Snežne ribe: opis, okus, recepti

Na policah domačih trgovin so pogosto predstavljene takšne vrste rib, čigar imena tudi niso naštete v znanstveni klasifikaciji. Težje je najti najbolj optimalne načine za njihovo pripravo. Med takimi morskimi prebivalci je snežna riba. Kakšne vrste rib, kjer živi in ​​kakšne aromatične lastnosti ima, upoštevajte v našem članku. Tukaj bomo ponudili najboljše recepte za kuhanje doma.

Snežna riža: opis in distribucija

"Sneg" je trgovsko ime za več vrst rib, kot so črna trska, saja in premog. V procesu kuhanja ribe teh sort izgubijo značilno prosojnost in postanejo snežno bele. To ni dokumentirano v dokumentarni obliki, vendar je možno, da to dejstvo pojasnjuje trgovsko ime "snežna riba". V Rusiji se pod tem imenom prodajajo premogovniki. Kaj je to?

Premog globokomorske ribe, Življenje v severnem delu Tihi ocean, ob obali Kamčatke in Kurilskih otokov. Njena značilnost je prisotnost tanke repnih peclja, podolgovata glava z močno štrlečo čeljusti in ostra, kot plenilca, zob in pomanjkanja ustrezne plavalnega mehurja. Telo rib je običajno črno s svetlobnimi črtami na straneh in praktično belim trebuhom. Odvisno od globine habitata (od 300 do 3000 metrov) se lahko senco trupa bistveno razlikuje.

Po nekaterih virih lahko snežica preživi do 90 let, doseže meter v dolžino in 12 kg v teži. Hrani druge ribe, lignje, meduz in druge nevretenčarje, ki živijo na morskem dnu. Kljub temu, da se premogovnice pogosto primerjajo s trsko, pripada drugi družini - Anoplopovye, in je njihov edini zastopnik.

Okusite lastnosti snežnih rib

Sneg, ali premog, ribe je predmet globokomorskega ribolova in je značilen po izjemno visokih okusnih lastnostih. Meso ima precej gosto strukturo, vendar med pripravo postane nenavadno nežna in dišeča.

Glede na vsebnost polinenasičenih maščobnih omega-3-kislin snežna riba ni slabša od lososa. Je vir pomembnih vitaminov in mineralov, ki pomagajo krepiti imuniteto, dobro krvni obtok in izboljšati vid. V kuhani in pečeni obliki je še posebej potrebna za otroke, starejše, nosečnice in doječe ženske - tako koristna je snežna kepa.

Recepti za kuhanje rib se uporabljajo enako kot za trsko ali morski bas. Po okusu "meso snega" spominja na trsko, celo nekoliko bolje. Je nizko-maščobna, z majhnim številom kosti, zato je primerna tudi za organizacijo prehranske prehrane.

Snežna ribica v drobtinah

File, pripravljen po tem receptu lahko dobavimo kot alternativo čipov piva ali kot samostojno jed s okras kot krompir ali grah pire. Seveda bo veliko bolj uporabno za pečenje snežne ribe, katere recepti so predstavljeni v foliji v našem članku. Ta različica pečenja je bolj praznična in idealna za novoletno in drugo mizo.

Operejo in posušijo s filetnimi brisačami za papir, se morajo izmenično naviti v različnih vrstah kruha. Če želite to narediti v samostojno jed združujejo moko s soljo in poprom v drugi skledi prelijemo drobtine in tretji utrip z beljakovinami, z majhno količino vode. Potem mora fileti prvi roll v moki, nato pa ga pomočimo na obeh straneh v beljakovine, in nato potopi v drobtine. Pripravljene ribe damo na pecilni list, namažemo z rastlinskim oljem in jih 20 minut peljemo v peč za pečenje pri temperaturi 170 stopinj.

Kako pripraviti snežne ribe v folijo

Ponujamo dve možnosti za pripravo snežnih rib v foliji. V skladu s prvim receptom je treba filete oprati, posušiti in položiti na folijo, zložiti na polovico. Potem je treba ribe nasoliti in prežeti z dveh strani in po želji dodati zelišča in začimbe, na primer timijan, rožmarin, zelenjavo, česen, limone. Nato morate posodo oljčiti z oljčnim oljem, pečati folijo in poslati ribe v ogreto 180-stopinjsko pečico 20 minut.

Drugi recept za pripravo snežnih rib v foliji se razlikuje od prvega, tako da filet ni preprosto pečen s soljo, poprom in zelišči. Dodaja tudi posebno smetano smetano, zaradi česar meso postane nenavadno sočno in nežno. Za pripravo se mehak maslo pretepi z limoninim sokom in česnom v prahu, po katerem je nastala masa na vrhu fileta. Folijo v procesu pečenja lahko pustite odprto, dovolj je le, da s svojo pomočjo naredite stran, tako da je vso sok shranjen v posodo.