Kako kuhati najpreprostejšo kašo fižola - zivali fižol

Grah in fižol so na seznamu najbolj priljubljenih izdelkov lastnikov zaradi svoje visoke kalorične vsebine in uporabnih lastnosti. Kaj lahko kuham jedi fižola? Recepti so zelo raznoliki. To je lahko grahova juha ali obara zeleni fižol. Pogosto, fižol se uporablja kot polnjenje za pite, cassoles. Od njih dobite odlično hranljivo gastronomsko in zelenjavno pireje. Ampak, na žalost, tako grah in fižol zahtevata dolgotrajno toplotno obdelavo, tako da vsaka tehnologija kuhanja jedi iz fižola omogoča predhodno namakanje zrn v vodi za nekaj časa. Rezultat tega trika je, da izdelek pri kuhanju hitro doseže želeno mehkobo. Poskusite kuhati najpreprostejšo kašo fižola - zivali fižol. Predlagani recepti omogočajo uporabo različnih tehnologij in izdelkov.

Prvi tečaj iz fižola: juha od fižol z mesom

Potrebne sestavine:

• 2 kozarca belih fižola;
• 1 čebula;
• približno 300 gramov govejega ali svinjskega mesa;
• 2 tbsp. žlici masla;
• 3 tbsp. žlice paradižnikove paste ali nekaj svežih paradižnikov;
• sol, začimbe in zelišča po okusu.

Priprava

1. Haricot fižol in namakajte 5-10 ur.
2. Meso razrežemo na srednje koščke, nalijemo hladno vodo (3-4 litra) in jo zavrite, odstranjujemo peno. Po zmanjšanju toplote kuhajte juho 30-50 minut (odvisno od trdote izdelka).
3. Fižol izpraznite z vodo in jo prelijte v vrelo juho.
4. Čebulo odrežite na kocke in jurijte do svetlobe zlate barve. Mleto paradižnike ali paradižnikov piret, rahlo razredčen z vodo (1: 5), nalijemo v ponev, pustimo, da masa ugasne 5-10 minut. Nato pečemo v vrelo juho, sol po okusu. Če želite, lahko dodate krompir v posodo, ki nekoliko zmanjša določeno količino fižola.
5. Po 30-40 minutah vrenja poskusite zrna za mehkobo. Po potrebi nadaljujte kuhanje, dokler ni fižol pripravljen.
6. Začinite z začimbami in zelišči.

Druga jed v fižolu: fižol v fižolu

Potrebne sestavine:

• 1 skodelica belih fižola;
• okrog 200 gramov prekajene slanine ali klobase;
• 1 čebula;
• 1 korenje;
• 3-4 sveže paradižnike;
• 2 stebla zelene;
• 4-5 srednje velikega krompirja;
• 1 bolgarski poper;
• 2 stroka česna;
• 2 tbsp. žlice rastlinskega olja;
• 1 žlica. žlica naribanega sira trde sorte;
• sol in začimbe po okusu.

Priprava

1. Fižol napolnimo s hladno vodo in pustimo najmanj dve uri. Nato sperite in kuhajte še enkrat, napolnite juho s 3-4 ml tekočine.
2. Čebula, paradižnik, paprika, korenje, zelena, narezane na kocke in popržite v globoki ponvi. Ne zelite mešati vse zelenjave naenkrat. Upoštevajte to zaporedje dodajanja proizvodov skupni masi vsakih 2-3 minut kuhanja - čebula, korenje, paprika, zelena, paradižnik. Nastala debela zmes je rahlo nasoljena in pusti, da se ugasne, dokler ni popolnoma zadebeljeno.
3. Po 30 minutah kuhanja fižola prelijemo krompir in slanino v ponev. Po vrenju dodajte v zelenjavni ragout polnjenje z gorivom.
4. Posodo kuhajte, dokler krompir ni pripravljen. Sezono z začimbami in soljo po vaših željah.
5. Preden ugasnete ogenj, prelijete drobno sesekljan česen, premešajte in potresete z naribanim sirom. Postrezite vroči fižol.