Loban (ribe): recepti

Loban (ribe) spada v družino cefalic. Ima majhno zaobljeno telo in obliko glave.

Uporaba ribjega lobana

Ta riba vsebuje veliko maščob, beljakovin, kroma, fluora, fosforja, cinka, kalcija, niklja in vitaminov B1, A in PP. Vsebuje tudi polinenasičene maščobne kisline v ogromni količini.

Ribe pri kuhanju

Mnogi izkušeni kulinarični strokovnjaki vedo, kako kuhati ribe loban in pogosto uporabljajo te veščine v praksi. Ker redna uporaba preprečuje takšne bolezni kot srčni napad in kap. Meso je belo, zelo nežno in okusno, praktično ni nobenih kosti. Lahko ga kuhamo, ocvrto, prekajeno, posušimo in celo konzerviramo.

Loban (ribe): recepti

Iz te ribe lahko kuhate različne jedi. Nekateri so predstavljeni v tem članku. Zaradi svojih okusnih lastnosti in odsotnosti majhnih semen je priljubljena tako za odrasle kot za otroke.

Pečene ribe

Sestavine:

• loban (ribe) - 0,5 kg;
• paradižnik - 2 kosi;
• moko - 2 velika žlica;
• rastlinsko olje - 2 velika žlica;
• jajce - 2 kosi;
• mleko - 200 ml;
• kis 3% - 2 tbsp. žlice;
• sol.

Priprava:

• Očistite ribe, odstranite glavno kost, pustite le filete.
• Filete filetov narežemo v tanke trakove, jih potresemo s kisom in soljo.
• Kalup namastite z oljem in ga položite na njo. fileti rib.
• Paradižnik operite in razrežite na rezine.
• Paradižnik enakomerno položite na filete.
• V ločeni ponvi zmešajte mleko, jajca in moko, dokler ni dosežena enotna konsistenca. Napolnite to mešanico z ribami.
• Loban (ribe) pečemo v peči 30 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Ocvrtih rib

Sestavine:

• loban;
• sol;
• rastlinsko olje;
• moko.

Priprava:

• Ribe čiste, razrezane na majhne koščke.
• Vzemi sol in pazljivo ga potresemo s pripravljenimi kosi, pustimo 30 minut.
• Po preteku časa sperite ribe pod tekočo vodo, da sperejo sol.
• V Ljubljani plastična vrečka vlijemo v moko in v njej položimo ribe, dobro ga pretresemo, tako da so vsi kosi pokriti z moko.
• Segrejte ponev z malo rastlinskega olja, ribe obrusite na obeh straneh, dokler ne nastane lepa rumenkasta skorja.

Loban (ribe) v foliji

Sestavine:

• ribe - 2 kosi;
• limona - 1 kos;
• poper;
• sol;
• začimbe za ribe;
• rastlinsko olje.

Priprava:

• Ribe temeljito očistite iz lusk, odstranite notranjost in glavo s plavutmi in repom.
• Sol, mastne začimbe, poper, ga potresemo s sveže iztisnjenim limoninim sokom in rastlinskim oljem.
• Pokrijte loban prehrambeni film in ga pustite na hladnem 20 minut.
• Peljemo ribe na folijo in dobro zaviti, da ni nobenih lukenj.
• Položite folijo, zavito v folijo na pekač za pekač in ga položite v predhodno segreto do pečice 180 stopinj 15 minut.
• Ko je riba pripravljena, folijo razprostrite in pustite, da se ohladi.
• Izrežite v serijske kose.

Ribe, predstavljene v članku, niso maščobe, tako da so različne omake, ki so vam všeč, odlične. Riž, zelenjava - vse skupaj gre z njo. In z dekoriranjem rib z različnimi zelenimi, boste ne samo dobili koristno večerjo ali večerjo, temveč tudi lepo, dišeče posodo.