Jedi iz buče: kuhanje receptov

Bučne jedi so neverjetno priljubljene v mnogih državah po vsem svetu. V Evropi so iz nje izdelane juhe in kaše, v Avstriji pa lahko poskusite bučno kavo in koščico. V Indiji se sadje naredi pakhlava, v Armeniji pa so dodane sočne celuloze pilafu. V naši regiji buča aktivno raste ne le na poljih, temveč tudi na gospodinjskih parcelah. Njeni plodovi imajo zelo gosto strukturo, zato jih je zelo dobro hraniti skozi zimo. Pa vendar, vse ljubice ne vedo, kaj je mogoče kuhati iz buče. V tem članku želimo prinesti izbor najbolj zanimivih receptov.

Koristne lastnosti

Bučna ni zaman priljubljena, ker je zelo uporabna. Kemična sestava celuloze vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Rastlinski ima beta-karoten, kalcij, kalij, cink, fluor, magnezij, baker, železo, mangan, fosfor in natrij. Od vitaminov v celuli so: B2, C, E, B1, PP.

Bučna je koristna za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni gastrointestinalnega trakta in kardiovaskularnega sistema. Kalij pomaga vzdrževati ton srčne mišice. Majhna količina grobih vlaken v celulozni zelenjavi ima ugoden učinek na črevesje. Bučna zdravnica se imenuje prehrana. Uporablja se lahko tudi s peptičnim ulkusom in gastritisom. Diete s bučami so zelo zahtevne, saj ne samo ohranjajo zdravje, temveč tudi ohranjajo idealne oblike. Meso zelenjave vsebuje snovi, ki upočasnijo postopke staranja in ugodno vplivajo na stanje las in kože.

Pečenka

Recepti za kuhanje jedi iz buč je zelo raznolika. Njegovo meso lahko dodamo navadnim jedem, ki jih kuhamo vsak dan. V jesenskem obdobju na naših mizah obstaja velika izbira sadja in zelenjave. Ampak še ena stvar zadeva. V hladni sezoni vsak koristen izdelek je zelo dragocen, ker vam omogoča, da polnite zaloge vitaminov.

Kaj lahko naredite iz buče? Predlagamo, da naredimo okusno pečenko iz celuloze.

Sestavine:

• 430 g svinjine in buče;
• šest krompirja;
• rastlinsko olje;
• lovorjev list;
• bazilika;
• sol;
• paprika.

Zelenjava se očisti in razreže na kocke. Meso je razrezano na dele srednje velikosti. V majhnem ognju segrejemo rastlinsko olje v ponvi in ​​jo prenesemo na svinjino. Ko se meso nekoliko ocvrti, ga soli in dodajte zelenjavo. Mešajte hrano in počakajte tri minute. Po tem vlijemo vodo v sesalno posodo, dodamo lovorjev list in poper. Posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler ni pripravljena. Na bobilo potresemo z baziliko. Po navadi zelenjava hitro izgublja med kuhanjem. Toda buča - ne. Poleg tega to sploh ne izgubi barve.

Pohovana buča

Meso zelenjave tradicionalno ni samo ocvrto, temveč tudi pečeno. Bučna z medom je resnično zdravljenje, ki je preprosto kuhano in postane zelo okusno.

Sestavine:

• 1 žlica. l. dragi;
• buča (530 g);
• rožmarin;
• maslo (35 g);
• česen česna;
• sol.

Bučna je dobro oprana, vendar ne odstranite lupine. Zelenjavo preprosto razrežite na velike rezine. V ogrevanem ponevu potapljamo maslo in ga narežemo na meso. Dodajte zdrobljen česen in rožmarin v bučo. Meso kuhamo pet minut. Ko dodamo žličko medu. Priprava se nadaljuje, dokler se medena masa ne karamelizira. Na koncu lahko dodate zelo malo soli. Posoda je hkrati slana in sladka.

Pečena celuloza z medom

Če želite kuhati dieto iz buče, priporočamo, da pečete meso v pečici. Da bi sladkarije uporabljali med. Taka poslastica bo prosila celo otroke. Za spremembo buče z medom lahko dodate matico. S tem bo sladkost še bolj uporabna in zadovoljiva.

Sestavine:

• celuloza (540 g);
• sladkor (35 g);
• dva st. l. dragi;
• oreščki (55 g);
• 1 žlica. l. maslo.

Bučna olupljena iz kože in semen, razrezana na rezine. Pokrivamo pločevino s folijo in na njej položimo koščke celuloze. Z zgornjega obrazca lahko zaprete tudi s folijo. Nato bučko potisnemo v pečico in pečemo približno 20-25 minut. Čas kuhanja je v veliki meri odvisen od debeline rezin.

In sami v tem času drobno odrežemo oreščke (lahko uporabite arašide ali orehe), jih zmešajte s tekočim medom in stopljenim maslom. Zmešajte zmes. Posodo odstranimo s plošče, odstranimo folijo in črpamo bučno mešanico medu. Nato posodo kuhamo v peči še nadaljnjih deset minut. Po tem, ko se lahko postavi na mizo. Bučna, pečena v pečici - koristna prehrana, ki je lahko alternativa kateremu koli sladicam.

Fritters

Obstaja veliko različnih vrst jedi, ki jih je mogoče izdelati iz buče. Recepti so zelo preprosti. Toda hkrati vam omogočajo, da dobite zelo okusne in preproste jedi. Torej, na primer, lahko pripravite bujne palačinke iz buče. Obstaja veliko načinov za pripravo takšne jedi. Predlagamo uporabo najpreprostejših.

Sestavine:

• buča (520 g);
• rastlinsko olje;
• sladkor (po okusu);
• moko (125 g);
• ščepec soli;
• jajce.

Pustite bučo na koščke in jo zavrite v vodo petnajst minut. Po hlajenju se pulpa pretvori v pire z mešalnikom. Zahvaljujoč predelavi, rezine zelenjave postanejo zelo mehke. Nato v pireju buče dodajte jajce, moko, prašek za peko in sol. Zmešajte testo, ki mora biti v skladu z gosto kislo smetano.

Na štedilniku ogrejemo ponev z rastlinskim oljem in na njej pržimo palačinke. Na mizi se postrežejo z marmelado, sirupom ali medom. Sladka in okusna sladica je zelo priljubljena pri otrocih.

Kremna juha

V evropskih državah je zelo priljubljena juha buče. Recepti za kuhanje prvih jedi iz zelenjave lahko najdemo precej. V zadnjem času so domači kulinarični strokovnjaki začeli pripravljati tudi juho krompirjev krompir. Predlagamo uporabo recepta bučne juhe.

Sestavine:

• pulpa celuloze (440 g);
• dve korenčki;
• 2 tbsp. l. oljčno olje;
• čebula;
• sol;
• smetana.

Za pripravo juhe potrebujemo rastlinsko juho. V rahlo nasoljeni vodi kuhajte steblo zelene in čebule. Nato potrebujemo ponev s debelim dnom. V njej vlijemo olje in ga segrevamo. Sesajte čebulo in korenje. Takoj, ko se olje segreje, čebulo pošljemo v skledo in jo hitro preprčimo v prosojnost. Po dodajanju korenja in popržke zelenjave skupaj, ne da bi pokril pokrov. Izdelkov ne smemo zamrzniti, temveč ocvrti. Razreže bučne kocke in jih tudi pošljemo na posodo. Na vrh, posodo pokrijte s pokrovom in ohladite hrano, dokler buča ne postane mehka. Takoj zatem dodajte vročo zelenjavno juho v posodo. Tekočina mora rahlo prekriti zelenjavo. Zaprite posodo s pokrovom in še petnajst minut nadaljujte kuhanje na nizki temperaturi. Po pretvorbi mase v pire z potopnim mešalcem.

Če želite okrasiti jed iz bučnega mesa, lahko naredite žetone. Če želite to narediti, zelenjavo zrezajte s tanjšimi slamicami in ocvrtite v čisti ponvi. Jajčev pirej iz buče se zlije v plošče, na vrhu pa razpršene rezine. Dodate lahko tudi nekaj zelenih letakov.

Posušenec

Če želite za zajtrk narediti slastno kremo, potem mu lahko dodate bučo. Recept za preprosto jed bo raznolik vaš običajen meni. Običajna pečenka z rižem se nikogar ne bo presenetila, v kombinaciji z bučo pa dobite izvirno jed, ki jo je mogoče varno pripisati prehrani.

Sestavine:

• buča (430 g);
• sladkor (120 g);
• toliko riža;
• tri jajca;
• limonina lupina;
• maslo (80 g);
• sol;
• vanilija;
• matice (1/2 stack).

Za pripravo prepečenega riža iz riža. Bučno meso je naribano na večji ali v kombinaciji. Lupine in beljakovine ločite in jih postavite v različne posode. Zmešajte maslo, sladkor, oreške, rumenjake in limone. V masi dodajte malo vanilije. Sestavine mešamo in vlijemo riž s sesekljano pulpo.

V ločeni skledi pobijte belce z mešalom in dodajte sol. Preostanek izdelkov se doda pripravljena težina. Oblika peke je mazana z oljem in enakomerno porazdeljena po rižu in bučnem mešanici. Z zgornjega na kremo smo širijo oljno drobtino. Posoda se pripravi od 40 do 50 minut. Bučna, pečena v peči z rižem, je zelo okusna. Po želji lahko dodate tudi cimet, ki daje jedu osupljiv okus.

Proso kaša

Proso kaša je že dolgo veljala za tradicionalno rusko jed. Pred približno sto ali dvesto leti je bila glavna jed v mizah. Če dodate bučo, boste dobili še bolj hranljivo in hkrati koristno jed. Ta obrok je na voljo družini za zajtrk.

Sodobne gospodinje aktivno uporabljajo kuhinjske aparate v vsakdanjem življenju, kar močno olajša delo. Zato je bilo veliko receptov, prilagojenih sodobnim resničnostim. Ponujamo začetnikom kuhanje prosene kaše s bučo v multivarku. Kuhinjski pomočnik bo opravil vse delo za vas in samo pripravljeno hrano boste morali položiti. Klasični recept za posodo se lahko spremeni s suhimi slivami, suhimi marelicami, oreščki, rozinami kot aditivi. Bučna kaša je koristna in primerna za vse. Izkazalo se je nežno in dišeče.

Sestavine:

• buča (80 g);
• kozarec proso (merilni cup multivark);
• 3 skodelice mleka;
• sol;
• 3 tbsp. l. sladkor;
• cimet;
• Maslo (55 g).

Pumpkin se oluplja iz kože in semen, razrezane na kocke. Mleko v tekoči vodi speremo, vlijemo vrelo vodo in nalijemo vodo deset minut. V tem času bo grenkoba iz pšenice izginila. Dno posode maziva v olju za multivark. Širite bučo, krup, dodajte sol, maslo in sladkor. Nato prelijemo mleko, njegovo količino lahko prilagodimo. Vse je odvisno od vrste konzistence, ki vam je všeč kaša. Nato zaprite pokrov in kuhajte proseno kašo s bučo v multivarku, pri čemer nastavite režim za mlečne jedi. Povprečni čas kuhanja je trideset minut. Po onemogočanju multivarkerja lahko pustite, da se kaša piha in dodaja cimet. Nato bo posoda še bolj dišeča in nežna.

Drozge s skuto in bučo

Recept za pečen kruh s skuto in bučo je koristna za vsako gostiteljico. Ta jed lahko ponudi, da poskusite tudi za tiste ljudi, ki sploh ne marajo zelenjave. Svetla in sončna pečenka ni samo lepa barva, ampak tudi odličen okus.

Sestavine:

• kozarec mleka;
• skuta (420 g);
• buča (530 g);
• tri jajca;
• sladkor (1/2 skodelice);
• maslo (95 g);
• 3 tbsp. l. kisla smetana;
• toliko kruha;
• vanilija.

Pred začetkom priprave segrevajte mleko in ga namočite čez 40 minut. Čistimo bučo in izrežemo enake kocke. Ko ga položimo v ponev in napolnimo z vodo. Tekočina bi morala malo pokrivati ​​samo bučne rezine. Nato jih pripravimo približno dvajset minut pod pokrovom z minimalno toploto.

Sir za hišo je treba brisati skozi sito ali zvit v mesni brusilnik. Stewed kuhan tkalec mlet v stanje pire krompir. To je zelo priročno za to s potapljanjem mešalnika. Če nimate takšnega kuhinjskega pomočnika, uporabite običajno vilico. Stopnja homogenosti bučnega pireja v tem primeru ni pomembna.

V skledi jajca rešite s sladkorjem, dodajte bučo, mleko z mlekom. Vse sestavine so mešane. Nato dodajte kislo smetano, skuto in raztopljeno maslo. Uporabite lahko tudi vaniljo. Končano testo ne sme biti debelo. Njegova doslednost mora biti podobna maščobni kisli smetani. Zmes zlijemo v mastno obliko in pecemo dokler ni pripravljena. Po 45 minutah lahko že uživate v okusni bučni lonček. Vsi družinski člani bodo cenili preprosto in okusno jed.

Bučna pečena v smetani

Želite si zadovoljiti nekaj okusnega, pripraviti bučo s smetano. Zelenjava je popolnoma združena s kakršnimi koli mlečnimi izdelki.

Sestavine:

• buča (480 g);
• ščepec soli;
• krušne drobtine;
• maščobna krema (230 g);
• dve jajci;
• Maslo (65 g).

Pumpkin je olupljen in rezan na rezine ali kocke. Na vrhu, vlijemo celulozo z raztopljenim maslom in potresemo s krutoni. Zmešajte jajca, smetano in sol, nato pa dobimo bučo, napolnjeno s prejeto maso. Posoda je pečena približno štirideset minut.

Polnjena buča

Za tiste gospodinje, ki so pripravljeni preživeti čas priprave nenavadne jedi, damo recept za bučo z mesom. Zelenjava je polnjena in popolnoma pečena. Ta jed je zelo impresivna. Redna pečenka, kuhanega v buči, se izkaže za neverjetno okusno in dišeče. Čas kuhanja je v veliki meri odvisen od velikosti zelenjave. Velike osebke lahko pečemo do pet ur. Če se želite hitro spopasti s kuhanjem, izberite bučo bolj skromne velikosti.

Sestavine:

• buča;
• krompir (1 kg);
• goveje meso (530 g);
• šampinjoni (510 g);
• čebula (3 kosi);
• kisla smetana (4 žlice);
• rastlinsko olje;
• sir (195 g);
• poper;
• sol.

Za kuhanje vzemite lepo okroglo bučo. Operemo ga in odrežemo vrh. Nato izločimo semena in vlakna skozi nastalo luknjo. Meso narežite na enakih majhnih kockah in ocvrti v rastlinskem olju. Čebulo razrežemo na rezine, gobe pa na štiri dele. Po njih smo skupaj kuhamo skupaj v ponvi.

Odkupimo krompir in jih odrežemo, položimo na dno buče. Nad plasti izložite meso, čebulo z gobami. Izdelajte sol in dodajte mletega popra. Napolnite bučno vrelo vodo in jo položite s kislo smetano. Posodo pospremimo v pečico. Stopnjo njegove pripravljenosti lahko določi krompir. Takoj, ko postane mehko, potresemo vrhunske izdelke z naribanim sirom in kuhamo še deset minut. Po buči z mesom in gobami postrežemo na mizi.

Riževa kaša z mlekom

Okusna kaša z rižem je ena najboljših dietnih jedi.

Sestavine:

• buča (780 g);
• sladkor (1/3 skodelice);
• voda (0,5 nizov);
• toliko riža;
• mleko (1,5 skladov);
• sol;
• maslo.

Bučna je olupljena, moja in razrezana na kocke. Nato ga prestavimo v ponev, jo napolnimo z vodo in ga položimo na ogenj. Po vrenju kuhamo celulozo približno deset minut. Dodamo mleko, sladkor in sol. Izperemo opran riž, vendar ga ne pomešajte, ker bo kasneje požgana kaša. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite zelo majhno luknjo. Nato kuhajte posodo na najnižji temperaturi 30 minut, dokler riž ne postane mehko. Pri delu na mizi lahko na vsako ploščo dodate kos masla. Vedno je mogoče prilagoditi skladnost posode. Če menite, da je kaša prevelika, jo lahko razredčite z mlekom.

Piščančje palačinke

Zelo okusna jed z nenavadnim okusom - piščančje palačinke z bučo.

Sestavine:

• buča (160 g);
• čebula;
• fileti (430 g);
• dve jajci;
• sol;
• moko (dve kosi l.);
• majoneza;
• česen;
• zemlja poper;
• rastlinsko olje.

Za pripravo posode je treba piščančje filee zdrobiti. Lahko preprosto izrežete meso ali drobite v mesni brusilnik. Okus jedi v obeh primerih bo drugačen, zato v praksi lahko poskusite obe možnosti. Bučno meso podrgnjeno na drobno, drobno sesekljano čebulo, česen pa prehaja skozi stiskalnico. Zmešajte vse proizvode v eni skledi, dodajte papriko, kislo smetano in sol. Maso temeljito premešajte in injicirajte moko. Pripravljeno testo z mletim mesom lahko pustite stati petnajst minut. V tem primeru bo gotova jed je bolj okusna. Nato pražite palačinke na obeh straneh v rastlinskem olju. Pri delu na mizi lahko dodate kislo smetano v posodo.

Bučno kandirano sadje

Iz buče lahko naredite okusne kandirano sadje, ki lahko nadomesti sladkarije.

Sestavine:

• sladkor (120 g);
• buča (480 g);
• limona;
• sladkor v prahu (55 g);
• 1 tsp. soda;
• voda (85 ml).

Za pripravo sladke kandirane olupljene buče, razrezane na velike kocke. Meso se prenese v skodelico globokega solata in se vlije z vodo in soda. Bučo pustimo v raztopini za celo noč. Zjutraj izpraznite tekočino in posušite bumpkin rezine na prtičku ali pečici na rešetki. Na štedilniku postavimo ponev z debelim dnom in pripravimo sladkorni sirup. Izklopite ogenj in prestavite bučo v vročo maso. Po treh ali štirih urah vržemo kosce v cedilo, sirup pa se vlije v drugo posodo. Rezine limone rezine in ga prenesejo v raztopino sladkorja. Sirup nasiči bučo in prinese maso do vrenja. Po odhodu, da ohladi kandirano sadje v sladkorju. Po treh urah smo iz sirupa izvlečemo celulozo buče in jo posušimo na pergamentu ali v pečici. Po sušenju je kandirano sadje posuto s praškom. Okusna sladica je pripravljena. Uporabno kandirano sadje lahko postane vreden nadomestek za sladkarije.