Zucchini: najboljše sorte za odprto tla. Opis sort in značilnosti gojenja

V tem članku bomo govorili o zelenjavi, imenovani bučke. Najboljše sorte za odprto trto, značilnosti gojenja, porekla, pa tudi nekaj preprostih receptov za zdrave in zadovoljne jedi - vse to boste našli v našem materialu.

Kaj je ta zelenjava?

Zucchini - letna toplotno-lovna rastlina, najbližja sorodnik buče. Sadeži so navadno podolgovate, čeprav so tudi okrogle sorte. Lupina zelenjave je bela, pistacija, zelena ali rumena. Zahvaljujoč številnim uporabnim mikroelementom in vitaminom ter neprekosljivemu okusu so bučke priljubljene po vsem svetu.

Legenda

Po indijskih epicah je gostilnico ljudem predstavila bogova. V eni ribiški vasici, medtem ko so bili moški na dolgi poti, so ženske in otroci trpeli zaradi lakote. Mati je molil Vsemogočni bogov, zato so ga poslali na zemlji sadje je tako okusna kot mesu rib, in kot nepretenciozno, kot plevel. Celestiali so mislili in pokazali svetu gostilno. Kako je okus ribe - je veliko vprašanje, ampak o enostavnosti pridelave, ki jih res ne zmotite.

Od kukavic?

Le malo vrtnarjev se je spraševalo o izvoru znamenitih bučk. Toda če poznate posebnosti njene rasti v naravnem okolju, lahko to kulturo ustvarite najboljše pogoje na svoji spletni strani.

Domovina zelenjave se šteje za Južno Ameriko, čeprav jo najdemo v srednji in severni Evropi. Gojenje se je zgodilo že pred kratkim: Indijanci so rasli z bučami pred 3000 leti, kar dokazujejo številne arheološke najdbe. Za Evropejce je zelenjava prišla razmeroma nedavno - v 17. stoletju in najprej gojila kot eksotično rastlino v botaničnih vrtovih. V hrani so bili samo semena bučk, po okusu, ki spominja na bučo. Sredi 18. stoletja je prišel v Rusijo čudežno zelenjavo, kjer so ga uporabljali v nezreli obliki.

Kako saditi in gojiti bučke

Squash semena hitro kalijo, jih je treba namakati 4-5 ure v hladno vodo, nato pa zavit v vlažno krpo ali vato in jih na toplem za približno en dan (morajo rahlo nabreknejo, vendar ne kalijo). Potem pa so se nekoliko osuši in posejana v odprtem terenu konec aprila - začetek maja (glede na vremenske razmere). Semena se bodo začela kaliti pri temperaturah nad 10 ° C.

Bučke - kar eden izmed njih rastlin, tako da bi kopijo računa za območje najmanj 70 × 70 cm Semena so posajene v vlažna tla do globine 1,5-2 cm Mnogi vrtnarji kritje svoje pristajališče za folijo, da se ohrani potrebno vlago, ...

Za gojenje bučk je černozem idealno primeren. Ta kultura melon se dobro razvija tako na aluvialnih rekah, kot tudi na kostanjevem, na ilovnatem ilovjem. Pomembno je tudi razmisliti o tem, katero rastlino je gojilo na postelji. Najboljši predhodniki bučke so paradižnik, paprika, jajčevci, krompir in stročnice.

V obdobju, ko se jajčniki začnejo oblikovati, je treba rastlino hraniti z mineralnimi in organskimi gnojili. Najpogosteje uporabljena sveže mullein (5 kg do 10 m²), gnoja perutnine (1,5 kg na 10 m²), gošče (5 do 10 kg m²). Najboljše mineralno gnojilo je amonijev nitrat (120 g na 10 m²).

Kakšna so merila za izbiro sorte?

Vsakič, ko spomladi, mnogi začnejo razmišljati o tem, katera semena tega ali tega zelenjave kupiti v tem letu. Kako ne bi izgubili med to raznolikostjo?

Pred nakupom semen morate izbrati najboljšo sorto. Priporočljivo je, da se upošteva lokacijo območja priklopa: če je dacha v severnih regijah, je odpornost proti zmrzovanju še posebej pomembna.

Glede na velikost predlaganega ležišča je pomembno, da se opozorimo na obliko puše, njegovo kompaktnost in težnjo k razvejanju.

Kakovost opraševanja je neposredno odvisna od žetve. Obstajajo rastline, ki jih oprašujejo žuželke, vendar se vzrejajo tudi samoprašne bučke. Najboljše sorte za odprto tla še vedno pomenijo prisotnost čebel, metuljev in drugih zbiralcev nektarja.

Domače ali uvožene sorte: kaj je bolje?

Vsaka sorta ima svoje prednosti in slabosti. Pri izbiri morate najprej voditi, kako bodo uporabljali bučke. Nekateri rastejo te zelenjave v upanju na dolgoročno skladiščenje, drugi pa, nasprotno, sanje o zgodnji žetvi, ki bo jedla surovo, pa tudi za cvrtje in konzerviranje.

Za razliko od tujih sort so domače sorte bolj odporne proti zmrzali in ostrim temperaturnim spremembam. Zato je bolje izbrati seme lokalnih rejcev za gojenje v srednjem pasu Rusije in v bolj severnih regijah. Plodovi teh bučk, čeprav nimajo predstavljiv videz, so pa popolnoma ohranjeni in čudoviti po okusu.

V bolj vročih regijah se je, nasprotno, tuje sorte, zlasti italijanski, izkazale za boljše. Imajo bolj sočno celulozo, so označene z zgodnjo zrelostjo in odličnimi okusnimi lastnostmi.

Zgodnje sorte bučk

Vsak vrtnar in kmet tovornjak si želi čim prej prinesti žetev. Za velike agroindustrijske komplekse je hitro staranje hiter dobiček in dober promet. Za najbolj nestrpne vzreditelje je prineslo veliko zanimivega skorospelok. Kakšne rastline bučke? Spodaj so prikazane najboljše ocene za odprto tla s kratko zapadlostjo.

Odessa-52

To je stara, časovno preizkušena sorta, ki jo vzrejajo ukrajinski rejci nazaj sredi prejšnjega stoletja. Od prvih poganjkov do zrelega sadja - le približno 40 dni. Oblika bučke podolgovate, lupine - mleko ali zelenkaste barve z majhnimi pikami. Meso ima rožnato ali rumenkasto vezavo. Sorta je zelo plodna, odporna proti boleznim in zmrzali. Oblika gošče je majhna. Odessa-52 je priporočljivo, da se uporablja sveže in konzervirane, kot leži, kot mnogi zgodnje sorte, slabo.

Aeronaut

To bučo bučke je eden izmed najbolj priljubljenih. Za sorto je značilna kratka glavna ustrelitev in čeden majhen grm. Idealen je za majhne kuhinjske vrtove. Zucchini Aeronaut ima gladko podolgovate sadje, enakomerno barvano v temno zeleni barvi. Meso je rumenkasto, sočno, koža je tanka. Obdobje zapadlosti je 46 dni. Sadje se uporablja za konzerviranje, cvrtje, kuhanje solat.

Zucchini Aeronaut ima samo eno pomanjkljivost: občutljiv je na praškasto plesen in različne viruse.

Bela

Ultrazornata sorta: od poganjkov do prvega pridelka - nekaj več kot mesec (35-40 dni). Zucchini belo odlikujejo lahka ovalna plodovi srednje velikosti (do 1 kg). Meso v notranjosti je kremasto, zelo sočno in okusno.

Sorta je odporna na različne bolezni, nezahtevne glede skrbi in univerzalne pri uporabi. Je mariniran, ocvrt in jedel surove. Nizka vsebnost sladkorja omogoča uporabo belega tkiva za otroško hrano in prehrano diabetikov. Prav tako je primeren za dolgotrajno skladiščenje in ne izgubi okusnih lastnosti in uporabnih lastnosti za dolgo časa. Zahvaljujoč vsem navedenim prednostim je zelo priljubljen med kmeti.

Sosnovsky

Ta sorta dozori le 33-34 dni. Namenjena je za gojenje na odprtem tleh v južnih regijah Rusije, Ukrajine, Moldavije. Sosnovsky bučke razlikujejo podolgovate plodove belih ali bež barv. Meso je rumeno, vlaknat, z visoko vsebnostjo soka. Uporablja se za konzerviranje in prehrana.

Sidro

Ta sorta je nenavadna: pridelek je mogoče pridelati po 40 dneh po pojavu prvih listnih listov. Sadež s sadjem je sidro in zaobljen. Koža je obarvana v svetlo zelenih tonih, mehkih na dotik.

Med prednostmi je mogoče opozoriti na odpornost na nizke temperature, dobro ohranitev, visok donos (do 9 kg od ene grmovnice), odlične okusne lastnosti celuloze. Najpomembnejša pomanjkljivost taverne je sidro: sorta ne more ustrezno vzdržati različnih bolezni.

Priljubljene vrste bučk za dolgoročno skladiščenje

- Skvorushka. Zaradi dolgotrajnega skladiščenja brez izgube hranil in okusa mnogi izbirajo te bučke. Gojenje in oskrba na prostem ne bo prinesla težav. Semena se takoj posadijo v posteljo (razdalja med luknjami - 60 cm). V prihodnosti bo potrebno le redno zalivanje, odvajanje zemlje in hranjenje.

Za sadje v Skvorushki je značilna temnozelena koža in rahlo rebrasta valjasta oblika. Teža bučke lahko doseže 1,2 kg. Za porabo v sveži, zamrznjeni in ocvrti obliki takoj po rezanju se izberejo mladi majhni osebki. Zelenjava, namenjena za dolgotrajno skladiščenje, mora dobro dozirati.

- Gribovsky-37. Ta stara sorta je znana vsem samospoštovalnim kmetom. Domači rejci so jo prejeli že leta 1943 in od takrat je pridobil izjemno priljubljenost. Med zaslugami je mogoče opaziti naslednje: gostišče Gribovsky ima visok donos, dobro prenaša suho in dolgotrajno hladno snap, neprestano skrbno.

Plodovi te sorte imajo cilindrično, rahlo "pijavičasto" obliko z izrazitim rebrom na steblu. Peel - zelenkasto ali mlečno, precej gosto. Celuloza je bela, srednje elastična. Gostišče Gubovsky je dobro za kuhanje doma in za dolgoročno shranjevanje.

- Iskander F1. Mogoče je vredno saditi hibridno bučko? Najboljše sorte za odprto tla v tem primeru so Kavili F1 in slavni bučke Iskander F1, katerih pregledi so povsem pozitivne narave. Ti hibridi so dolgo časa ustvarili nizozemski botaniki. Njihove glavne prednosti so odpornost na različne bolezni, visok donos, sposobnost jajčnega ploda pri nizkih temperaturah.

Vsaj za eno sezono poskusite v svoji soseski posaditi gostilno Iskander F1. Mnenja o tem dajejo upanje za visok donos, ki ga je mogoče dolgo časa hraniti.

Treba je omeniti, da semena, pridobljena iz hibridnega sadja, ni mogoče uporabiti za poznejše sajenje.

Rumene bučke

- Zolotinka. Zucchini rumene sorte Zolotinka razlikujejo zgodnje zrelost, kompaktnost grmičevja, dober okus in prijeten videz. Kot druge rumene ali pomarančne zelenjave, so bogate s karotenom in se uporabljajo za izdelavo otroških in dietnih jedi.

- Rumeno-fruited. Ta sorta je visok donosni grm. Sadje gladko ali rahlo rebrasto, cilindrično, koničasto na konici. Obrat je primeren za majhna območja, ker je kompakten v velikosti.

- Golda. Še en predstavnik rumenih bučk. Ta hibrid je dobro uveljavljen med izkušenimi tovornjaki. Njegove sončne plodove imajo podolgovato, rahlo rebrasto obliko. Pulp je kremast, precej gosta in zelo nežna. Te zelenjave se odlikujejo po veliki vsestranski uporabi: ocvrte so, zalijevane, konzervirane. Poleg tega je Golda bučke popolnoma ohranjena, če počakate, da jih popolnoma zorijo.

Okrogle bučke

- Krogla. Zukchini okrogle sorte Ball je idealna za polnjenje in pečenje. Na obliko sadja je enostavno uganiti po imenu, res izgleda zrel kot žoga. Peel tikva - svetlo zelena v majhnih pikčih. Posebnost naraščanja je mogoče pripisati posebni mrazi za osnutke, na splošno je tovarna nezahtevna in zelo produktivna.

- Lubenica. Ta sorta je rezultat prehoda z istim kolonjarjem melon in po videzu je res zelo podobna. Značilnosti te sorte so velika roza semena, zelo dolgo skladiščenje (do novega pridelka) in dolge trepalnice. Pri sajenju lubenic mora biti razdalja med luknjami najmanj 2 m.

To ni vse vrste te nenavadne oblike. Za odprto tla je primeren tudi Kolobok, Tintoretto, Burzhuin F1, Festival F1.

Okrogle drevesnice, sorte, opis in prednosti, ki so navedene zgoraj, postajajo vedno bolj zahtevne.

Nenavadne sorte

- Špageti. Ta zgodnja sorta zorenja ima edinstveno lastnost: pri kuhanju se kaša zruši v tanke žgane pese, ki spominjajo na prave italijanske testenine. Poleg videza pulpa Špageti nekoliko spominja na to znano jed iz otroštva. Pomembno je, da zelenjavni moznik daste do konca: v tem primeru bo pokazal vse okusne lastnosti.

Ali je težko gojiti takšne bučke? Gojenje in oskrba v odprtem prostoru se ne razlikujejo od navadnih sort.

- Hruškaste oblike. Druga čudna bučka je hruškast. Poleg oblike ima svetlo oranžno meso, zelo dišeče in okusno. Sadeži niso zelo veliki (dolžina približno 20-25 cm). Prednost te sorte je dolga doba plodov.

Bučke v obliki hrušk se dobro hranijo in prevažajo. Zaradi odličnega okusa in okrasnosti je ta sorta vse bolj priljubljena vsako leto.

Vkusni recepti

Če želite jesti bučke v svoji surovi obliki, izberite mlado sadje velikosti povprečne kumare. Koža je tanka, meso je sočno, in semena se pravkar začnejo oblikovati. Obstaja veliko receptov za uporabne in preproste jedi, katerih priprava ne bo zelo otežena.

Solata s tkivom in kumaricami

Sestavine: kumare (300 g), buče (250 g), drobnjak (30 g), česen (3 stroke), majoneza (5 žlic), zelišča in sol.

Squash in kumare lupine, razrezane na tanke plošče. Čebula in zelenjava fino sekanje, česen skozi stiskalnico. Združite vse sestavine, dobro premešajte.

Veliko ljudi, ki promovirajo zdravo prehrano, nadomestijo majonezo z oljčnim ali sončničnim oljem. V takšni solati lahko dodate tudi domači sir ali mozzarello.

Squash kaviar

Kaj se zahteva: bučke (3 kg) in čebule (0,5 kg), majoneze (250 g), paste paradižnika (250 g), sončnično olje (150 g), sol (2 žlici), sladkorja (1/2 skodelice ), poper (1/2 žličke), lovor (1 x).

Čebulo in olupljeno squash je treba premikati skozi meso mlin, nato dodajte majonezo, paradižnikovo maslo in maslo. Dobljeno zmes smo kuhali na nizki temperaturi 1 uro. Nato dodajte sol, sladkor, poper in lovorjev list. Že še 1 uro. V vroči obliki, razporejeni na steriliziranih kozarcih in zvitki.

Ta jed je primerna za dnevno prehrano in praznično mizo.

Polnjene bučke

Potrebujemo: mleto svinjsko (350 g), 4 mlade okrogle bučke, korenja 1 srednje velikosti čebulo, 1, 1 strok česna, zelišč, olivno olje, poper, sol.

Najprej morate odrezati vrhove bučke in previdno odstraniti celulozo z žlico. Čebulo, korenje, česen drobno sesekljamo, dodamo k polnjenju in dobro premešamo. Nato posušimo nastalo mešanico z oljčnim oljem, soljo, poprom, dodamo sesekljano zelenjavo.

Pečice bučk, napolnjene z mletim mesom, dajo v pekač ali v pekač in pokrivajo s folijo na vrhu. Posodo kuhamo v predhodno segreti pečici 180 ° C 45 minut. Potem morate odstraniti folijo in jo vrniti še 15 minut. Od zgoraj lahko potresemo z naribanim sirom za hrustljavo dišečo skorjo.