Kako zamrzniti bučke za zimo: recepti

Zucchini v svoji priljubljenosti se lahko primerja samo s krompirjem. Dodane so v pite in kašče, polnjene in ocvrte. Vsebujejo veliko hranil, vendar so hipoalergene. Zucchini se že od 4 mesecev celo priporoča kot prva hrana za dojenčke. Ampak, kot vsa zelenjava, je njegova sezona omejena na poletne mesece. In preostanek časa, da bi našli sveže bučke je zelo težko, in bodo stala veliko več. Vendar, če želite razvajati in pozimi z okusnimi jedmi iz te zelenjave, potrebujete samo zamrzovalnik doma in znate zamrzniti bučke za zimo.

Najboljše za te namene so srednje veliko sadje s tanko kožo. Zato je nabiranje bučk najbolje storiti sredi sezone, ko niso prevelike, vendar so cene že povsem sprejemljive. Toda zelo mlade bučke ne ustrezajo, ker imajo preveč vlage. Pri zamrzovanju je potrebno izbrati najboljše, brez škodljivih zelenjave. Zaželeno je, da so semena še vedno majhna. Če so prevelike, jih je bolje najprej odstraniti. Preden zamrznete bučke za zimo, jo dobro oprati in posušite z brisačo, da odstranite prekomerno vlago.

Nato morate rezati bučke. Če jih želite uporabiti za juhe ali kuhanje otroški pire, se lahko razrežejo na srednje kocke. Zložite v plastično vrečko, odstranite odvečni zrak in zaprite. Uporabljate lahko tudi plastične posode. Ne samo, da izgledajo bolj estetsko, temveč tudi shranite prostor v zamrzovalniku. Za otroško hrano, lahko ga preprosto trižete na velikem graterju, samo pred-stisnite malo dodatnega soka.

Toda to ni edini način, da se zimske zime pravilno zamrznejo. Vrezane so v kroge z debelino 1,5-2 cm. Za odmrzovanje, potem ko niso gumijasti in brez okusa, jih je treba 3-4 minute prej napolniti. Ali pa lahko malo zbrisate z vsake strani do svetle zlate barve. Nato se posuši, položi na ploščo ali pekač, prekrit s polietilenom. Če je veliko bučk, lahko to storite v več plasteh. Ko so zelenjava prekrita z vnetjem, jih položite v suho posodo in jo pošljete v zamrzovalnik več mesecev.

Vse te metode kažejo, da bodo zelenjava uporabljena bodisi za juhe ali za kašče. In kako pravilno zamrzniti bučke za zimo, tako da lahko naredite okusne palačinke od njih? Da bi to naredili, zelenjavo očistimo, odstranimo semena in brusimo na velikem rezilu s korenjem. Zelenjava se najbolje ujema z enim proti ena. Iztisnite odvečno vlago, jo položite v vrečko in jo postavite v zamrzovalnik. V zimskem času bo odmrznjena, dodajte začimbe, moko in jajce. Ti oreščki se ne bodo razlikovali od tistih, ki so bili kuhani iz sveže zelenjave.

Za tiste, ki sledijo svoji sliki, obstaja še en način, kako zamrzniti bučke za zimo, tako da so okusni. Sesekljanim koperjem je treba dodati rezano sadje. Takšen polizdelek se ne sme uporabljati samo za zelenjavne obarje in juhe, ampak tudi kot samostojno posodo. Brez odmrzovanja položite bučke na predgreto in oljano cvrtje, malo segrejte in dodajte jogurt, sol, začimbe. Privedite do vrenja in okusna jed za meso je pripravljena.

Obstaja veliko načinov, kako narediti doma zamrznjene bučke. Recept, ki bi bila primerna za vse, preprosto ne obstaja. Glede na namen zamrzovanja zelenjave je treba izbrati način nabiranja.