Gobe ​​za gobe: pomembni nasveti za gobe

Do danes je v naravi znano okrog sto tisoč vrst gliv. Mnogi od njih so nevarni za človeško življenje, vendar pa večina potrebuje le pravi pristop k spravilu in kuhanju.

Za manj znane in zahtevne zadostne izkušnje gobarja picker gobe pushers. Skoraj brez hranil, ki imajo slabe okusne lastnosti, jih redko uporabljajo za hrano, vendar jih še vedno zbirajo ljubitelji.

Splošne značilnosti

Na ozemlju Rusije imajo potiski gob še eno ime - "plavajoče". Povezani so z družino mlajših agaric in so označeni kot pogojno užitni. Te gobe pogosto najdemo tako v iglavastih gozdovih kot tudi v listavcih - hrastovih, brezovih in bukovih. In se zbirajo v obdobju od julija do oktobra. Sveže sadje telesa teh gliv vsebuje betain, ki ima pomembno vlogo pri metabolnih procesih človeškega telesa.

Tušniki imajo preveč krhko pokrov motorja, zaradi česar so manj primerni za prevoz in prispevajo k redki zbirki.

Opis plovcev

Za pravilno zbiranje gob, so za učenje potrebni potisniki, fotografije in opis njihovega videza. Še posebej za tiste, ki prvič gredo v gozd. Navsezadnje lahko podobnost teh gliv z agariki z mrazom in bledi kozarci za plesne postane moteča za neizkušene gobe.

Klobuk na potiskalniku je campanulate, ki se postopoma vrti v zaokroženo obliko. Včasih ima široko tuberkulozo. Premer kapice je od treh do dvanajst centimetrov. Njena raztegnjena, bramast rob kaže, da gliva pripada užitnemu rodu.

Barva kape plavajo, odvisno od vrste, so lahko veliko barv: pepel-siva, rumeno-sive barve, vodi siva z modrikastim odtenkom, bela in celo olivno zelena. Zbiranje takšnih daril narave, izkušenega gobarja ali amaterskega mora biti trdno prepričan, da pred njim užitne gobe potisniki.

Koža teh gob je suha, prekrita z belimi kosmiči, ki sčasoma izginejo. Meso je belo, nežno, nekoliko sladko po okusu, brez izraznega vonja. Plošče so lahke, elastične in precej široke.

Plavajoči je krhka noga bele ali umazane bele barve. Njegova višina je 5 do 15 cm, debelina -. 0,8 do 2 cm spodnji del noge leži v Volvo sivo, rjavo ali belo senco.

Sorte plovcev

Mnogi gobji potisci, fotografije in opisi, ki so zelo podobni drug drugemu, še vedno pripadajo različnim vrstam. Najlažji način, kako jih ločiti, je iz volvove. Siv plovec je pretežno siv. V žafranu, umbrovo-rumeni, veliki volavi in ​​rumeno-rjavi gobovi so na njej rdeče-rjave pike.

Snežno belo float se razlikuje od svojih sorodnikov v absolutni belini. In samo središče svojega klobuka je siva ali rjava.

Najbolj znan in najbolj zbran med predstavniki vrste je sivi potiskivač.

Lažne gobe

Zelo pogosto v košari gobarja, skupaj s plavuti so strupeni bledo stegnenico in fly agarics. Kako ne morete mešati gob s potiski? Fotografije in opis, lažne vrste plovcev je treba skrbno preučiti, da jih lahko določimo na vseh stopnjah razvoja.

Glavna razlika med potiski iz strupenih sorodnikov je odsotnost obroča na nogi. Značilnost predstavnikov neužitega rodu je prisotnost kosmičev na klobuku in gomolju. Stopala na letenje Pečurka in bledo toadstools niso preveč krhek, nimajo zaokrožen votlino, ki pa so na vrhu katere Warty pasovi.

Nevarna podobnost plavut z strupenimi gobami letno povzroča zastrupitev mnogih ljudi. Včasih so taki primeri smrtonosni.

Skrivnosti kuhanja

Ali lahko zastrupitev povzroči gobice? Fotografije in videoposnetki, ki so zabeležili takšne primere, pa tudi računi očividcev, pravijo, da se to zgodi ne tako redko. Najpogosteje je to posledica napačne kuhanje gob. Plavuti vsebujejo smolnate snovi, zato lahko povzročijo vnetje tankega črevesja in želodca.

Kljub temu se gobe uporabljajo v hrani v mnogih državah sveta v kuhani ali ocvrti obliki. Za pravilno pripravo morajo biti temeljito očiščeni umazani in poškodovani delci in po temeljitem izpiranju. Čas pečenja gob je vsaj petdeset minut. Za ličenje ali mariniranje plovcev jih ni potrebno dodatno namakati ali ožemati.

Gobe ​​se najpogosteje uporabljajo za sušenje, pa tudi za izdelavo okusnih svetlobnih juh, pite, solat, prigrizkov in drugih tečajev.