Solata z fižolom. Recept za kuhanje

Mnogi ljudje, ki želijo izključiti meso iz prehrane, nadomestijo živalske beljakovine z zelenjavo. Najboljša alternativa mesni prigrizki - solata z fižolom. Recept je najpreprostejši sestavljen iz fižola z zelenjavo in oljčnim oljem. In koliko okusnih jedi lahko naredite iz fižola na praznično mizo!

Verjamejo, da so stročnice v času Columbusa dosegle Evropo iz Južne Amerike. Vendar pa arheologi trdijo, da sta tako starodavna Indija kot Kitajska na svojih zemljiščih rasla fižol. Grki, Rimljani in Perzijci še pred Kristusom so bili služili mizi jedi fižola.

V našem času je nemogoče predstavljati tradicionalne jedi Italije, Grčije, Španije in drugih držav brez jedi iz seruma. In v 16. in 17. stoletju so ga gojili izključno za dekorativne namene na gredicah in rastlinjakih. Na severnih zemljepisnih širinah so fižol, imenovani turški fižol, koren že dolgo in niso bili priljubljeni. Toda države Kavkaza in Osrednje Azije so jih v svoj meni vključile. Veliko število fižolov (zdaj obdelanih okoli 200) vam omogočajo, da izberete tiste, ki ustrezajo vašim željam okusa.

Zdaj je v številnih kulinarih sveta veliko verodostojnih jedi, v katerih je postal fižol. Ko odprete kulinarično knjigo evropske kuhinje, lahko vedno najdete solato z fižolom. Recept je običajno enostaven in hitro pripravljen. Fižol - dragocen beljakovinski izdelek - 24 gramov beljakovin na 100 gramov izdelka - in se popolnoma ujema z zelenjavo, gobami, mesom, zelenjavo.

Če želite ohraniti zdravje in doseči največjo količino vitaminov, ki jih vsebuje fižol, je bolje, da ga sami kuhamo. Toda, če ste prisiljeni uporabiti konzervirano hrano, izberite tiste, kjer poleg soli tudi voda in v resnici fižol nima drugih sestavin. Fižol je priljubljen proizvod vegetarijancev in zdravilcev zdrave prehrane.

Kaj je koristno za fižol? Ti fižolji so bogati s celotnim kompleksom vitaminov B in folne kisline. Fiber, ki ga vsebujejo stročnice (in fižol, med drugim), je koristen vsem, ki želijo izboljšati delo želodca in črevesja. Fižol je resnično skladišče dragocenih mikroelementov: kalcija, magnezija, železa. Ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje fižol, ne povzročajo zvišanja krvnega sladkorja. Zaradi nizkega glikemičnega indeksa so fižol del prehrane, vsi tisti, ki nadzirajo njihovo težo.

Finost kuhinjskih fižolov

Pred kuhanjem se priporoča veliko kuharskih knjig, ki jih je treba kuhati 5 ur. Bolje je, da zjutraj vlijemo z vodo. Kuhinjski fižol naj bo v svežem hladno vodo, ki izliva vso tekočino, v katero je bila namočena. Postopek predhodnega namakanja omogoča pospešitev časa kuhanja na eno uro in odstranitev zelo koristnih oligosaharidov, ki povzročajo napenjanje in zapletenost prebave.

Če želite narediti solato z fižolom, recepta ni težko najti. In fižol lahko kuhamo brez namakanja. Da bi to naredili, je potrebno oprati opran fižol s hladno vodo, priti do vrenja in možganov. Še enkrat v vodah hladite vodo. In že v njem kuhati fižol dokler ni pripravljen, dokler ne postane zelo mehko.

Na samem koncu kuhanja je potrebno sol

Pri rojenem ali konzerviranem fižolu je vedno mogoče pripraviti solato, stransko jed ali pašteto.

Prav tako zelo okusne in uporabne juhe so pripravljene iz fižola. V Ljubljani Poljske kuhinje je še vedno priljubljen recept za staro fižo juho s prekajeno klobaso. V Italiji zrna zasedajo častno mesto na jedilni mizi. V Firencah je kosilo za okusno okusno juho. Pripravljen je iz fižola in gozdnih gob, ponavadi lisičk. Aroma te magične juhe prihaja iz številnih restavracij in kuhinj gostoljubnih državljanov.

Ljubiteljem gob se lahko svetuje solata z fižolom, za katerega recept ne potrebuje veliko časa. Za solato z fižolom in gozdnimi gobami ali šampinjoni potrebujete 1 veliki kozarec fižola, 200 gramov gob, fino sesekljan, en koren zelene velikosti ali srednje velikosti, 2 jajca.

V službi: 50 gramov majoneze ali ne kisle kisle smetane, 200 gramov kečapa ali druge paradižnikove omake. Sol, zelenjava in poper dodajte po želji.

Fižol, koren zelene gobe, gobe in jajca segrejemo. Sesekljani izdelki se drobno nasekljajo, zložijo v skledo solate in temeljito premešajo z omako. Okusna solata z fižolom je pripravljena.

Poleti je vredno kuhati preprosta solata s fižolom in čilijem.

Fižol je majhen (po možnosti bel) - 300 gramov, poper rdeči 2 paradižnika ali dva svežega paradižnika, en velik česen česna, v katerem je bolje odstraniti jedro. Dve srednji ali en veliki rdeči žarnici. Oblačenje: sok pol limone malo poper, sol, bučno olje ali olivno olje. Kombinirati fižol s sesekljano papriko ali paradižnik. Dodajte rumen česen, kocke, čebulo. Preden postrežete na mizo, dodajte doplačilo.

Jedi iz fižola so okusne, uporabne in izvirne.