V pečici pečemo velikonočni kruh

Kakšno ime je velikonočni kruh? Odgovor na to vprašanje boste izvedeli iz gradiva članka. Prav tako vam bomo povedali, kako se to peko izvaja doma.

Splošne informacije

Nepogrešljiv atribut tako svetlega počitka, kot je velika noč, je tradicionalno pecivo. Babice in pecivo - brez njih je težko predstavljati resnično praznična miza. Sodobne gospodinje skupaj z njimi prav tako pecivo naredijo kot velikonočni kruh. Popolnoma se prilega formatu tega praznika.

Artos (poudarek na prvem zlogu) je posvečeni kruh velikonočnega tedna, izdelan iz kvasovke. Tradicija njegove priprave je močno vplivala na velikonočno kuhinjo vseh pravoslavnih ljudstev.

Klasični artos je pripravljen s podobo križa, v kateri samo krona trnja. To simbolizira Kristusovo vstajenje, njegovo zmago nad smrtjo.

V ruski skupnosti je velikonočni kruh pekarna.

Doma se lahko na različne načine pripravi artos. Včasih gospodinje pecijo ne tako običajno obliko in jo imenujejo velikonočni kruh. Ta izdelek ima odličen okus. Lahko služi kot idealna dekoracija za praznično mizo. Toda za to moraš pokazati malo domišljije.

Od takega kruha dobite odlične sestavine, če jih kombiniramo z majhnimi pasochkami ali poslikanimi jajci. Čeprav je to le nekaj različnih možnosti, ki jih lahko sami prevzamete.

Slastni kruh: recept

Kljub zunanji zapletenosti je tako pečenje enostavno in enostavno. Da bi bilo bujno in mehko, uporabite le sveže in primerne izdelke.

Torej, za velikonočni kruh bomo potrebovali:

• pšenična moka - od 450 g;
• granulirani sladkor - od 1,5 velike žlice;
• sol - nepopolna žlička za sladico;
• suhi kvas - 5 g;
• Mleko v celoti in toplo vodo - on frac12-steklo;
• maslo - približno 60 g;
• sezama - za škropljenje polizdelkov.

Mesem testo

Testo za tak kruh je treba izvesti le z kvasom. Za mešanje uporabite mešanico polnomastno mleko in tople pitne vode. Kombinirajo jih v eni skledi, nato dodajo še sladkor in pravilno motijo. Po raztopljenem sladkem produktu dajte v posodo suh kvas in pustite sestavine v popolnem počitku. Skozi frac14-ur, morajo dobro vrteti.

Po pripravi mešanice kvasa dodajte nanjo namizna sol in zelo mehko maslo. Sestavine motijo ​​svoje roke in jim dodajo pšenično moko. Izdelek je treba preliti, dokler ne dobite homogenega in elastičnega testa. Pokrijte ga s krpo, pokrijte ga s pokrovom in pustite v topli sobi 80-90 minut. Zaradi te izpostavljenosti bi morali dobiti bujno in mehko podlago. Da bi postal bolj porozen, se občasno razbije.

Proces čudovitega oblikovanja kruha

Velikonočni kruh se lahko oblikuje na različne načine. Nekdo ga naredi v obliki križa s trinajstim venecem, zato smo se odločili za peko bolj primerne oblike za jajca. Tako se odloča, da oblikujemo kruh v obliki posebnega gnezda.

Za izvedbo načrta je potrebno uporabiti velik in okrogel toplotno odporen plesen. Dobro je mazan z oljem, nato pa je nameščen v srednji del posode, pred tem pa je bil obrnjen na glavo. Treba je opozoriti, da mora biti premer te posode polovica velikosti osnovne oblike.

Ko je popis pripravljen, začnejo oblikovati polizdelek. Če želite to narediti, vzemite majhen kos testa in ga zavrtite v okroglo plast debeline 0,8 centimetra. Nato se razprostira preko obrnjene sklede. Potem je preostala baza razdeljena na 7 delov in jih oblikuje z enakimi kroglicami. Postavljeni so v prostor med stranema toplotno odpornega plesni in posodo.

Po tem položena plast ni popolnoma razrezana na 7 delov. Nastali cepiči se odprejo, rahlo potegnejo stran od vogalov. Postaviti jih na globularne polizdelke, so neke vrste cvet.

Po opisanih ukrepih se prevrnjena posoda skrbno očisti. Kar se tiče kruha, je naoljen s sončničnim oljem ali s kulinarično maščobo ali z jajčnim rumenjakom. Na koncu je polizdeljeni izdelek posut s semeni sezama.

Postopek toplotne obdelave

Velikonočni kruh se pečemo v peči, ne pa zelo dolgo.

Ko je polizdelek pripravljen, se segreva 10 minut. Nato je izdelek postavljen v predhodno segreto pečico. Pri temperaturi 200 stopinj se pečeno pecivo pripravi 55 minut. V tem času se velikonočni kruh povečuje, postane bujen in rožnat. V tem primeru bi bilo treba luknjo na sredini izdelka znatno zmanjšati ali popolnoma izginiti in zategniti.

Slučajno pecivo postrežemo na velikonočni mizi

Ko se kruh peče v peči, se odstrani in namaže z vročim maslom. To bo bolj dišeče, mehko in okusno. Pred vročitvijo v praznično mizo v žlebu v kruhu barvna jajca.

Zunaj so takšni pecivo zelo podobni gnezdu.

Povzemimo rezultate

Kljub temu, da proces priprave velikonočnega kruha traja veliko časa (za gnetenje testa, ohranjanje toplote, oblikovanje in pečenje), se tako pečeno pecivo pogosto pogosto, zlasti za velikonočne praznike.

Če imate svoje ideje o tem, kako narediti pečeno pecivo, jih lahko varno predstavite v kulinarični proces.