Apple charlotte: recept s fotografijo

Jabolčni zavitek - torto, priljubljena pri veliko. To je zelo lepo, da okus, lepa na pogled in zelo hranljiva. Pripravite kulinarični izdelek je zelo preprost: to je dovolj, da se testo, ki je njegova skladnost podobni gosto smetano, prelijemo jabolka je (ali drugo sadje), in nato pa pečemo. Korak za korakom recept za jabolčni charlotte zagotovi različne načine kuhanja: v pečici, v mikrovalovni pečici, kot tudi v multivarka. Vendar pa kljub temu, prva možnost je najpogostejša in priročno.

Torej, razmislimo o več receptih (s fotografijo) jabolčne šarlotte. Kot kaže praksa, so tako enostavni pri izvedbi, da so celo sposobni za začetnike.

Pie Sestavine

Kljub temu, da so recepti Charlotte (jabolčni zavitek) zelo preprost, v procesu prevajanja v realnost v kuhinjo, da je precejšnje število odtenkov, povezanih s tem, kako zmanjšati jabolka, temperatura na katero segrejemo pečico in za kako dolgo speči torto.

Po mnenju večine kuharjev se posebna pozornost posveča sorti jabolk, ki je najbolje izbrana za izdelavo takih slaščic. Praviloma se predlaga uporabo durum, ki imajo kisel okus - nimajo lastnosti, da razpade v procesu termične obdelave, spreminja v kašo - nasprotno, so plod popolnoma ohranijo svojo obliko, zelo lepo poravnavo na površini torte. Idealna možnost je Antonovka. Še en dejavnik, ki omogoča, da se ohrani celovitost sadnih rezin v peki - to je njihovo polaganje v obliki skupaj s kožo.

Kar se tiče temperature pečenja, je v večini receptov jabolčne šarlotte v peči določeno, da mora biti približno 180 stopinj. V takih razmerah se v povprečju pito pripravi 30-40 minut, odvisno od njegove debeline in vrste testa.

Prav tako je v procesu peke ni priporočljivo, da se odpre pečico prezgodaj, ko se testo ne porjavi skorjo in prihajajo iz - v tem primeru, je prepričan, da "pade" na stiku z zrakom in končnega izdelka bo tanko in trdo.

Pravzaprav je to trik izdelave takšnega izdelka. Poglejmo si nekaj korakov po receptih (s fotografijo) jabolčnih šarlotov, ki jih lahko kuhamo, z vsaj minimalnimi sestavinami v kuhinji.

Preprost recept

Klasična jabolčna šarlota je pripravljena iz najbolj običajnih izdelkov, ki so praviloma v kuhinji katere koli ljubice. Postopek izdelave te pite traja približno 50 minut (s pečenjem).

Za pečenje šarlota (jabolčna pita) v pečici za preprost recept, pripravite testo. Če želite to narediti, v globoki skledi piščančjih jajc piščancev, dokler se ne spremenijo v visoko peno. Takoj ko se to zgodi, je treba kozarec sladkorja postopno uvajati v maso, ne da bi se ustavil postopek. Nadalje v prihodnost naj začne testo začeti v moko (steklo). Če želite, da je pita zelo bujna, jo morate predhodno preseči, tako da je izdelek obogaten s kisikom. Po mešanju vseh sestavin se bo masa, ki se bo izkazala, spominjala na debelo skladnost kisle smetane.

Ko je testo za charlotte pripravljeno, moramo začeti obdelovati jabolka. Treba jih je vzeti približno pet kosov, sprati, narezati na polovico, odstraniti jedro in nato sesekljati na rezine. Ko se to naredi, se kosi dajo na dno kalupa, predhodno mazani z majhnim količino pustega olja (tako da se pita ne drži in ne drži). Nad sadjem, vlijemo testo in jo enakomerno razdelimo.

Ta recept za jabolčno pito charlotte (v pečici) omogoča pečenje pri temperaturi 180 stopinj 40 minut. Ko je izdelek prekrit z rdečo skorjo, jo lahko preverite z leseno palico.

Klasična šarlota

To je še en recept za slastno jabolčno šarloto, ki je predstavljena v klasični verziji. Za pripravo, morate vzeti pet srednje velikih jabolk, ki imajo kislost. Izprati jih je treba, odstraniti vse nepotrebne elemente (kožo je treba pustiti), nato pa rezati na rezine in ležati na samem dnu kalupa. Kot obliko rezanja lahko uporabite tudi kocke srednje velikosti.

Da bi pripravili ustrezen in zelo ponudbe testo za klasično Charlotte, je treba razčleniti v globoko skledo štirih kokošjih jajc, jih kombinira z nepopolno kozarcem sladkorja in začel premagal z mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler, dokler se ne začne oblikovati peno izdelkov. Ko se to zgodi v mešanico jajc, sladkorja mora biti postopoma nalijemo pol skodelice moke, ki mora biti predhodno varnostno pregledana, da se zagotovi, da je bil izdelek nasičena s kisikom. Na tej stopnji je treba vnesti tudi v testo, sredstvo za vzhajanje (TSP brez diapozitivov) je.

Ko je testo skoraj pripravljen, bi morala začeti štiri žlice kravjega mleka (mora nujno biti sveže), tri žlice rastlinskega olja in žličko vanilije, ki dajejo končnega izdelka izredno okus.

Ko testo pridobi skladnost debele kisle smetane in postane popolnoma homogena, jo je treba vliti v obliko, kjer so jabolka že nameščena in enakomerno porazdeljena po celotni ravnini. Če sledite tehnologiji kuhanja, opisani v receptih jabolčne pite, jo je treba pečati približno 40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Ko je izdelek pripravljen, ga nekaj časa držite v izklopljeni pečici

Zelo bujna in hrustljava šarlota

Kuhano na tako preprostem receptu jabolčna šarlota v peči postane neverjetno bujna in ima prijetno hrustljavo skorjo. Če želite ustvariti takšno pito, morate štiri piščančja jajca razdeliti v veverice in rumenjake. Po tem v posebni skledi morate premagati beljakovine, dokler se ne zgodi zelo debela pena. Ko se to zgodi, je masa v hladilniku postavljena 10 minut.

Medtem moramo začeti pripravljati druge sestavine. Kombinirati rumenjake s kozarcem sladkorja v eni skledi in začeti bičati to maso. Ko se kristali raztopijo, je treba v mešanico vnesti kozarec moke, ohlajeni proteini pa se postopoma prelivajo. Ko je masa homogena, morate pripraviti jabolka.

Če želite to narediti, vzemite 4 srednjega sadja, jih razrežite na rezine in jih nežno položite na dno kalupa, namažite z maslom, potem ko odstranite jedra. Potem jih je treba vliti v pripravljeno testo in v pečici postaviti 40 minut.

Ko je postopek pecenja končan, morate torto izvleči iz pečice, pustite, da se nekaj časa ohladi in nato nežno obrne obliko in jo odstranite. Po tem postopku se na vrhu izdelka nahajajo jabolka, nameščena na dnu kalupa. Pita je treba položiti na lepo posodo, ki služi in potaplja s sladkorjem v prahu.

Kuharski sir: preprost recept

Recept za jabolčno pito, ki na podlagi razpisa skutnim testa je precej enostavna za izvedbo v kuhinji, ampak čeprav je tak izdelek, lahko preseneti vse gospodinjstva in goste povabili na čajanko.

Za pripravo okusnega in zračnega testa vzamemo: 150 g masla in ga za ogrevanje damo na vodno kopel. Ko se maslo topi, dodamo pol kozarec sladkorja in 300 g skute. Za pripravo takšnega slaščičarskega izdelka je najbolje, da vzamete kislinski mlečni izdelek z nizko vsebnostjo maščob. Kombinirane sestavine je treba zelo dobro premešati, dokler ne nastane enotna masa in se za nekaj časa zadrži.

Zdaj lahko začnete predelovati beljakovine in rumenjake. Če želite to narediti, morate razdeliti na pet jajc, nato pa v vsako maso dodajte pol kozarca sladkorja. Potem, posamično, morate stiskati belce in rumenjake. Ko se vsaka masa pretvori v peno, jih je treba zelo skrbno vključiti v maso skute in jih temeljito premešati. Tam moramo poslati pol kozarec moke, pa tudi polovico čajne žličke sode, ki ga ugasne z nekaj kapljicami kisa. Po tem morate gnetiti skuto iz skute. Moral bi biti popolnoma homogen in imeti skladnost debele kisle smetane.

Po izvedbi vseh priprav, očistite srca petih zelenih jabolk, ki imajo kisel okus, jih razrežite na rezine in jih položite v kalup, ki bo pečen. Pred tem je treba namaščiti z raztopljenim maslom ali rastlinskim oljem. V plodu je potrebno testo izliti in ga enakomerno porazdeliti po celotni obliki.

Ta preprost recept za apple charlottes, pripravljen iz testa skute, omogoča pečenje 35 minut pri standardni temperaturi 180 stopinj.

Začinjeno pito brez sladkorja

To tehnologijo za kuhanje izdelka bodo še posebej všeč ljudje, ki trpijo zaradi bolezni, pri katerih sladkor prehrane ni priporočljiv. Recept (s fotografijo) jabolčne šarlotte v peči tudi predvideva uporabo cimetovega začimbe, zaradi česar bo izdelek zelo dišeč.

Za izdelavo preskusa se topi 40 g masla na vodni kopeli. Ko se to zgodi, je treba vlijemo v njej pet žlic tekočega medu. V tem primeru, če je izdelek čebelarstva gosto konsistenco, je treba postaviti v kopeli skupaj z oljem. Ko bo kremasta medu masa je pripravljena za uporabo, je treba dodati pol žličke cimeta, 10 g pecilnega praška na preizkušnji, tri kokošja jajca in kozarec moke, ki je bila potrebna za presejanje prej. Vse sestavine je treba mešati v enotno stanje - testo je pripravljeno.

V obliki, ki je mastna z majhno količino sončničnega olja, morate dati želeno količino trdnih jabolk, olupljeni in razrezani v srednje lobane. Prekrivajte kuhano testo. Pečemo torto v pečici, nastavimo temperaturo na 180 stopinj, 40 minut.

Torta s kislo smetano

Kot veste, pečenje, katerih recepti zagotavljajo uporabo kisle smetane, se izkaže za zelo bujno. Apple charlotte glede na recept (s fotografijo), predlagan tukaj, ni nobena izjema.

Za pripravo občutljivega testa za izdelek je treba v ločeni skledi pretehtati štiri žlice kisle smetane s kozarcem sladkorja. Tam morate politi tudi pol skodelice kefirja (vsebnost maščobe 1 ali 2,5%) in dodati nekaj kokošjih jajc. Vse sestavine je treba zmešati, nato pa polovico kozarec moke neposredno v njih in dodajte enako količino govejega mesa. Potem je treba vse komponente temeljito premagati, z uporabo mešalnika za to. Testo je treba dati v prahi.

Medtem ko vztraja podlaga za torto, je treba pripraviti sadje. Če želite to narediti, je treba narezati 5 kislo jabolk na rezine, jih odstraniti iz njih in jih lepo postaviti na dno kalupa, v katerem bo pečen. Priporočljivo je, da oblazinite obraz z rastlinskim oljem ali smetano. Preko sadja morate vliti kuhano testo. Zdaj lahko pito pošljete pečemo v pečici 35-40 minut.

Tri sestavine torto

Ta recept za jabolčno šarloto omogoča njegovo pripravo na zelo hiter način, pri čemer uporabljamo le tri osnovne sestavine: moko, jajca in sladkor. Poleg tega bodo za pečenje oljne oblike in tri jabolka, ki jih je treba rezati in dati na dno.

Kako kuhati testo za pito? Po receptu za jabolčni šarlotte je potrebno kombinirati tri jajca in kozarec sladkorja v eni skledi. Sestavine je treba premazati z mešalcem, dokler ne nastane debela pena. Ne ustavi postopka bičanja, tukaj morate postopoma nalijte kozarec predhodno presejene moke. Po nastavitvi sestavine do homogenega stanja s tekočim smetano konsistence, jih je treba preliti sadja in enakomerno porazdeli po celotni površini, za pošiljanje v pečici pol ure.

Na mleko

Kuhan po receptu, ki je tukaj naveden, se jabolčna šarlota v peči izkaže za zelo bujno in nežno okusa. Lahko je narejen iz najpreprostejših sestavin.

Če želite narediti test za pito, morate vzeti 400 g moke, ga presejati, da bi bila končana pita zelo bujna. Po tem je treba kombinirati s čajno žličko suhega kvasa in trimestne žlice sladkorja. V ločeni skledi je potrebno segrevati nepopoln kozarec kravjega mleka, nato ga vlijemo v moko s kvasom. Zdaj je treba sestavljene sestavine temeljito premešati in pustiti, da se testo malo prilega - traja približno 20 minut.

Po dodeljenem času dodajte ostale sestavine testu: 150 gramov margarina, rumenjakov štirih jajc in polovice čajne žličke soli. Masa mora biti dobro gnetena in pustiti eno uro.

Do konca testa morate pripraviti sadje. Če želite to narediti, vzemite pet jabolk trde sorte, jih sperite, odstranite sredine in jih na kakršen koli način izrežite (rezine, kocke, kroge).

Preden morate raztrositi testo, morate olje obliko, ki bo pečena pita. Največji del je treba razdeliti na dva dela in raztegniti vsako od njih. Na dnu plesni je treba postaviti, nato se jabolka razgradi, na vrhu pa vse drugo prekriti z drugim slojem. Zgornji del izdelka lahko namažemo z jajcem v kombinaciji z majhno količino rastlinskega olja. V tej obliki je treba pito poslati v pečico 40-45 minut, predgrevanje pa 180 stopinj.

V multivariatnem

Kot že omenjeno že na samem začetku lahko na različne načine pripravite torto. Eden od njih je v multivariatnem. Če želite ustvariti pravi izdelek na ta način, morate pripraviti testo.

Najprej, v ločeni posodi morate premagati 3-4 jajca, povezana s kozarcem sladkorja in ščepcem soli. Najprej je treba to storiti s počasnimi hitrostmi, nato pa postopoma povečati na hitrejše. Ko se masa pretvori v peno, morate v testo dodati še čajno žličko praška za peko in postopoma uvesti kozarec preplete moke. Zdaj je treba vsebino skodelice gnetiti v stanje debele kisle smetane.

Ko je testo pripravljeno, morate pripraviti jabolka. Če želite to narediti, morate vzeti 3-4 sadja, jih očistiti od nepotrebnih delov, pustiti kožo in nato razrezati na manjše koščke. Po tem je treba jabolka kombinirati s testom. Ko bo celotna masa pripravljena za peko, je potrebno, da ga zlijemo v skledo Multivarki, namazan z maslom, in pravilno ga razdeli po vsej površini sadja.

Recept za jabolčni šarlot v multivarcu omogoča pripravo izdelka v načinu "pečenja" eno uro. Kot veste, je na nekaterih napravah mogoče ročno nastaviti temperaturne pogoje. V tem primeru morate indikator nastaviti na 30 stopinj in upoštevati čas kuhanja 35-40 minut.

Pita s skedenim mlekom

Zelo okusno in precej poceni je pita, testo pa je narejeno na osnovi jogurta. Za njeno pripravo je potrebno premagati par jajc z mešalcem in jih kombinirati s kozarcem sladkorja, ki ga je mogoče predhodno brusiti v kavni brusilnik. Ko se masa pretvori v debelo peno, jo doda kozarec kislega mleka ali kefirja in spet vse prinese do homogenosti.

V masi z jajčnim mlekom je treba predhodno presejano moko poslati - nekaj kozarcev. Vpišite ga postopoma, da se izognete nastanku grudic. Nato morate nalijemo čajno žličko sode, ki je ugasnjena z nekaj kapljicami kisa, in še enkrat, temeljito premagal z mešalcem. Po tem postopku mora biti konsistenca testa podobna debeli kisli smetani.

Ko so končane vse priprave glede osnove za šarloto, moramo začeti ustvarjati polnjenje. Če želite to narediti, očistite srca 3-4 jabolk trdne sorte in jih razrežite na kocke srednje velikosti. Po tem je treba dati v obliki, ki jo je najprej treba zmešati z rastlinskim oljem (ali staljeno kremo). Na vrhu jabolk izlijejte testo, jo enakomerno porazdelite po celotni ravnini.

Oblika z vsebino je treba postaviti v pečico, segreti na temperaturo 180 stopinj in v njem politi pito pol ure.

Večina kuharji priporočajo za uporabo takega izdelka v povezavi z okusno jagodni džem, med, čokoladno kremo, kondenziranega mleka in sladoleda - tako okus se bo pokazala v večji meri.