Juha za koprive

Po hladni in mračni zimi telo potrebuje vitaminsko ličenje in energijo. Ko se vse začne začeti oživiti, postati zeleno in cvetno, skupaj s plevelom, lahko najdete dragoceno rastlinsko koprivo. Spomladi z zelenjem vedno postanejo prednostna naloga na družinskih mizah. Gospodinje se dobro zavedajo prednosti zelenih rastlin in hitijo, da razvajajo gospodinjstvo s pripravo jedi iz koprive. Obstaja veliko različnih vrst kuharskih kulinaričnih mojstrovin z "žgočim rezidentom v gozdu". Opozarjamo vas na svojo različico jedi kopriv, recept za kuhanje juha.

Sestavine za apetirane in zdrave jedi:

• koprive - približno 300 gramov;
• gomolji krompirja - 6-8 kosov:
• korenje - 2 kosi;
• čebula - 2 kosi;
• meso (goveje ali svinjsko) - 300 g;
• zeleni grah - 250 g;
• jajca piščanca - 4 kosi;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• začimbe - sol, poper po okusu.

Začnemo pripraviti juho iz koprive. Najprej morate kuhati mesno juho: temeljito sperite meso, ga razrežite na majhne dele in pustite, da se vre. Ko je pena - odstranite hrup, kuhajte na nizki vročini do trenutka, ko se meso začne ločiti od kamna.

Pripravimo zelenjavo. Eno žarnico očistimo in razrežemo na 4 kosi, ne pa na rezanje, tako da se glava drži skupaj. Zato je najbolj primerno, da ga odstranite iz juhe. Na koščke smo narezali tudi eno korenje in ga skupaj z žarnico dodali v meso.

Medtem ko se juha pripravi, pripravite zelenjavo. Če želite juho pripraviti iz koprive, jo najprej očistite z dovolj vrele vode in sperite pod hladno vodo. Pri odvečni vlagi lahko varno vzamete roke za liste - ne predstavljajo nevarnosti za kožo. Koprive se drobno nasekljate in pustite v prahi - dodajte juhu na zadnji strani, da ohranite vse njegove uporabne lastnosti.

Krompir se očisti, opere in razreže na majhne koščke. Takoj, ko se meso zaostaja za kostjo, s čopičem odstranimo čebulo in korenje - nam ne bo več koristno. Meso ločimo od kosti in ga razrežemo na dele. Dodamo krompir in meso v juho in jih pustimo počasi.

Pražimo za našo juho. Fino cut drugo žarnico, zbadanje na grobo nariban korenček in passiruem v ponev z rastlinskim oljem na srednje močnem ognju. Ko so zelenjava mehka - izklopite in 15 minut pred koncem kuhanja dodajte naši dišeči zeleni koprive. V bujonu po okusu razprzemo kuhane koprene, konzervirane ali zamrznjene polka pike, sol in poper.

V pripravljeno juho iz jogurte dodajte surove kokošje jajce. jih predhodno dobro zmešajte, premagal, in pred odstranitvijo posode iz peči, ki uvaja juho v tankem curku, medtem ko je med nenehnim mešanjem. Izklopite juho, pustite, da se pivo za 5-10 minut in se lahko postrežejo do mize, začimbe s kislo smetano. Lahko tudi ločeno kuhate jajca in posodo postavite v vsako ploščo, da polovico jajc postavite.

Juha koprive - zelo okusna in presenetljivo uporabna jed, vendar je neverjetno lepa in hranljiva. Bon appetit!