Snyat

Snyt - nizka trava z občutljivimi zelenimi stebli in bujnimi listi. Eden od sorodnikov te vrste je zelena. Raste predvsem v gozdu v sončnih gladinah in ob robovih poti. Prvi poganjki se pojavijo takoj po sneženju. Za zbiranje so primerni le mladi listi, zato je bolje, da lovimo zgodaj spomladi.

Snyt vsebuje več skupin vitaminov, bogatih z manganom, borom in železom. Uporabite infuzije z vrha rastline pri zdravljenju bolezni ledvic in jeter, z anemijo in beriberi.

Pri kuhanju uporabljajte surove ali vrenite. Ne priporočamo dolgo, da zavrite v spanje, saj hitro izgubi uporabne lastnosti. Rastlina je dober nadomestek za zelje, zato jo fermentira s korenjem. Mistresses dodajo liste ok okroshki in solate, pripravijo juho in hladne jedi. Pecelj je navadno soljen in mariniran.

Jarrow

Roženec je trajna dišeča zelišča z robljenimi listi in corymbose socvetje. Zdravilna rastlina se prideluje ob cvetenju. Velike vrednosti so sveže glave. Pripravljen za zimo, sušimo v dobro prezračevani suhi sobi.

Koncentracija eteričnih olj, taninov in organskih kislin lahko doseže do 80% v rafineriji. Raziskovalci prav tako opozarjajo na visoko vsebnost vitamina C in karotena.

Mladi poganjki, listi in cvetovi so užitni z rafinerijo. Vendar ga morate previdno uporabljati. V velikih količinah je škodljivo za telo in lahko povzroči izpuščaje kože in omotico. Ta rastlina ni primerna za ljudi z visoko koagulabilnostjo krvi in ​​nagnjenost k nastanku krvnih strdkov. Nosečnost bo postala tudi kontraindikacija za uporabo rafinerije.

Plantain

Plantain je majhna rastlina, ki jo najdemo na cesti. Povsod rastejo po stopnicah in travnikih, najdemo na puščavah in na peščenih tleh. Da bi našli hojo je zelo preprost: listi se zbirajo v rozeti blizu tal, in več cvetnih stebel na vrhu imajo gosto spikelet.

Vsem je znano, da hudodelec dobro ustavi kri in zdravi rane. Sok rastline ima dezinfekcijske in protivnetne lastnosti.
Listi hrasta so našli pri kuhanju. Lahko jih dodamo v solato ali juho. Tradicionalno v srednjem pasu je običajno pripraviti čaje in tinkture iz kostanja. V Sibiriji se hranijo rastlinska semena, nato pa jih fermentirajo skupaj z mlekom. Izkazalo se je zelo koristno začimbe. V Evropi je ogorčica znana kot rastlinska rastlina, je mogoče najti na postelji.

Medunica (pljučna)

Medunitsa - nizka trajnica trave z roza ali modro corollas. Cvetenje se začne zelo zgodaj in socvetje vsebuje veliko nektarja, zato je rastlina dobro med. Raste predvsem v gozdovih in grapah, se je mogoče srečati v grmovjah grmovja. Razviti mlade poganjke potrebujejo senčne vogale, z izčrpanostjo sončne svetlobe hitro umrejo.

V sadikh je veliko mangana, bakra in železa, zato pomaga pri čiščenju krvi. Listi vsebujejo rutin, karoten, askorbično in salicilno kislino. Rastlin ohranja svoje koristne lastnosti tudi po sušenju. Za zdravljenje pljučnih bolezni je dolgo časa uporabljalo pljučnico.

Uporabite mlade poganjke in liste, da pripravite brozge, s svojo pomočjo, soljo in marinate zelenjavo za zimo. V evropskih državah se medlina doda pire krompirju in testu.

Da bi svoj meni obogatili z vitamini in elementi v sledovih, ni potrebno vsa ležišča zasaditi z zelenjavnimi zelenjavami. Uporabna užitna zelišča in rastline najdemo med pleveli in divjimi rastlinami. Lahko in jih je treba uporabiti, da se zaloge hranijo v toplem obdobju s hranili. Užitna zelišča in rastline lahko dolgo časa podpirajo zdravje in dajo energijo. V naravi je tako veliko uporabnih zelišč, ki jih lahko jeste, da jih ne morete navesti. Preučili smo najpogostejša zelišča za prehrano (imena in opisi rastlin).