Tomato sladoled: recept za kuhanje. Zgodovina videza paradižnika sladoleda

Sladoled je izdelek, ki ga večina ljudi ljubi že od otroštva. Ta hladna delikatesa je bila proizvedena v velikih količinah v ZSSR. In med standardnimi sortami tega sladica so bili resnično nenavadni in eksotični. Na primer paradižnik sladoled. Njegov okus je naveden na različne načine: nekateri so resnično občudovali, drugi so zapomnjeni s stresanjem. Vendar pa ni vredno, ker obžaluje, da je izginil s prodajnih polic. To sladico je enostavno pripraviti doma. Govorili bomo o tem, kako to storiti v našem članku.

Malo zgodovine

Sredi sedemdesetih let se je v ZSSR pojavil paradižnik sladoled. Zgodovina njegovega ustvarjanja je pokrita z mračenjem negotovosti. Vendar v njej ni bilo nobenih tajnih sestavin - sestavljen je iz običajnega sladoleda v kombinaciji s paradižnikovim polnilom. Nekateri nejasno zapomnili, da je bil prodan v papirnati skodelici, in da je bila nanjo pritrjena lesena palica. Očitno so bili tisti, ki so želeli obdržati to sladico, malo, ker se sladoled iz paradižnika zelo redko pojavil v prodaji in po - in popolnoma izginil. Zdaj se uspešno proizvaja na Japonskem. Tam je narejen iz mešanice paradižnika, česna, smetane, paprike in lovorov listov. Delikatesija se izkaže za izvirno - ostro in prodrso hladno. Toda japonci to ljubijo po dostopni ceni in svetlem nenavadnem okusu.

Sovjetski sladoled je paradižnik. Sestavine

Sladoled, proizveden v ZSSR, se je odlikoval po izjemnem okusu. Sestavljali so le naravne sestavine, zato je bil zelo priljubljen ne le v naši državi, temveč tudi v tujini. Dovolj je reči, da je bil rok trajanja sovjetskega sladoleda le dva tedna, tok pa se lahko varno shranjuje v hladilniku za približno šest mesecev. Poleg tega je bila v drugih državah delikatesija, proizvedena v Sovjetski zvezi, v elitnih restavracijah služila kot ekskluzivna sladica. Poskusimo obnoviti sladoled paradižnika doma (ZSSR). Recept za kuhanje vključuje uporabo izdelkov, kot so:

• jajčni rumenjak - tri kose;
• smetana (maščobo) - 150 mililitrov;
• sladkor - 100 gramov;
• sol - dva ali tri ščepec;
• paradižnikova pasta - 100 gramov.

Sovjetski sladoled je paradižnik. Metoda priprave

1. Najprej je treba rumenjake ločiti od beljakovin, jim dodati še sladkor, sol in smetano.
2. Nato morate narediti vodno kopel in na njej postaviti lonec sestavin. Gori morajo, dokler se masa ne poveča za približno dvakrat.
3. Po tem je treba sestavine odstraniti iz ognja, rahlo ohladiti in temeljito pretepeti z mešalcem pet minut.
4. Potem je treba kremo kombinirati z debelim paradižnikova pasta. Za to je treba sestavine dodati v poseben kalup. Zmešajte prihodnji sladoled iz paradižnika, dokler ne bo podoben zračnemu karamelu.
5. Potem je treba nastalo maso poslati v zamrzovalnik. Čas zamrznitve je odvisen od količine proizvoda v vsebniku. Običajno je nekaj ur.

Tako je naš sovjetski paradižnik sladoled pripravljen. Ustvarja ga iz naravnih sestavin, zato resnično opozarja na to, kar je bilo v ZSSR. Za najučinkovitejše vložke lahko okrasite s sadjem ali marmelado.

Tomato sladoled s češnjevim paradižnikom. Sestavine

Domači sladek sladoled ponavadi poteka v številnih državah. Italijanske gospodinje naredijo sedem-ocvrto - zamrznjeno sladico z dodatkom kandiranega sadja, oreškov, kosov piškotov. Na modelu te izjemne delikatesnosti je ustvarjen naslednji recept, ki smo ga opisali. Za njega boste morali uporabiti naslednje izdelke:

• češnjev paradižnik - 200 gramov;
• smetana 20 odstotkov - 150 mililitrov;
• jajca piščanca - dva kosa;
• zgoščevalec za smetano - dve čajni žlički;
• sladkor - 100 gramov;
• limone - en kos;
• čokolada (za dekoracijo) - po okusu.

Tomato sladoled s češnjevim paradižnikom. Načini priprave

1. Najprej morate izbrati češnjev paradižnik. Morali bi biti zreli, sladki in brez poškodb. Potem jih je treba temeljito mlet v mešalniku in obrišite skozi sito.
2. Nato je treba jajca oprati, posušiti in razdeliti na beljakovine in rumenjake. Proteine ​​je treba premlatiti s 50 gramov sladkorja in polovico čajne žličke limoninega soka, rumenjaka - s preostalim sladkorjem.
3. Po tem je potrebno kremo zmešati skupaj z zgoščevalnikom. Ni potrebno, če ima izdelek vsebnost maščobe 35%.
4. Potem je treba paradižnikovo piremo previdno pomešati z beljakovinami
5. Poleg skupne mase dodajte rumenjake in nežno premešajte.
6. Zdaj, v prihodnosti, paradižnikov sladoled je treba pomešati s smetano. Po tem je treba vse izdelke gladko premikati od spodaj navzgor. Nato nastalo maso vlijemo v vnaprej pripravljeno obliko. Lahko ga napolnimo s filmom za hrano, tako da je pozneje lažje vzeti zamrznjeni sladica.
7. Nato posodo pospravite v zamrzovalnik, dokler ni popolnoma zamrznjen. Periodično (tri do štirikrat) ga je treba mešati, tako da se sladoled enakomerno zamrzne.
8. Ko bo naš paradižnik sladoled (pregledi o tem so večinoma dobri) utrdili, ga boste morali dobiti, ga dati v kremenke, vazochke ali druge posode. Na vrhu deserta lahko okrasite z naribano čokolado.

Japonski sladoled paradižnik. Sestavine

Na vprašanje, kdaj so prišli s paradižnikovim sladoledom, ni pravega odgovora. V različnih časih v različnih državah je bilo na voljo več možnosti za ustvarjanje tega nenavadnega sladico. Obstaja mnenje, da so Japonci sposodili zamisel o njenem nastanku od prebivalcev Sovjetske zveze. Vendar pa je zaradi pravičnosti treba poudariti, da se ostra japonska posebnost zelo razlikuje od sovjetskega. Poglejmo si recept za eksotične sladoled.

Sestavine:

• paradižnik - 400 gramov;
• morska sol - 10 gramov;
• mineralna voda - 460 mililitrov;
• sladkor - 200 gramov;
• želatina - 10 gramov;
• čili poper - en pod.

Japonski sladoled paradižnik. Metoda priprave

1. Najprej je treba 100 gramov sladkorja in želatine pomešati v ločenem vsebniku.
2. Nato nastalo mešanico vlijemo v vodo, segreto na temperaturo 40-45 stopinj, in skrbno premešamo vse, da odstranimo kepe.
3. Nato dodajte preostalo sto gramov sladkorja in devet gramov soli v to tekočino in jo zavrite. V tem primeru je treba sirup stalno mešati, da se sladkor ne zgori. Nadalje ga je treba odstraniti iz ognja, ohladiti in očistiti v hladilniku za nekaj ur.
4. Po tem morate temeljito zdrobiti čili in paradižnik v mešalniku ali na večji.
5. Nato paradižnikovo pire moramo kombinirati z mešanico želatine in sladkorja.
6. Zdaj je treba končano maso dati v izdelovalec sladoleda, pustiti v zamrzovalniku, dokler se ne zgostite ali ne vlijete v posodo, ga dajte v zamrzovalnik in žgnite vsakih 30 minut, dokler se ne zgosti.
7. Potem lahko s hladilnika dobite končno sladico in jo poskusite. Tomato sladoled doma je odlična za vse družine.

Sorbet paradižnik. Sestavine

Mnogi so zainteresirani, kako kuhati domači sladoled - parfum šerbet. Takoj definiramo terminologijo. Dejstvo je, da je šerbet vzhodna delikatesa, ki jo sestavljajo začimbe, sladka korenina, rose ali kornelij. Toda sorbet je sladoled, vendar ne kremast, ampak sadje. Ali, kot v našem primeru, zelenjava. Z receptom za pripravo paradižnikovega sorbeta si lahko preberete spodaj.

Sestavine:

• paradižnik (srednje velikosti) - štiri kose;
• kumara - en kos;
• česen - dva zoba;
• čebula (rdeča) - polovica glave;
• zelenjava - sto gramov;
• oljčno olje - tri žlice (miza);
• vinski kis - ena žlica (jedilnica);
• sol - en ščepec;
• črni poper - po okusu.

Sorbet paradižnik. Metoda priprave

1. Za začetek je treba paradižnik odlepiti od kože, cut kumare na kocke, in izsekati čebulo, zelišč in česen.
2. Nadalje pripravljene zelenjave je treba dati v mešalnik, pomešati z oljem, kisom, začimbami in prinesti v kašasto stanje.
3. Nato nastalo mešanico damo v hladilnik dve do tri ure.
4. Po tem, ga je treba izbrisati skozi sito, razširiti na kalupe in dati v zamrzovalnik.

Tako pripravimo sorbet iz paradižnika. Ima nekaj podobnosti s špansko gazpacho juho, zato se najpogosteje služi ne za sladico, temveč za glavno jed. In tam je bolje takoj, saj bo v vročini takoj izgubila obliko, ki bo spremenila svoj okus ne na bolje. Da bi postal posodo v obliki majhnih kristalov, ga je treba večkrat zamenjati med postopkom zamrzovanja.

Zaključek

Zdaj veste, kako narediti sladoled iz paradižnika. Recepti za to sladico so različni, vsak pa zasluži posebno pozornost. Poskusite vsaj eno od njih, in si boste zagotovili precej nenavadne okusne okuse. Kot je pravilno navedeno v enem avtoritativnem viru, je sladoled več zabave kot hrana. Pridobite nove vtise in se zabavajte! Poleg tega tak sladoled ni samo okusno, ampak tudi zelo koristno zdravljenje. To bo zagotovo prosim vse člane vaše družine. Bon appetit!