Juicy jam: recept za dišečo zimsko gredo

Kutina je rumeno sadje, ki na daljavo spominja na jabolko. Ponavadi ti plodovi rastejo na jugu, v Srednji Aziji, zato v Rusiji niso preveč pogosti. Če imate več kilogramov sadja, je najbolje, da iz njih pripravimo marmelado ali kutino, recept, ki ga bomo upoštevali v našem članku. Surovo sadje podatki skoraj ne jem, ker je tudi v zapadlih oblike kutine zelo gosto strukturo in praktično brez okusa. Njena aroma se razkrije ravno pri kuhanju, zato je eden od najboljših sladkih praznin, ki ga lahko naredite, ta.

Kutina marmelada. Recepti s fotografijo

Potrebovali boste:

• 1 kg kutinskega sadja;
• kilogram granuliranega sladkorja;
• kozarec preproste filtrirane vode;
• tretjina čajne žličke citronske kisline;
• malo vanilije.

Operite sadje, odstranite semensko komoro (skrbno, ta del kutine je še posebej težak) in po želji kožo. Rezane rezine ali majhne kocke. Ko ste kosi v lonec vrele vode in blanch dokler rezine so dovolj mehke, nato pa jih odstranite s hrupom. Vzemi kozarec juhe, kjer je bilo sadje pripravljeno, prelijemo v sladkor in pripravimo sirup. Vroča tekočina zapolni sladko sadje in kuhamo na štedilniku za 5 minut. Po kutine marmelado recept, ki vključuje kuhanje v več fazah, morate pokrijemo z brisačo in jih v temnem prostoru za 12 ur, lahko pa ponoči. Po tem času, še enkrat dal ponev na štedilnik in prinašajo na pripravljenosti za marmelado: se opredeli preprost - takoj, ko so rezine skoraj prozorno in sirup bodo pridobili rdečkast odtenek, lahko obdelovanec odstraniti iz toplote in vlijemo v sterilizirane kozarce. Mimogrede, za 5-10 minut, dokler je postopek končan, dodamo k vreli teže vanilin in citronsko kislino.

Juicy jam: recept z oreščki in limono

Ne boste imeli le prigrizek, temveč pravega okusa za čaj, če naredite marmelado s svežo limono in orehi. Za njega boste potrebovali:

• 1 kilogram kut in enako količino sladkorja;
• kozarec olupljenih orehov;
• limona;
• 2 skodelice preproste filtrirane vode.

Izperite sadje, odlepite lupino z lepo tanko plastjo, odstranite posodo in razrežite na rezine. V vreli vodi jih je potrebno 10-15 minut, nato pa jih vzameti s hrupno in dati v ločeno skledo. Iz dveh skodelic bujon, ki so ostali od blanširanja sadja in polovice sladkorja, kuhamo sirup in v njej nalijemo kumare rezine. Pustite 3-5 ur, da stojijo tako, da so pravilno natočeni. Po tem, ko jim dodamo preostali sladkor in jih položimo na peč. Ivovoy džem, recept, ki v tem primeru vključuje kuhanje v treh obrokih, morate zavreči in pustiti, da se pripravi za četrtino ure. Potem spet pustite, da se pripravi 6-8 ur. Ta cikel je treba ponoviti vsaj 3-krat, tako da na koncu dobite "jantar" marmelado s prosojnimi rezinami in debelim viskoznim sirupom. Limone, narezane na rezine z lupino, je treba dodati v zadnjem kuhalnem krogu in 3-5 minut pred koncem je treba nalijemo v nukleole orehov. Predoblikujte v sterilizirane kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​jih shranite na hladnem mestu do zime hladno. Zdaj veste, kako narediti kutine marmelado. Bon appetit.