Najljubša desert naše družine - jabolčna pita `charlotte`

Zdi se, da je lahko preprostejša od jabolčna pita "Charlotte"? Dejansko so sestavine preproste, sveže jabolke so zdaj na prodaj vse leto in koliko receptov za kuhanje je neverjetno okusno pito lahko najdete!

Ste se kdaj spraševali, zakaj vsakdo pozna, da ima znano pito takšno ime? Ime je francosko. Toda zakaj točno "charlotte", in ne "antoinette", na primer? Nekje davno sem prebral, da so Francozi vzeli kot britansko puding iz kruha in preprosto spremenili recepte po svojih željah. Toda dejstvo, da je posoda prejel svoje ime v čast kraljici Charlotti - ženi kralja Jurija III, zaradi dejstva, da se je štela za pokrovitelja proizvajalcev jabolk, se je slučajno naučila. Zanimivo!

V Ljubljani Klasični angleški jezik izvedba pogačo ali pudinga pripravimo iz jabolk v toast. Štruco ali bun pšenice brez lupine, narežemo na precej tanke rezine, od katerih je vsak kratki v stopljenim maslom, obkladyvayut dno in stranice visoke oblike posuto z drobtinami in postavljen sredi vnaprej kuhani jabolčnim nadevom. Če želite to narediti, olupljen in drobno sesekljan jabolka, pour sladkorja in cimeta obara ločeno v drugi posodi z maslom, hitro premešamo, da se ne opečete. Ko je nadev pripravljen, ga prestavite v kalup z rezine kruha, vrh s kruhom ponovno prekrita z oljem in potresemo velikodušno z drobtinami. Pečemo v dobro segreti pečici. Verjetno je okusno. Ampak, če sem iskren - za ta recept še nisem poskusil kuhati. Po mojem mnenju, se izkaže, "Olje".

Ruski zbirka receptov na začetku dvajsetega stoletja, tudi našel poimenovanje jed "Charlotte jabolk", ki je bil prav tako temelji na namočeno v mleko, zmešano z jajčnimi rezine belega kruha in nadevom iz jabolk (in limonine lupine) iz plasti pomešane z rezinami kruha. Vse to je bilo kasneje pečeno v peči.

Zdaj je večina receptov za tako sladico, kot je "charlotte" jabolk testo piškotov od bele moke najvišjega razreda z jabolkami, in ne iz kruha, namočenega v kruh. Skoraj vsaka evropska država (in ne samo v Evropi) ima svoj recept za tako jed kot jabolčna pita "charlotte." Postrežite pita za čaj s stepeno smetano, s sladoledom, da z vsemi!

Prav tako sem se potrudil, da dodate veliko stvari v svoji različici pito - in kakav in ribez mešana z jabolki, vendar je večina vkusnyyyablochny pita "pita" Nenavadno je, da obrne na zelo preprost recept, od najmanj sestavin. Izkazalo se je, da je vedno uspešno in je takoj jedo, ne glede na to, kako velika je oblika. Mimogrede, "charlotte" z jabolki v mikrovalovni pečici ne dobimo nič slabše kot v klasični peči.

Preizkusite zdaj kuhati jabolčni pite "charlotte" z mojim receptom!

Za oblikovanje povprečni premer je treba vzeti 3-4 jajci, skodelico mehke moke, skodelico sladkorja, malo več kot eno tretjino čajne žličke sode bikarbone (za poplačilo kis), vsako kremo frac14-steklo in, seveda, jabolka 5-6 kosov (odvisno od velikosti, lahko in še več, in manj). Okus je dobljen z bolj kislimi sortami jabolk, čeprav vzamem vse, kar je. Preprosto, če popolnoma kislega razreda, ne smete pozabiti, da jim dodate sladkor.

Pripravite testo.

Temeljito zmešajte sladkor z jajci ohlajenih in dodal ščepec soli, dodamo kislo smetano mešanico vmešajte postopoma moko, dodamo sodo bikarbono, kaliti v kis (lahko s kislo smetano soda pogasiti, vendar so izkušnje pokazale, da je kaljenje v kisu daje boljši učinek). Ja, jajca, stepanjem sladkor ne ločuje rumenjake od beljakov, ampak spet, je bolje, da se izkaže, če jih še vedno začne testo ne skupaj, ampak najprej rumenjake s sladkorjem, in navsezadnje, da poseže v testo, dodamo stepeno beljakovin. Testo mora imeti dovolj tekočine, doslednost debela smetana, zato dodamo moko postopoma, in ne sme zapustiti več ali morda malo manj. Če želite dodati vanilin sladkor za vonj - prosim!

Zdaj jabolka. Če so zelo trde s trdo kožo, je bolje očistiti. Razrežite na rezine, premagajte jabolka z vrelo vodo, vendar se prepričajte, da jo nato posušite, ga vrnite nazaj na brisačo, da odstranite odvečno vodo iz njih. Če so jabolka mehke mize, potem ne naredite tega, obstaja tanka lupina - ne morete ga popolnoma očistiti. Nato kisla jabolka prelije sladkor (brez sladkih) in dodamo jabolčne rezine na testo, enakomerno razdeljevanju jabolk po masi. Nato premešajte ali bolje vlijemo v naoljeno (ali drugo kulinarično maščobo) in posujemo z obliko posušene drobtine.

V pečico segrejte 20-25 minut. (Če kuhate v mikrovalovni pečici, nato pa v stekleni obliki s povprečno močjo približno 15 minut, lahko pa traja nekaj dlje - gledati morate).

Ena je treba opozoriti - ne pa tudi vrata pečice rahlo odprta, da vidim, kaj se dogaja s torto prvih 15 minut, ali pa so se začeli za dvig testo se zbledi, in bujne torta ne bo uspelo.

Pripravljenost za preverjanje leseno tekmo ali zobotrebec je zaljubljen v pito bližje sredini, če nič ne drži (in v tem času okusno vonj pečenih že razširila po celem stanovanju), vse - "pita" je pripravljen!. Lahko ga vzamete iz pečice. In takoj, ko se rahlo ohladi, ga dajte na posodo in vabite vse domače pijače!

Bon appetit!