Emajlirane jedi: prednosti in slabosti

V našem času ne moremo storiti brez pripomočkov. To je hkrati najbolj nujna stvar in dekoracija v vsaki kuhinji. Obstaja veliko različnih vrst. Eden od njih je enamelware.

Proizvodnja

Za izdelavo te vrste posode uporabljajte kovino ali litino. Da bi zaščitili material pred korozijo, je prekrit s plastjo steklastega emajla. Prav tako preprečuje stik s kovino hrane, ki jo kuhamo v posodah.

Da bi se naučili vse proces proizvodnje te izdelke, morate obiskati tovarno. Emajlirane jedi, izdelane doma, ne obstaja. V tovarni so takšni izdelki preprosto žigosani in potopljeni v emajl. V redkih primerih je preprosto škropiti. Takšni izdelki imajo nizko ceno, vendar je njihova kakovost nizka. To pomeni, da je kakovost bolj odvisna od tega, kako so jedi sklenjene.

Koristi

Dejstvo, da ta jed ni strupena, je ena od velikih prednosti. Uporablja se za kuhanje raznovrstnih živil. Emajlirane jedi so idealne za pripravo tistih jedi, ki vsebujejo veliko količino tekočine. V njej lahko tudi dolgo časa shranjujete različne brine in kisle izdelke. Hrana, ki jo kuhate v tej posodi, ne bo imela okusa kovine.

Skrb za takšne jedi je precej preprosta. Za umivanje uporabite navaden čistilec in toplo vodo. Če je nekaj vžganega, ne uporabljajte trdih ščetk. Dovolj za čiščenje, samo nalijte raztopino solne ali sode in pustite malo stati. Po tem se vsa umazanija zlahka opere. Da bi odstranite rje, Takšna mesta je treba brisati s potopljeno gobico kava razlogov.

Upoštevanje izdelkov iz emajla

Eden od pomanjkljivosti te posode je njegova cena. Ampak, če ga želite dolgo časa uporabljati, ne shranjujte, ker se mučitelj plača dvakrat. In vendar, ne glede na to, kakšna trdna emajla je bila izdelana iz emajlirane posode, se med pregrevanjem ali udarcem zelo pogosto razcepi. Ne priporočamo prelivanja hladne vode v toplo posodo in, obratno, v hladno posodo topla voda.

Iz te temperaturne kapljice se lahko trgne razpoke. Če se je vse to zgodilo, se morate znebiti takšnih pripomočkov, ker lahko njena nadaljnja uporaba škoduje vašemu zdravju.

Drug razlog za kvarjenje takih izdelkov je, da pogosto uporabljamo majhno kuhalno polje za ogrevanje. V tem primeru se površina segreva neenakomerno in zelo pogosto se bo zgladlo zaradi tega.

Za pripravo različnih jedi iz mleka ni mogoče uporabiti jedi iz emajla. Ker v njej takoj opeče. Še ena pomembna pomanjkljivost tega je, da ni zaželeno kuhati zelenjave in mesa v njej, in neželeno kuhati pilaf. Navsezadnje bodo ta hrana in jedi, tako kot mleko, hitro gorili.

Emajlirane posode niso primerne za shranjevanje kisa, s čimer lahko le očistite. Toda za uporabo teh proizvodov soda ali kislino ni mogoče. Tudi emajlirane posode se ne sme segreti brez tekočine. Če ostane na mrazu ali v zamrzovalniku, bo hitro postal krhk.

Glavna načela izbire jedi iz emajla

Da bi pravilno pravilno izbrali v trgovini, morate skrbno preučiti njegovo notranjo površino. Ima lahko le štiri barve: črno, belo, sivo-modro in modro. Če imate drugačno barvo, ne kupujte takšne posode, saj lahko barva vsebuje škodljive barve. Na nalepki mora biti napis GOST. Njena razpoložljivost zagotavlja kakovost te posode.

Če na površini sklenine opazite nekaj oljnih madežev, jih ne kupujte. To pomeni, da je bil objekt slabo opečen. Če vidite na dnu točke, potem ni nič narobe s tem. To so sledi iz nosilcev, ki so bili uporabljeni v procesu žganja izdelka.

Posebno pozornost je treba posvetiti debelini emajla. Od tega bo odvisno, kako se bodo jedi segrevale enakomerno. Najprimernejša debelina je 0,45 cm, danes pa je dovolj redka, da si ogleda takšne pripomočke v trgovini. Debelina takšnih izdelkov je vse bolj v območju 0,2-0,3 cm.

V našem času ima praktično vsaka gospodinja v kuhinji sklop emajliranih izdelkov. In če se bo odločil zelo resno in odgovorno, vam bo dolgo služil verno in resnično.