Grahova juha z govedino: recepti s fotografijo

Že več let je bila zelo priljubljena grahova juha z govedino. To jed, morda, ni pripravil le najmočnejši prebivalec našega planeta. Ta najljubša poslastica vegetarijancev in tistih, ki sledijo sliki, štejejo kalorije, se držijo posta. V stročnicah vsebuje veliko količino beljakovin, kalija, fosforja, železa, itd Na koristne lastnosti govejega mesa in ne more govoriti.

V kuharskih knjigah in internetnih virih lahko najdete povsem različne recepte s fotografijami. Grahova juha z govejo lahko ima več različic kuhanja. Poleg glavne (meso in grah) dodaja različne sestavine (gobe, zelenjavo, zelenjavo). Danes smo izbrali za vas najbolj priljubljene možnosti. Vse od njih se bo razlikovalo po razpoložljivosti opisa, hitrosti kuhanja, malem in poceni seznamu sestavin.

Klasični recept za grahovo juho z govedino

Obstajajo morda tri glavne in najbolj priljubljene vrste te jedi: grahova juha z dimljenim mesom, meso na kosti, goveji fileji. Za klasično različico, morate na kosti najti dobro trdno kos govedine. Zahvaljujoč prisotnosti kosti in izkaže se bogata, bogata juha.

Seznam izdelkov:

• 420 gramov mesa.
• 280 g graha.
• Korenje.
• Hot chilli poper.
• 2 krompirja.
• Čebula.
• Začimbe.
• Sol.
• Voda.
• Olje.

Opis postopka kuhanja

Dve uri pred začetkom kuhanja je priporočljivo namakati grah. Potem, ko je dobro namočeno, vlijemo vodo v posodo, vlijemo v fižol, položimo košček mesa, dodamo malo soli in kuhamo 30 minut. Ne pozabite odstraniti pene, v nasprotnem primeru bo juhe postalo neprozorno. Na drugi stopnji se pečen zelenjavni pečenec. Korenje na majhnem robu, narejeno na majhnih kockah, čilija poper se odstrani iz semen in razreže v majhne slamice. Če ni nobenih ljubiteljev "ostrih" v vaši družini, potem izključite to sestavino.

Krompir za grahovo juho z govedino je priporočljivo, da ga razrežemo na majhne kocke. Pošiljamo jo za kuhanje 35-40. minute. Skupaj z grahom in mesom je krompir v skodelici približno 15 minut. Potem dodajte pečenko. Na zadnjih stopnjah kuhanja priporočamo posodo za sol in ga po potrebi prilagodite. Okrašena plošča z okusno grahovo grašo z govejimi svežimi zelišči in kislo smetano.

Juha z govejimi prekajenimi rebri

Neverjetna aroma daje kakršno koli posodo dimljenega mesa, grahova juha ni izjema. V tem primeru bomo uporabili prekajene rebra za govedino, od katerih je predhodno prekinila meso in kosti iz kuhane juhe. Zelo pomembno je dodajanje mesa dimljenih kosov na zadnjem stadiju kuhanja. V tem primeru se bo izkazalo, da bo juha bolj aromatična in nasičena po okusu.

Seznam potrebnih sestavin:

• 200 g graha.
• 420 g prekajena goveja rebra.
• Čebula.
• 80 g korenja.
• Sol.
• 250 g krompirja.
• Svež koper.

Kako kuhati

V bogati juhi dodamo krompir. Zelenjavo kuhamo 20 minut. Po tem smo dali prekajeno meso, korenje in čebulo, ki smo jih predhodno ocvrto. Jutri juha z grahami prekajeno goveje meso še 10 minut. Dodajte začimbe in sol. Izklopite ogenj. Nalijte se v ponev, drobno sesekljano zelenjavo kopra.

Juha z govejim in sirom

Kot veste, je sir popolnoma združen s stročnicami in mesom. Zato vam svetujemo, da pozorni na zelo preprost recept za grahovo juho z govejim in sirom. Razlika te jedi ni samo v sestavi, ampak tudi v različici predložitve. V tem primeru bomo kuhali juho.

Kaj bo potrebno:

• 380 g govejega mesa.
• Čebula.
• Korenje.
• 180 g graha.
• 220 g sira.
• Olje.
• Sol, začimbe, sveža zelišča.
• 60 ml smetane (po želji).

Recept za kuhanje

Za kuhanje lahko vzamete vse goveje meso (file, rebro, noga). Iz rezine mesa kuhajte juho. Ne pozabite, da je priporočljivo dati meso v hladno vodo, pravočasno odstraniti peno in soli šele po koncu kuhanja. Za okus v juhi lahko dodate tudi lovorjev list in poper paprika. V 30-40 minutah vlijemo v namočeni grah. Kuhamo toliko časa. Nadalje, po standardni shemi dodamo zelenjavo: krompirjeve kocke in ocvrto korenje s čebulo.

Na zadnji stopnji priprave so najpomembnejše sestavine, ki določajo glavni okus tega grahova juha z govedino. To bo smetana in sir. Mimogrede, nekateri kuharji ne dajejo smetane. Obstajajo tudi tiste gospodinje, ki ne predstavljajo okusne grahove juhe-pire brez nekaj žlic maščobne smetane. Dodajte to sestavino v jed ali ne - to je odvisno od vas. Kar se tiče sira, je ta izdelek obvezen. Priporočljivo je, da ga poškodujete na fino rezilo, tako da se hitro raztopi v vroči juhi. Po dodajanju smetane in sirne juhe je še vedno 5 minut na peči. Potem se ogenj izklopi, pokrov se zapre.

Izkušene gospodinje svetujejo, naj ne streljajo z jedjo. Goveja juha z grahom mora nujno piti približno 10-15 minut.

Juha z govedino, grahom in gobami

To je še en priljubljen recept, ki ga ni mogoče prezreti. To je nizko kalorična jed, ki je idealna za tiste, ki sledijo sliki in lestvici. Gobe ​​lahko vzamete. Lahko je hitro kuhanje šampanjcev ali bolj dovršeno, vendar neverjetno dišeče gozdne gobe.

Seznam izdelkov:

• 360 g govejega mesa.
• 450 g gob.
• Čebula in korenje.
• Sol in začimbe.
• 260 g graha.
• Voda.
• Olje.
• Sveže zelenje.

Kako kuhati grahovo juho s govejem in gobami

Postopek priprave, kot ponavadi, se začne z dejstvom, da se grah pošilja v skledo vode. Tam bo moral preživeti od nekaj ur do dneva. Vse bo odvisno od časa, ki ga ima gospodinja. V rahlo nasoljeni vodi razgrnemo grah, dodamo jezerske liste in jih kuhamo na peč. Čas je 30 minut.

Medtem ko se grah pripravlja, bomo gobo. Previdno jih umijte in posušite s papirnato brisačo. Razrežite na majhne koščke. Mleto čebulo, dajmo korenje. Po petih minutah grižite na majhno količino rastlinskega olja. Za več okusov in arome lahko postavite ponev in zdrobljeno zeleno. Popolnoma se kombinira s čebulo in korenjem, s šampinjoni.

Goveje meso razrezane v tanke plošče. Za to jed smo vzeli kvaliteten goveji file brez kosti. Slama govejega mesa se hitro kuhamo, zato jo dodajte na 35. minuto kuhanja graha. Po 10-15 minutah lahko položite korenje, zeleno, gobe, čebulo v juho. Še 10 minut in dišeča, neverjetno okusna juha je pripravljena.

Glavne skrivnosti in zvitost kuhanja

Bogata, bogata in dišeča juha dobiva izključno kakovostno juho. In če se kosi govejega mesa lahko zamenjajo s klobasami ali šunko, potem ni priporočljivo zavrniti mesa na kosti. Da bi dobili odličen prvi tečaj, priporočamo uporabo spodnjih nasvetov:

• Na grah ne držite dna posode, kuhajte ga priporočamo pri nizki temperaturi, ampak da bi se bolje in hitreje dodali čajno žličko sode v vodo.
• Zelo pomembno je pri pripravi katere koli grahove juhe dodajanje soli. Ta izdelek se napolni v posodo šele po popolnem kuhanju graha. Če takoj vzamete slano vodo, se bodo vse stročnice izkazale za okusne.
• Ne servirajte juho takoj, naj se piva. Samo na ta način se lahko vsi proizvodi namočijo z navadnimi okusi in združujejo okus.
• Če pri kuhanju graha razumete, da je treba ponovno napolniti vodo, potem se to naredi na določen način. Nikoli ne pijte hladne vode. Dodajte samo vrelo vodo.

Mit, da uporaba fižola povzroča napenjanje, ni mit. To je dokazano dejstvo. Toda za zmanjšanje ali skoraj popolno odpravo "neželenih učinkov" iz uporabe tega izdelka lahko pride, če je grah dolgo časa namočen.