Kako kuhati fižolova juha: recepti s fotografijami

Če so običajne prve jedi dolgčas in želite svojim družinskim članom privoščiti nekaj novega, vam svetujemo, da pazite na fižolsko juho. Recepti iz fotografij, ki smo jih danes izbrali za vas, bodo koristni in razumljivi za začetnike in izkušene gospodinje.

Juha iz fižola je hranljiva, a precej dietetična. Fižol vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki so potrebni za polno življenje posameznika.

Bean jedi so priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi srčne in žilne bolezni. Če preberete podroben seznam snovi, ki jih vsebuje fižol, se zdi, da bomo pripravili eno izmed najbolj uporabnih jedi. In to bo prava izjava. Veliko vlaknin in beljakovin v fižolu popolnoma soobstaja z dobro polovico Mendelejevove mize.

Recept za fižolsko juho je koristen ne le za tiste, ki so se odločili za diverzifikacijo svojega menija in ga dopolnili s koristnimi jedmi, ampak tudi za tiste, ki opazujejo posto ali se držijo vegetarijanstva. Na primer, rdeči fižol popolnoma zamenja kos mesa. Edinstveni okus jedi bo dodal tako konzervirane kot suhe zrnje. Za kuhanje lahko vzamete kateri koli izdelek. Vsebina kalorije iz tega se ne bo spremenila, vendar se ugodnost ne bo zmanjšala.

Klasična fižolova juha

Recepti za takšne jedi so dobri, ker so številni izdelki zamenljivi in ​​se prosto izključujejo. Če se ne nanašate na meso, lahko goveje meso enostavno izključite iz recepta. Če je bilo odločeno, da pripravimo klasično posodo, potem hranimo naslednji niz sestavin:

• 320 g belih fižolov;
• 280 g govejega mesa;
• korenje;
• dva krompirja;
• lovorjev list;
• čebula;
• sveža zelenica;
• začimbe in sol.

Kako kuhati posodo

Zelo pomembna točka pri pripravi katerekoli juhe fižola je namakanje. Fižol ni izjema, zato je pred kuhanjem treba namočiti 3 do 6 ur. Če čas dopušča, pustite fižol za noč. Po namakanju fižola je priporočljivo dobro izpirati in dodati vodo. Vložek postavimo na srednjo vročino, kuhamo 25-35 minut. V 15. minuti priprave dodamo kocke fižola krompirja.

Sesekljamo korenje, rezimo čebulo na polovice. Zelenjava žvrsti, dokler se ne pojavi rdečilo. Pol ure uro po začetku kuhanja pošiljamo zelenjavno goveje meso v fižolsko juho. Polnili smo, mešali, šibali še 5 minut. Ko je krompir in fižol mehak, izklopite ogenj, dodajte sveže zelenjavo.

Dietna različica fižolove juhe

Če ne jedo mesa, bodite pozorni na ta recept za fižolovo juho iz rdečega fižola. Sestava jedi vključuje le zelenjavo, zelišča in začimbe.

Seznam zahtevanih izdelkov:

• 320 g rdečega fižola;
• korenje;
• 3 krompirja;
• 1 liter rastlinske juhe;
• čebula;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• začimbe, sol, začimbe, zelišča, sveže zelenje;
• rastlinsko olje.

Opis postopka kuhanja

Fižol je treba natančno sortirati, vliti vodo in pustiti 5 ur. Pomembno je razumeti, da dlje, dokler ne vrenete fižol, bo hitreje kuhana juha. Če želite pripraviti prehransko različico posode, nalijte litrsko vegetacijo v ponev, dodajte namočeno fižol, ščepec soli, lovorjev list, posodo postavite na ogenj in kuhajte 30 minut.

Krompir se očisti, rezane gomolje s srednje kocke ali kocke. Pošljemo na fižol. Čebula je olupljena iz lupine in razrezana na polovice. Korenje je dobro za pranje, smo čisti, razrezane na trakove. Popij čebulo s korenjem za 4-6 minut, dokler ne postanejo mehki. V ponev smo dali nekaj žličk paradižnikovih past, dodamo pol kozarec juhe, šibko za 5-7 minut.

Pražite v bujon in dobro premešajte. Izklopite ogenj pod lonci, dodajte sveže fižol na fižolovo juho.

Piščančja juha z fižolom

To je zelo preprost recept za fižolovo juho, ki daje hiter in okusen rezultat. Od sestavin, ki bodo naštete, lahko pripravite približno 6 obrokov juhe.

Potrebovali boste izdelke:

• 380 g piščančjega fileta;
• korenje;
• 350 g fižola;
• čebula;
• zelenjavna začimba, poper, sol, lovorjev list;
• rastlinsko olje;
• 2 litra. voda.

Metoda priprave

V večini receptov fižolske juhe z mesom je opisan isti postopek - to je proces namakanja fižola. Idealno - 12 ur. V tem času ne pozabite občasno spreminjati vode. Po namakanju mojega fižola in prenosa v ponev. Zlijemo fižol z vodo ali piščančjim juho, kuhamo 40-50 minut. Mimogrede, čas kuhanja fižola bo odvisen neposredno od njegove raznolikosti in velikosti. Po kuhanju fižola jih vržemo nazaj v cedilo, pustimo, da se voda odteče in naredi iz mase pire krompirja. Dodajte 2 litra vode in jo dajte na peč.

V pire krompirju dodamo krompirjeve kocke, rezane piščančje filete v dolge bloke in jih pošljejo v juho. Od korenja in čebule naredimo klasično pečenko z dodatkom zelenjavne začimbe, lovorjevih listov, paradižnikovega pireja, soli in popra. Ko se kuhata krompir in piščanec, lahko oblačite. Še nekaj minut - in okusna fižolova juha je pripravljena. Fotografija pripravljenih jedi vam bo pomagalo pri odločitvi o možnosti serviranja in dekoriranja.

Prva jed v konzervah

Če imate raje hitre recepte in ne želite porabiti časa, ki namakate fižol, potem je možnost s konzerviranimi fižolami idealna za vas. Recept lahko pomaga pri hitro pripravi okusnega in zadovoljevalnega prvega tečaja. Od spodaj navedenih izdelkov bomo dobili približno 5-6 obrokov.

Seznam potrebnih sestavin:

• 3,5 litra juhe;
• 320 g krompirja;
• 1 čebulna čebulica;
• 120 g konzerviranih fižolov;
• 1 srednje korenje;
• 1 velik paradižnik;
• sol, začimbe, sveža zelišča;
• 1 bolgarski poper;
• nekaj žlic rastlinskega olja.

Kako kuhati

Prva stvar, ki jo je treba narediti, je pripravo zelenjavnega riža iz korenja, čebule, paradižnika in paprike. Bolgarski poper in korenje so prvi, ki pošljejo vroče olje. Ko so zelenjava mehka, jim lahko dodate čebulo in na samem koncu - paradižnik. Priporočljivo je rezati paradižnik na majhne kocke. Dali smo malo soli, začimb in črnega popra.

Medtem ko bo pripravljeno oskrbo z zelenjavo, mora biti juha že kuhani krompir. Gomolje se razrežejo na ploske kocke. Ko je zelenjava mehka, lahko dodate fižol in pečenko. Juha iz fižola pripravimo iz konzerviranega fižola 15-17 minut. Posoda je okrašena s svežimi zelišči.

Grška fižolova juha

Ta jed je primerna za tiste, ki sledijo prehrani ali prehrani. Njegova sestava vključuje koristne zelenjave, ki ne škodijo številki. Ta recept se lahko varno imenuje univerzalni. Glavne sestavine je mogoče dodati in meso, in perutnina - če prehrana ne prepoveduje, ampak duša zahteva.

Kateri izdelki so potrebni:

• 4 velika paradižnika;
• 480 g belih fižolov;
• 2 čebule;
• oljčno olje;
• limonin sok;
• 4 rezine česna;
• korenje;
• svež peteršilj;
• stebla zelene;
• sol, začimbe.
  

Opis kuhanja

Bela fižola mora biti najprej dobro namočena v hladni vodi. Čebula se razrežejo na tanke polobroče, korenje se razkraja s slamicami, česen je zdrobljen s stiskalnico in paradižnik se razreže na kocke. Predhodno z paradižnikom je priporočljivo, da se koža lušči: narezano paradižnico prekrižite, jih nekaj sekund spustite v vrelo vodo in odlepite kožo. Zelena se odstrani trdna vlakna in se razreže na majhne kocke.

V čopiču prelijte olje, pošljite čebulo vanj. Takoj, ko postane prozoren, dodamo česen in postopoma druge zelenjave. Skupni čas ugasnitve zelenjave je 5-10 minut. Fižol smo postavili na srednji ogenj. Čas priprave fižola je približno uro. Takoj, ko fižol postane mehak, k njemu dodamo krompir in zelenjavo. Po 10-15 minutah, ko kuhate krompir, lahko v juho dodate sveže zelenjavo in prelijete limonin sok.

Recepti fižolove juhe z ali brez mesa so zelo preprosti in dostopni. Tudi začetnik se lahko spoprime s kuhanjem.

Fižolova juha z rdečim fižolom v multi-

Proces namakanja in kuhanja fižola traja precej časa, kar pa ni vedno na voljo sodobnim gospodinjam. Poenostavite pripravo posode z uporabo konzerviranega fižola ali z uporabo kuhinjskih pripomočkov. Postopek obvladovanja recepta za fižolovo juho bo s pomočjo multivarke veliko hitrejši. Fižol za kuhanje je lahko popolnoma poljuben - ga namočite po nepotrebnem, kar je že velik plus.

Seznam izdelkov za kuhanje:

• meso na kosti - 0,5 kg;
• 1 korenček in 1 žarnica;
• 2-3 krompirja;
• kozarec fižola;
• najljubše začimbe, sol, sveža zelišča.

Navodila za kuhanje

Recept za fižolsko juho v multivarku je dober, ker ni potrebno slediti vrstnemu redu dodajanja sestavin. Vsi izdelki, našteti na seznamu, se prilegajo v posodo: korenje in krompir se razrežejo na trakove, čebulo, ki jo polovijo obroči. Priporočamo, da meso vzamete s kostmi, tako da se iztrebi kot poln in bogat. Kakšno meso za kuhanje ni pomembno.

Vklopite multivark na "Hot" in rahlo prenesite korenje s čebulo. Dodajte mu meso, prelijte vodo, položite fižol. S pritiskom gumba "Gašenje" nastavite na 2 uri. Po tem, ko kuhinjski pomočnik daje signal o zaključku dela, odprite pokrov in postavite dostojno peščico svežih zelenjav. Nazadnje, način "Preheje" pomaga kuhati posodo, na kateri je juha še vedno 7-10 minut.

Juha z mesnimi kroglicami in fižolom

To je hrana za tiste, ki se ne držijo prehrane. Ima vse: ogljikove hidrate, rastlinske in živalske beljakovine, v zmernosti - maščobe. Zmanjšanje časa kuhanja bo pomagalo konzerviranim fižolom, ki jih ni potrebno predhodno namakati. Čas pripravljanja recepta za fižolovo juho z mesnimi kroglicami se lahko zmanjša, če uporabljate meso iz mletega mesa.

Potrebujemo naslednje komponente:

• 3 gomolji krompirja;
• 1 korenje;
• pločevinka fižola (po možnosti rdeča);
• čebula;
• 280 g mletega mesa;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• česen - par zobčkov;
• 1 jajce;
• svež peteršilj;
• poper, začimbe, sol;
• 2,4 litra vode.
  

Opis korakov kuhanja

Upoštevajte, da je celoten čas kuhanja te posode približno 40 minut. Od zgoraj navedenih komponent proizvedemo okoli 5-7 obrokov.

Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da zavre krompir. Prinesemo vodo do vrenja, odstranimo peno, ki nastane pri kuhanju krompirja - lahko pokvari okus. V majhni plošči zmešajte jajce, drobno sesekljano čebulo, sesekljan česen in mleto meso. Od prejete mase oblikujemo majhne kroglice. Ko kuhamo krompir, pošljemo mesne kroglice na vrelo juho.

Korenje se očisti, zdrobljeno z malim graterjem in ocvrtim v rastlinskem olju. Luchok dodamo v korenje v 2-3 minutah. Pripravite omako v juhi v končni fazi kuhanja. Pokrij pokrov, pustite stati še 3-4 minut. Izklopite ogenj. Dodajte začimbe, prilagodite sol in poper po okusu. Sveža sveža zelišča se lahko doda tako v posodo kot v posodo.

Triki in odtenki

• Če želite hitro pripraviti prvo posodo fižola, priporočamo uporabo konzerviranega fižola - čas kuhanja se bo zmanjšal za 2,5 krat.
• Če se fižol posuši, ga nato namočite najmanj 6-12 ur. Poskusite prestopiti stročnice, tako da pustite samo trde in nepoškodovane fižol.
• Priporočljivo je, da se sol dodaja šele po dokončanju kuhanega fižola. To bo odvisno od okusa juhe.
• Klasičen recept za fižolsko juho lahko vedno spreminjamo, če meso zamenjajo dimljeni proizvodi ali stranski proizvodi. V prehranski izbiri lahko daste nekaj tofu sira.