Kozje mleko: sestava, uporabne lastnosti in kontraindikacije

Vse ustvarjalne narave so edinstvene - samo, da si jih lahko ogledate. Kar se tiče kozjega mleka, je bil njegov človeški telesni vpliv opazen v starodavnem okolju. Ni za nič, da je otroka Zeusa negovala ta starodavna grška tradicija.

Od antičnih časov do naših dni

Ja, Zeus, Pitagor sam je jedel med, čaj, sadje, zelenjavo in hellip-kozje mleko, ki se je štelo za pijačo, podaljševanje mladosti. Po različnih virih je veliki matematik in filozof živel od 80 do 90 let, ki bi v tistem času lahko izenačili z nesmrtnostjo.

Doslej več kot 70% mleka na zemlji proizvajajo koze. Čeprav je ta izdelek težko poklicati komercialno. Po priljubljenosti kravje mleko ne presega, vendar razmerje med koristnimi lastnostmi in kontraindikacijami na kozje mleko postane ta pijač svetovni voditelj.

Uporabno in praktično

Koze - bitja, ki so veliko manjša od krav, zato so bolj primerna, kompaktna in v hrani nezahtevna.

Prav to je sprva spodbudilo rast kozje populacije Transakvazije, Severnega Kavkaza, Grčije in Italije, držav Bližnjega vzhoda in Srednje Azije. Šele takrat, ko so primerjali kozje mleko s kravo, so ljudje začeli praznovati svoje zdravilne lastnosti in izjemno uporabnost.

Koze, karkoli lahko rečete, vendar so kljub temu bolj pametne kot krave. Ne jedo samo zelišča, ampak tudi listje grmovja, lubja in vej dreves. In, kar je čudovito, jedo samo dobro za njih dobrote. To pojasnjuje visoko nasičenost in uporabnost njihovega mleka. Čeprav je pravično reči, da je v mleku borax vitamina B12 petkrat večji, vsebnost folne kisline pa je 10-krat večja.

Najprej za mame

Zdaj je tudi veliko bodočih mater močno priporočljivo, da jo uporabijo, če ni kontraindikacij. Kozje mleko je podobno sestavku materinega mleka, saj vsebuje beta kazein. In prisotnost sialne kisline pomaga krepiti imunski sistem nosečih in rojenih otrok.

Nenadomestljivo je, da uporabite mleko pri tistih zdravljenih materah, ki imajo hudo toksikozo ali zgago. Kozje mleko zmanjšuje kislost, kar pomaga odpraviti ta dva neprijetna dejavnika med nosečnostjo ali vsaj zmanjšati število neudobnih ur.

Mastnost

Vsebnost maščob v kozjega mleka je od 4 do 9% (odvisno od pasme). Ampak, ker so kroglice za maščobe 6-8 krat manjše od krajev, je pijača homogeno v doslednosti in prebavljivost je višja za velikost. In nasičenost mikroelementov in drugih uporabnih snovi, skupaj z drobno dispergirano vsebnostjo maščob v kozjega mleka, naredijo pijačo ne le koristno, ampak tudi hranljivo.

Sestava

Sestava je resnično edinstvena zaradi zasičenosti z mikroelementi:

• K-kalij normalizira delovanje mišičnih celic, je odgovoren za delovanje živčnih celic telesa.
• P-fosfor ureja presnovne procese s prenosom energije. Tudi osnova tkiv okostja je sestavljena iz nje.
• Mg - magnezij spodbuja absorpcijo kalcija, uravnava sintezo proteinov, metabolične procese med celicami.
• Ca - kalcij je vključen v proces normalizacije osmotskega tlaka in procesa strjevanja krvi.
• I - jod uravnava delovanje ščitnice, uravnava energijsko presnovo.
• Na - natrij je znan kot "element mladosti", sodeluje pri normalizaciji kislega baznega in vodnega ravnovesja telesa.
• Mo-molibden podpira funkcionalne sklepe, spodbuja odstranjevanje sečne kisline, sodeluje pri sintezi aminokislin in hemoglobina.
• Cu - baker vpliva na kožo in lase, vpliva na nastanek kolagena, elastina, eritrocitov. Sodeluje v dihalnem in živčnem sistemu.
• F - fluor je odgovoren za tvorbo zaščitnega emajla zob, ščiti pred kariesom, spodbuja imuniteto. Odstrani radionuklide iz telesa.
• Mn - mangan je izredno uporaben za vezna tkiva. To vpliva na delovanje spolnih žlez, rast, hemopoezo, delo možganov.

Sestavljen je iz vitaminov A, B, C, D, E, H, PP.

Poleg tega:

• lecitin;
• holin;
• albumin;
• globulin;
• biotin.

Vse to združuje kozje mleko dobesedno eliksir življenja in absolutno nepogrešljivo pijačo v prehrani ljudi vseh starosti in vseh zdravstvenih stanj.

Mleko koz se je odlično izkazalo kot preventivno sredstvo in kot dodaten dodatek k glavni terapiji. Čeprav, če gre za alergije, potem lahko samo spajate kozjega mleka. Brez kakršnih koli tablet, bo postal polnopravni sniffer, potrošnik in na splošno potrošnik vsega na svetu, takoj ko bo bolezen zaključena.

Kontraindikacije

Vendar obstajajo ljudje, za katere je kozje mleko hkrati dobro in slabo. In škoda v nekaterih primerih je lahko večja.

Z izjemno previdnostjo in šele po posvetovanju s strokovnjaki, ga lahko pijete tistim, ki:

• bolezni trebušne slinavke;
• težnja k debelosti;
• razne endokrine motnje.

Toda tudi hitrejša priporočila so natančna pri uporabi izdelka.

Razlike

Če še nikoli prej niste poskusili domače kozje mleko, potem pred nakupom v trgovini še vedno je vredno iti na trg in poskusiti. Po okusu je bil okusen in blažji okus, ga bo težje zamenjati s kravo.

Še vedno so značilni trenutki. Z naravnimi baktericidnimi lastnostmi lahko kozje mleko shranite brez izgube kakovosti in uporabnosti 48 ur in v ohlajeni obliki do 10 dni.

Od rahitisov in drugih otroških bolezni

Glede na specifičnost kozjega mleka je otrokom priporočljivo, da ga dobijo od 3 leta starosti. Toda za dojenčke je ta izdelek lahko preprosto nenadomestljiv. Nekateri dojenčki so intolerantni na laktozo in kravje mleko v prehrani je nesprejemljivo. In to posebno mleko je najboljša alternativa umetnim hranjenjem ali pomožnim encimom, ustvarjenim v farmacevtskih laboratorijih. Kozje mleko pomaga tudi pri drugih alergijskih reakcijah otrokovega organizma ali driske.

Nasičene s kalcijem, mleko bo pomagalo krepiti kosti, zobe in sklepe rastočega telesa. Edinstven nabor vitaminov in elementov v sledovih pomaga krepiti razvoj imunskega sistema in ščiti pred razvojem nalezljivih bolezni.

Prav tako bo pijača odlična priložnost za podporo telesa, dati mu moč in energijo po akutnem zastrupitvi, če je dan po 2-3 urah.

Vendar kozje mleko lahko koristi in škoduje telesu dojenčkov. Pijača vsebuje majhno količino železa, ki lahko povzroči anemijo.

Če resnično želite nasititi svojega otroka z naravnimi vitamini, morate najprej preveriti pri pediateru, od kakšne starosti kozjega mleka je mogoče dati določenemu otroku.

Ali je možno piti mleko za starejše?

Kot smo že omenili, je bilo to mleko že od prvih časov za pijačo mladih in obstajajo resnične potrditve - v nekaterih virih se imenuje "eliksir dolgoživosti". Zaradi edinstvene sestave vitaminov preneha staranje telesnih celic in zmanjša tveganje za Parkinsonovo bolezen. Kalcij, ki je na voljo v njem, pomaga pri preprečevanju osteoporoze, ki je pomembna v starosti.

Ugotovljen je bil pozitiven učinek kozjega mleka na delovanje ščitnice, kardiovaskularnega sistema. Z redno uporabo povečuje učinkovitost in pomnilnik.

Kozmetiki uporabljajo pomlajevalne lastnosti kozjega mleka, da dajejo svežino koži obraza. Maske iz te neverjetne pijače naredijo dlake močne in sijoče.

Pros

Po analizi koristnih lastnosti in kontraindikacij kozjega mleka, ga lahko varno priporočite za redno uporabo. Le z redko izjemo bo ta edinstvena pijača pripomogla k reševanju zdravstvenih težav brez uporabe tablet, ki imajo pogosto kontraindikacije za izravnavo pozitivnega učinka.

Beta-karoten (provitamin A), vsebovan v tej življenjski dobi, je nepogrešljiv za preventivne ukrepe proti raku.

Redna uporaba te mlečne pijače, nasičene s fluoridom, klorom in silicijom, več kot mleko drugih živali podpira telo pri preprečevanju sladkorne bolezni.

Koze nikoli ne bolijo zaradi tuberkuloze, bruceloze in drugih govejih ranij, kar pomeni, da imajo protitelesa za te bolezni. Zato je kozje mleko priporočljivo za pitje s tuberkulozo, alergijske reakcije telesa, astmo.

Ker za razliko od kravjega mleka v kozji kislini ni alkalnega, je dobro, če jemljete želodčne razjede in druge bolezni prebavil, povezane z visoko kislostjo.

Kozje mleko je za 50% več, kot krava vsebuje večkrat nenasičene kisline, kar povečuje odpornost telesa na infektivne bakterije, kar pomeni, da je odličen dodatek k postoperativni terapiji.

Tudi te kisline prispevajo k normalizaciji metabolizma holesterola, to so, kot so morske alge, ribje olje ali oljčno olje, izrazito protisiklezni učinek.

In nekaj slabosti

Od minusov je treba posebej opozoriti, da ga je treba kupiti samo od dokazanih proizvajalcev koz. V nasprotnem primeru je treba mleko nujno zavreči, saj lahko vsebuje brucelozo (bakterijo).

Če kupljeno mleko ima odporen okusen vonj in okus, mora biti toplotno obdelan in na splošno bolje postavljen na stranske proizvode. Tako bo bolj uporabna in varnejša.

Na splošno velja, da je bolje kupiti ali trgih, na katerih je zasebni veterinarski nadzor, ali v vasi, s prijatelji ali prijatelji nekoga pozna, še posebej, če si lahko ogledate na kozla sam, ki se molze in oceniti njegovo zdravstveno in higiensko vzdrževanje.

Kozji mlečni izdelki

Unikatne iz tega pijače so izpeljane in derivati ​​- kislo mleko, sir, jogurt, maslo, skuta. Po želji lahko vse skupaj kuhamo doma. Toda bolje je kupiti sire in maslo pri pripravljenih in znanih proizvajalcih v regiji, saj je proces proizvodnje težak in dolgotrajen. Poleg tega je proces ločevanja bolj zapleten kot pri kravjem mleku, saj krema pride v 1:10.

In še več, kozje mleko je precej lažje od kravjega mleka, izdelki iz nje pa so tudi nerealno beli. In da ne bi obremenili teh kupcev, nekateri proizvajalci dodajajo malo olja korenček v olje. In koristno, in barva je znana.

1. Kozji mlečni jogurt, na primer, lahko kuhamo 2-3 krat tedensko in služi kot sladica z marmelado ali medom. Recept je zelo preprost.

Sestavine:

• 0,5 litra kozjega mleka.
• 1 gram suhega kvasa za jogurt ali živega jogurta.

Recept:

• Mleko, mešanje, vreti 1 minuto.
• Pustite, da se ohladi 40 minut v sterilizirani posodi.
• Dodajte kislo ali naravno jogurt.
• Zmes zlijemo v termično vročo vodo.
• Termo izolirajo z odejo ali dajo na toplo mesto za en dan.
• Po preteku časa se pripravljen jogurt prelije v kalupe in pusti, da se ohladi nekaj ur.

2. Presenetljivo nežno, skuta je narejena iz kozjega mleka. Od sestavin - le 1 liter kozjega mleka.

• Nalijte se v posodo in postavite na toplo mesto za kisanje.
• Kisla masa se vlije v ponev in segreva brez vrenja.
• Masa, razdeljena na skuto in sirotko, se obleči na gazo in pusti, da se odteče.
• Po 8 urah damo skuto v posodo in ga postavite na mraz.
• Naj se zamrzne, po nekaj urah pa je pripravljen za uporabo.
  

3. Mleko kozjega mleka se pripravlja že dolgo, vendar zelo enostavno.

Sestavine:

• 1 liter mleka.
• 0,5 kozarec kisle smetane.

Recept:

• Prinesite mleko do vrenja in ohladite na 30 ° Σ.
• Dodajte kislo smetano in temeljito premešajte.
• 6-10 ur posodo postavite v toplo zmes v vodno kopel in vzdržujte temperaturo približno 30 ° Σ.
• Po izteku obdobja ohladimo kislo mleko na 8-10 ° Σ.

Bon appetit in bodi zdrav!