Kremno domače pivo: recept in priporočila

Večina ljudi po vsem svetu se je o tem pijaču naučila od filmov Harry Potterja, pri čemer je odločila, da je kremno pivo samo avtorjeva ideja. Dejansko so njegovi recepti obstajali v resnici, in pijača je bila posebej priljubljena v Angliji med dinastijo Tudor. Seveda, ko je Joan Rowling priskrbela mlečno pivo, tako kot se imenuje tudi svetovna priljubljenost, so njegove recepture postale veliko večje in najpogostejše bodo opisane spodaj.

Dejstvo iz zgodovine

V priljubljeni knjigi o čarovnikih je kremno pivo postavljeno kot brezalkoholna pijača, čeprav je bila prvotno pripravljena na osnovi ale, zato se imenuje "pivo". Sodobna interpretacija pijače za otroke je bolj podobna milkshaku in s pivom je podobna le barva in obstojna pena.

Možnosti za kuhanje toliko, da skoraj vsak angleški pub nudi strankam svoje prvotne recepti, medtem ko je, zahvaljujoč internetu, kako narediti butterbeer poznamo danes, ne samo britanski. pijača prednost je dejstvo, da je za njegovo pripravo uporabo najbolj preprostih izdelkov, ki jih lahko najdemo v vsakem supermarketu, in nenavaden okras Penina koktajl otroško zabavo, lahko trajno shranite na to prijetno izkušnjo.

Brezalkoholna možnost

Po večini navijačev Harry Potterja je to pijača, ki so jo pili mladi čarovniki. Zato se za ta recept danes v zabaviščnem parku "Hogsmeade" pripravlja brezalkoholno pivo za smetano in izključno iz naravnih izdelkov. Če želite preizkusiti pijačo in ne hkrati iti v Ameriko, ga lahko preprosto pripravite doma. Če želite to narediti, potrebujete:

• karamelna omaka - 50 g;
• liter mleka;
• 500-600 g sladoleda.
  

Vse sestavne dele je treba preprosto dobro zmešati z mešalnikom ali mešalcem do debeline, enotne konsistence in vliti v kozarce. Težave se lahko pojavijo samo pri iskanju omake, ki se ne prodaja v vseh trgovinah, vendar povsod lahko preprosto najdete sestavine za kuhanje v vaši kuhinji.

Da bi to naredili, nalijte podobno količino sladkorja v 0,1 litra vode in mešanico vnetite v ogenj. Ko se sladkor raztopi in mešanica se malo zgosti, nalijte v 20 ml smetane, dodajte začimbe in zavrite še nekaj minut. Po tem je treba omako ohladiti in uporabiti za predvideni namen. Kot začimbe je bolje uporabiti aromatičen cimet, kardamom, črni poper in sol.

Recept iz Googla

Svetovno znano podjetje je ponudilo recept za pripravo brezalkoholnega piva. Njena osnova je gazirana vanilija ali Coca-Cola, ki jo je treba pripraviti 0,5 litra.

Karamelni in kremasti okus pijače dobimo z mešanico žlici raztopljenega soljenega masla in 100 g sladkarij "Iris". Prav tako dodajo 50-60 ml smetane, začimb in malo naribane buče, po kateri se vse pomeša in kombinira s segreto sladko vodo. Za oblikovanje čudovite pene lahko pijačo premešamo z mešalcem in malo služi.

Enostavna alkoholna varianta

Da bi kremasto pivo doma samo za odrasle in otroke na splošnem dopustu, lahko preprosto dodate malo alkohola v katero koli od opisanih receptov. Kakšna močna pijača je odvisna samo od osebnih želja.

Z takšnim praznikom je zelo pomembno, da se otroci in odrasli ne zamenjujejo z očali, zato bi morali biti starši še posebej pozorni.

Univerzalna možnost

V originalnem receptu pijače se uporablja kot osnova tabora ale, vendar če želite vložiti butterbeer o njegovih otroških stranke lahko zlahka nadomesti s katero koli sladko gazirano pijačo. Torej, potrebujete:

• 0,5 l ale;
• 60 g sladkorja;
• 2 jajčni rumenjak;
• malo masla;
• začimbe.

Za kuhanje potrebujete posod ali emajl. Če ni enega, potem še ena, glavna stvar je, da ima debelo dno. Torej, v pripravljeni jedi vlije el ali nefiltrirano pivo, se začimbe pošljejo na isto mesto. Idealno v tem primeru bo cimet, kardamom in ingver. Pijačo lahko dajo pijačo in karamelni okus, glavna stvar pa ni pretiravati. Dovolj je, da dodate 2 cimetove palice, kardamom na konico čajne žličke v ponev in po želji dodate še nekaj žebljev. Ingver je treba očistiti in razrezati na plošče. Dovolj je, da ima hrbtenica 3-4 cm dolga.

Po tem se prihodnje kremno pivo vrže v ogenj in se vnese v vrenje. Zmes kuhamo na srednji vročini približno pet minut, neprestano mešamo, saj bo pivo nujno pobegnilo. Seveda bo večina alkoholov izhlapela, nekateri pa bodo ostali in pijača bo še vedno veljala za alkoholiko.

Medtem ko se bo kuhano pivo ohladilo, je treba proteine ​​ločiti od rumenjakov. V pijači bodo uporabljeni samo rumenjaki, ko se zlagajo pri višjih temperaturah, mlečno pivo pa se postreže v toplem stanju. Od zdaj naprej lahko greste na dva načina kuhanja.

Torej, v prvem, rumenjake so bičasto s sladkorjem v belo barvo, nato pa se zmešajo z rahlo ohlajenim pikantnim alejem. Alkohol pred mešanico je treba filtrirati iz začimb. Na samem koncu se maslo doda v ponev, ki se topi in tvori film na površini pijače. Potrebno je, da se alkohol od kreme razdeli, ker se z neposrednim stikom z alkoholom mlečni izdelek neizogibno zruši. Kremasta krema je postavljena na vrhu filma za dekoracijo in daje mehak okus. Lahko potresemo s smetano iz kakava ali čokolade.

Druga različica recepta za alkoholno kremo piva omogoča dodajanje olja v rumenjake in sladkor med bičanjem. Zaradi tega potreba po okrasitvi pijače s kremo preprosto izgine, ker s prebojem hrane še naprej povezuje alkohol na površini piva in takoj tvori peno.

Recept z mlekom

Pred pripravo kremastega piva v skladu s tem receptom je potrebno:

• enako količino mleka in piva (po 0,5 litra);
• 4 tbsp. l. sladkor;
• začimbe;
• 0,4 litra smetane.

Najprej, emajlirane jedi mešajo mleko, sladkor, pivo in začimbe. Ta zmes segrevajte do gostote želeja, neprestano mešanje. Kot začimbe je priporočljivo tudi aromatično cimet, kardamom in tako naprej. Po vrenju je treba tekočino filtrirati in ohladiti. Ob služenju mlečnega piva je okrašena s smetano, po želji, naribana čokolada ali kakav.

Ancient recept

Od vladavine angleške Tudorjeve dinastije je preživel prvotni recept za kremno pivo. Potrebno je pripraviti 0,5 litra rjavega aleja ali vsaj nefiltrirano temno pivo. Poleg tega boste potrebovali maslo, sladkor po okusu, začimbe in kozarec smetane. Prva stvar je, da premagate jajca s sladkorjem, nato pa pivo položite na ogenj in z malo segrevanja, prelijte jajca z njo. Po tem mešanici dodamo začimbe, olje in s stalnim mešanjem, pijačo kuhamo približno pet minut. Pred uporabo ga je treba rahlo ohladiti in filtrirati, če želite, dodajte muškatni orešček v mešanico za pikantnost. Da bi zagotovili, da se beljakovine v kosmičih ne curdle, je treba pred dodajanjem piva skrbno zmelati in med kuhanjem nenehno mešati. Za oblikovanje pene na površini piva ga je treba premazati z mešalnikom ali mešalcem.

Nasveti za kuhanje

Pomembno je razumeti, da čeprav je pivo sam je nizkokalorična izdelek, ima končno pijača veliko energijsko vrednost z dodatkom sladkorja, jajc, smetane in drugih komponent. Zato je z dietami iz katerega koli recepta kremno pivo treba zavrniti, tudi če v njem sploh ni alkohola.

Sodobne možnosti za izdelavo mlečnih piv so že dolgo zanemarjale pravilo dodajanja le ale. Dejstvo je, da je v trgovinah zelo težko najti kakovostne pivo, poleg tega pa je lahko ta pijača precej draga. Zamenjava z nefiltrirano pivo ali celo kvassom ne pokvari okusa končnega izdelka, glavna stvar je, da se alkohol, uporabljen v receptu, fermentira.

Nedvomna prednost pijače je, da ni strogih pravil za izdelavo kremastega piva. Vsakdo, ki želi eksperimentirati, lahko ustvari svojo edinstveno kulinarično mojstrovino, tako da dodaja svoje izvirne začimbe, alkohol ali druge izdelke.

Če sestava pijače vključuje jajca, je treba natančno spremljati temperaturo njegove oskrbe. Protein je zložen že pri 65. letu⁰, in zato, da toplo pivo več kot ta vrednost ne bi smela biti, sicer bo pivo narezanih kosov kuhanega jajca. Žolčica se zgosti pri višjih temperaturah, zato se v receptih uporablja veliko pogosteje.

Pomembno je vedeti, da lahko končni izdelek vsebuje laktozo in druge alergene sestavine.

Rok uporabnosti pijače je zelo majhna in po kuhanju priporočamo, da jo takoj popijete.

Koristne lastnosti pijače

Blagni okus kremastega piva popolnoma spremeni način, kako mnogi mislijo na opojne pijače. Na začetku je bila pijača pogosto uporabljena v hladnem vremenu, saj je sposobna dobro toplo osebo in obenem pustiti svoj um jasen. Danes je še bolj koristno izdelovati pivo z dodajanjem rjavega sladkorja namesto belega in uživati ​​v toploti, ki se širi po telesu v najhladnejših in najbolj oblačnih dneh.