Sadje kutine japonske: uporaba, zdravilne lastnosti in lastnosti

Kutina japonska - sadna in jagodičja kultura, ki je pogosta v Aziji, Kavkazu, Krimu, Moldaviji. Plod drevesa se uporablja na več področjih: v medicini, kozmetologiji, kuhanju. Pred nekaj tisoč leti so potniki večkrat povedali o drevesu z okusnimi in dišečimi sadeži, ki jih lahko uživate od sredine jeseni. Na videz je nizko drevo (ne več kot 4-5 metrov), ki ni posebej zahtevno za pogoje sajenja in gojenja. Težko je nositi le hude zime. Stopnja rasti je počasna, pomnoževanje pa je le s potaknjenci. Drevo lahko živi približno 85 let. V članku bomo razpravljali o koristnih lastnostih in uporabi kutine (sadja, semen in različnih delov drevesa).

Koristne lastnosti različnih delov kutine

Kutina se uporablja na različnih področjih. Prednosti in škode japonskih sadov kutine so bile preučene že zelo dolgo. Prav tako je treba reči, da se uporabljajo ne le sadje, ampak tudi lubje, listje, semena. O tem bomo razpravljali pozneje.

Koristi plodov

Uporaba sadja jahtne kutine bo prinesla izjemno korist za telo, saj:

1. Kutina vsebuje vitamine skupine B, vitamine C, E, A.
2. Sadje se šteje za nepogrešljiv antioksidant, uporablja se za anemijo in kot choleretic agent. Lahko obnovi svoj apetit.
3. Služi kot hemostatični.
4. Pijače iz sadja so koristne po resnih boleznih ali operacijah. So sposobni nasičiti telo s potrebnimi vitamini in minerali, hitro obnoviti moč in energijo.
5. Velika količina vlaknin v soku pomaga obnoviti normo holesterola v krvi.
6. Zaradi nizke kalorične vsebine je sadje vključeno v prehrano in uravnoteženo prehrano. Prehrana je 38 kcal na 100 g izdelka.
7. Uporaba plodov japonskih kutin bo pomembna za živčne okvare in obremenitve. V nekaterih primerih se uporabljajo kot naravni spalni tableti, ki ne vodijo do zasvojenosti.
8. Pomaga krepiti obrambo telesa, prispeva k normalizaciji krvnega tlaka.
9. Pečeno sadje hitro preneha bruhati in obnoviti delo prebavnega trakta.
10. Prednosti uporabe japonskih sadežev so v času nosečnosti. Sadje ne samo nasičuje materino telo s koristnimi minerali, ampak ima tudi ugoden učinek na razvoj ploda.

Prednosti semen

Uporaba folk receptov iz semen kutine, morate biti previdni, ker imajo strupeno snov, katere uporaba bo močno vplivala na vaše zdravje. Toda, da bi čutili vsaj minimalno škodo, jih je treba porabiti vsaj 70 g. Toda v zmernih odmerkih je takšna korist semen kutine opazna:

1. Strojenje in mukozne snovi, ki jih vsebuje, izboljšajo delo prebavil in lahko služi kot naravni odvajal.
2. Olajša kašelj in pomaga pri lajšanju vnetnega procesa. Semena se uporabljajo za losjone z ječmenom na očeh.
3. Uporabljajo se kot osnova za pripravo hranljive kozmetike.

Koristi listov

1. Na podlagi listov so pripravljeni različni čaji in deco. To ni le prijetna, dišeča pijača, temveč tudi kurativno in preventivno zdravilo za mnoge bolezni. Decoction se je uveljavil kot sredstvo proti sivim lasem.
2. Kot dodatna terapija za astmo priporočamo luknjanje listov.
3. Infuzije na listih olajšajo stanje s hemoroidi, hitro prenehajo krvavitve in razbremenijo vnetni proces. Imajo ovijalne in baktericidne lastnosti.
4. Listi vsebujejo vitamine, ki normalizirajo metabolizem, delo črevesja in srca. Prispevajte k čiščenju krvnih žil.

Prednosti lubja

Od tega večinoma pripravljamo infuzije in tinkture. Uporabljajo se za razpoke v stopalih in nogah. Infuzije na kurju kutine - dobro zdravilo in preprečevanje gliv na nohtih. Ko se prvi sivi lasi pojavi infuzija, lahko sperite lase.

Škodovanje in kontraindikacije

Kot vsa zdravila ali hrana imajo plod japonske kutine ter koristijo in poškodujejo. Kontraindikacije in omejitve pri uporabi so:

1. Semena je treba porabiti samo v količinah, ki so navedene v receptih. Prepovedano je, da bi jih zmečkali, mletili ali poškodovali, ker vsebujejo amygdalin - strupeno snov.
2. V prisotnosti razjed dvanajstnika ali resnih želodčnih bolezni lahko svež kutin sok povzroči draženje sluznice.
3. Ne uporabljajte s trajnim zaprtjem, vnetjem plevela.
4. Obstajajo primeri, ki škodijo sadju (zlasti topu na njih) za vokalne vrvice. Izzrivajo sluznico (z neurejeno uporabo).

Previdno mora biti le s surovim sadjem. Plodovi kutine, ki so bili toplotno obdelani, nimajo kontraindikacij.

Obseg kutine

1. Najpogostejša je uporaba medicinske japonske kutine. Poleg vseh zgoraj navedenih koristnih lastnosti, kutine sadje imajo veliko fosforja, bakra, železa in kalcija, kalija, naravne glukoze, fruktoze, pektinov. Kamnolomi iz kutine so bili že več stoletij uporabljeni za obnovo prebavnega trakta. Njene lastnosti imajo ugoden učinek na zdravljenje zlatenice, driske in normalizirajo srčni utrip. Sočin je treba porabiti za izboljšanje apetita in krvavitve. S pogostimi bruhanjem refleksov in težavami z jetri, je vredno poskušati kutine marmelado. Sadje, kot so sok, v sveži obliki se uporablja v primerih anemije, z drisko, če obstajajo težave s kardiovaskularnim sistemom. Medicina pozna takšne lastnosti plodov kot diuretik, adstrigentna, antiseptična, hemostatična, protivnetna, ovojna, antitusivna. Zaradi velike količine železa v sadju je kutina znana kot preventivno in pomožno zdravilo pri zdravljenju anemije. Za bolezen ustne votline se priporoča sadež iz sadnih semen.
2. Uporaba pri kuhanju. Plodovi kutinščine japonščine imajo rahlo kisel okus, tako da se v svežem stanju v posodah skoraj ne uporablja. Posušen kutin je dober dodatek čaju, sok se uporablja pri vinarstvu. Nenavaden okus in okus jedi lahko dobite tako, da dodate kutino v juho. V nekaterih državah se šteje za tradicionalen izdelek pri kuhanju. Strokovni kuharji in gospodinje poznajo na stotine receptov za okusne in nenavadne jedi iz kutine: žele, kompoti, sladkarije, sladice, polnjene jedi. Kutina - dobro polnjenje za pite, lahko služi tudi s sirom ali mesom. Na osnovi plodov pripravite različne omake, marinade.
3. Uporaba kutinskega sadja v kozmetologiji. Brisanje kože obraza z kosi sadnih ali bombažnih tamponov, namočenih v sok, bo pripomoglo k temu, da bo svež in žameten. Uporaba sadja japonskih kutin bo pripomogla k razjasnitvi kože (še posebej, če so pege in pigmentne pike). Ko pereš glavo, lahko sok dodate v šampon. Ta postopek pomaga krepiti lase.

Folk recepti iz japonske kutine

Verjetno malo ljudi ve o uporabi zdravilnih rastlin, kutinih japonskih. Uporablja se za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni. Najpogosteje se pripravlja čaj, kutin sok ali semenska juha.

Luknja semena

Za brozgo potrebujete 10 gramov semen na 100 ml vode. Vse to je vredno spustiti do nastanka mase sluznice. Tako orodje bo pomagalo pri bronhitisu, krvavitvi. V teh primerih uporabite 1 tbsp. l. juhe trikrat na dan. Uporablja se lahko kot losjon in za izpiranje.

Čaj iz kutine

Pripravljeno je zelo preprosto: v vreli vodi je dovolj, da vrči nekaj suhih rezin sadja in vztraja 10 minut. Nastala okusna, a nekoliko kisla pijača se lahko porabi kot čaj ali kot sredstvo za kašelj, mraz in otekanje.

Sok iz kutine

Na kakršen koli način izvlecite sok iz zorjenega sadja (mletite v mesni brusilnik, uporabite mešalnik ali sokovnik). Sveža pijača je idealna za bolezni krvnih žil ali srca, anemijo, težave s črevesjem in dihalnimi traktami. Priporočite ga kot hemostatični, diuretični, antiseptični in adstrigentni. Ampak s slabostjo, je bolje uporabiti ne sok, ampak meso pečene ali kuhanega kutine.

Najbolj okusne jedi iz japonske kutine

Kutina kot sadje ima veliko oboževalcev zahvaljujoč nenavadnemu okusu in bogati sestavi vitaminov in mineralov. Lahko kuhate veliko jedi iz sadja kutine japonske. Recepti nekaterih od njih bodo še dodatno predstavljeni.

Compote kutine z dodatkom suhega sadja

Plodovi kutine so skrbno oprani in razrezani na kocke ali rezine, v krompir, suh sadje in sladkor se dodajo po okusu. Sadje napolnite z vodo, vreti vsaj 10 minut. Bolje je, če ostane pol ure.

Polnjenje pita

Plodovi so oprani in razrezani na majhne kocke ali tanke slamice. Pred tem vzemite semena iz plodov. Sadje, da položimo v majhen lonec, dodamo malo vode in sladkorja po okusu. Zamrzujte, dokler je sadje mehko. Po tem je treba mešanico ohladiti in potresati skozi sito. Za pikantnost tega polnila lahko dodate zdrobljene rozine ali matice.

Jelly

Plodovi kutine (ne prevzamejo prevelike količine) so rezani na rezine, izlijete z vodo in obara, dokler kutina ne postane mehka. Mešanico odstranimo iz plošče in sok ločuje sok iz kuhanih plodov. V nastalem soku dodamo še sladkor (0,7 kg na 1 l sokov iz kuhanega soka) in spet damo peč na majhen ogenj. Snemati morate le, ko mešanica postane skladnost želeja. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodati 3-4 g citronske kisline. Nastala mešanica se vlije v kalupe in se ohladi na hladnem.

Marmelada kutine

Pečeno kutino se obriše skozi majhno sito in dodaja sladkor (v razmerju 1: 1). Celotna mešanica je razjeda na homogeno maso in kuhana do debela. Kuhana masa je postavljena na pladenj ali na veliko majhno ploščo in se ohladi. Po tem se lahko razreže na kose katerekoli oblike.

Gredice za zimo iz plodov kutine japonski. Jam

Sadje se opere, vlije v ponev in napolni z vodo (kutina mora biti popolnoma pokrita z vodo). Vreli 5-7 minut. Odstranite iz plošče in takoj dajte v hladno vodo. Torej bodo plodovi mehkejši, koža pa se bo počistila hitreje. Poleg lupine se jedro odstranjuje tudi. Treba je videti, da semena ni prišla do sadja, ki je po čiščenju potrebno rezati na rezine. Dobljeni sadeži se prelijejo s kuhanim sirupom (za sirup lahko vzamete vodo iz kutine). Pustite, da stojijo 3-4 ure, nato pa kuhajte, dokler se ne kuhata. Pripravljen marmelad ima rožnate prstne odtise, lahko pa je zlahka vidna kutina.

Kandirano sadje iz kutine

Za kuhanje kandiranega sadja je potrebno kuhati jam od kutine. Po kuhanju naj stoji 2-3 ur, nato pa ga ponovno kuhamo 15-18 minut. Nastala masa je postavljena na sito, da naredimo stekleno tekočino. Preostali posušeni klini so dampinirani v sladkorju in shranjeni v pločevinkah za skladiščenje.

Marinirana kutina

Pripravite marinado, za katero potrebujete 1,5 litra vode 1 kg sladkorja plus 250 ml kis in malo vanilije. Vse vrenje. Sadje (približno 3 kg) za pranje, čiščenje, rezanje na majhne rezine, napolnjeno pripravljeno marinado in kuhamo 10 minut. Sadje vzemite ven in dajte v kozarce, in kuhajte marinado, dokler se ne zmanjša za 2-krat. Pour jih kuhano sadje in roll up pločevinke, ki so najbolje sterilizirati 10 minut. Shranite prazno na hladnem, temnem mestu.

Zamrzovanje

Za to vrsto gredice morate izplakniti sadje in odstraniti vile, lupino in urezati na velikem rezilu. Dobljeni proizvod je pakiran v pakiranjih in zaprt ali vezan, preden jih izžareva zrak. Zložite v zamrzovalniku.

Kako ga posušiti?

Preden posodite suho sadje iz kutine, se plodovi operejo, izrežite sredino (kosti) in razrežite na tanke rezine. Lahko se posuši v peči 5-6 ur pri temperaturi 90 ° C, rahlo odpira vrata. Toda to sušenje je strožje od tistega, ki je pripravljeno v električni sušilni enoti. Preden pošljete pripravljeno kutino v sušilnik, ga je treba vreli v sirupu približno 5-7 minut in pustiti, da se popolnoma ohladi. Napolnite izdelek in pustite, da iztisnete sirup. Izdelek postavite v električni sušilnik. Čas sušenja je odvisen od želenega rezultata. Povprečen čas je 6-7 ur pri temperaturi, ki ni večja od 50 ° C.

Značilnosti žetve sadja, listov in semen

Da bi zagotovili, da vsi deli rastlin ohranijo svoje uporabne lastnosti dlje, je pomembno, da se držijo ustreznih pogojev za njihovo pripravo in shranjevanje.

1. Sadje se pobere jeseni pred zmrzaljo. Zaželeno je, da jih hranite v hladnem (ne večjem od 10-12 ° C) temne sobe, predhodno zavitega papirja z vsakim sadjem. V takih razmerah je mogoče ohraniti sadje in uporabne lastnosti v njih do konca zime. Povprečna rok uporabnosti v hladilniku je 3,5 meseca.
2. Listi so najbolje pripravljeni v cvetenju. Zbirajte surovine v posebnem sušilcu ali na dobro prezračenem, dobro prezračenem mestu. Shranjujte v posebnih vrečah ali steklenih kozarcih, ki so tesno zaprti.
3. Semena se pridobivajo samo iz dobro zorjenih plodov, posušijo pri temperaturi 45 ° C. Semena, kot so listi, se hranijo v tesno zaprtih posodah za največ eno leto.