Mleko, koristne lastnosti tega izdelka.

Mleko, koristne lastnosti, ki jih ljudje uporabljajo že od antičnih časov, med prebivalstvom uživa velik uspeh. On je jedel iz časa mladosti, in še naprej to počne skozi vse življenje.

Hipokrat je proučeval tudi uporabne lastnosti mleka. Bil je tisti, ki je takrat lahko določil številne bolezni, v katerih mleko lahko zdravilne lastnosti. Hippocrates je lahko tudi določil tiste človeške države, v katerih je ta izdelek zelo nezaželen. Toda v vsakem primeru mleka, katerega uporabne lastnosti ni mogoče preceniti, ni mogoče primerjati z nobenim drugim izdelkom, ker je edinstven v svoji sestavi.

V tem izdelku najdete več kot sto koristnih komponent. To so proteini, vitamini in maščobe, in mlečni sladkor. Poleg tega je mleko bogato s hormoni, mineralnimi solmi in encimi. Morda je najpomembnejša lastnost tega izdelka, da mleko vsebuje v svoji sestavi takšne sestavine, ki jih je težko najti v vseh drugih izdelkih.

Beljakovina, ki je prisotna v mleku, vsebuje veliko število aminokislin, vključno z lizinom in metioninom. Za normalno življenje telesa in pravilno prehrano so preprosto nenadomestljivi. Mlečni protein ima večjo hranilno vrednost kot druge beljakovine in ga telo veliko olajša.

Mleko, katerih uporabne lastnosti so zelo cenjene, vsebuje skoraj celotno tabelo D.I. Univerza Mendeleev. Ima ogromno količino kalcija, ki izboljša sestavo krvi in ​​krepi kostno tkivo, kar je še posebej pomembno za starejše, otroke, doječe matere in nosečnice.

Poleg tega je mleko nasičeno z velikim številom mikroelementov. To je baker, jod in železo ter različne soli. Izjemno je, da sodobne tehnologije predelave mleka omogočajo ohranjanje vseh njegovih uporabnih lastnosti.

Mleko za danes je morda najbolj priljubljen izdelek. Vendar se postavlja vprašanje, katera mleka je bolj uporabna. Za ugotovitev tega, kot se je izkazalo, ni tako preprosto. Prvič, mleko lahko pasteriziramo ali ne pasteriziramo, ultra-pasteriziramo ali super-pasteriziramo.

Nepasterizirano mleko je najbolj bogato s koristnimi snovmi, saj med obdelavo ni podvrženo temperaturnemu vplivu. Vendar pa obstaja možnost, da z uporabo takega mleka lahko patogeni mikroorganizmi kolonizirajo človeško telo. Zato je treba z vidika varnosti uživati ​​hrano pasterizirano mleko.

Za mleko različnih živali je najbolj uporabna koza. Toda tudi tukaj ima svoje značilnosti. Dejstvo je, da ima mleko iz te živali neprijeten vonj. In večina ljudi zaradi tega ne more piti kozje mleko.

Naslednje vprašanje, ki ga veliko skrbi, je to: "Kaj je bolj koristno: jogurt ali mleko? «. Prav tako je bilo dokazano, znanstveno, da jogurt vsebuje več vitaminov in izenačiti veliko lažje kot z mlekom. Tema uporabnosti jogurt na ozadju mleka še vedno ostaja odprto. Obstajajo mnenja, da je kefir veliko bolj koristno kot mleko, ker v je med pripravo nabira takšne biološko aktivne snovi, ki v mleku dokaj hitro izgubi svoje lastnosti.

Vendar pa mleko, koristne lastnosti, ki so bile obravnavane nekoliko prej, vsebuje v svoji sestavi takšne elemente v sledovih, ki jih v kefirju ni. Iz tega sklepamo, da je le eno: v hrani je potrebno uporabiti mleko in kefir, ki uravnava sprejem teh izdelkov. Toda, kar je najpomembneje, v vsakem primeru ne morete zavrniti mlečnih izdelkov sploh.