Uporaben domači sladoled, recept je na voljo

Domači sladoled je tako spremenljiv, da se vsak dan lahko razvajate s popolnoma različnimi sladicami. V pogojih lastne kuhinje je mogoče pripraviti tako polnjenje kot tudi brez maščob sadni sladoled, recept za katerega koli od njih je mogoče najti v tem članku.

Zdravo jesti vse več privržencev, postajajo priljubljeni preprosti izdelovalci sladoleda za pripravo hladnega sladice. Strah pred konzervansi naredi dom celo sladoled, katerega recept ne zastrašuje kompleksnosti.

Podlage dobre sladice so kakovostne surovine: mleko, smetana, jajca, jagode in sadje. Naravni zgoščevalec v domačem sladoledu je rumenjak, pripravljen z mlekom, čeprav ga lahko uporabite krompirjev škrob, z zaupanjem v njegovo kakovost in odsotnostjo zastrašujočih gensko spremenjenih organizmov.

Najpogostejši recept za sladoled je plombir, vedno deluje doma. Za to potrebujete kozarec mleka, pol litra maščobne smetane, kozarec sladkorja, 4-5 jajc. Mleko vre, pustite, da stoji na toplem mestu. Lupine ločite od beljakovin, dajte proteine ​​v hladilnik, ne bodo potrebne za pripravo polnila.

Uporabite žganje ali leseno žlico, zmešajte rumenjake s sladkorjem, dokler se vsa zrna ne raztopijo. V pire rumenjaku nalijte tanek tok vročega mleka, z nenehnim mešanjem mešanice, tako da se rumenjaki ne zvijejo. Nato namažite mešanico na vodni kopeli, še vedno toplo, tako da se rumenjaki zgostijo, vendar se ne zvijete. Običajno segrevanje nadaljuje do prvega mehurčka na površini.

V drugem vsebniku z mešalcem Krem krem v trdno stanje, jih zmešajte z ohlajeno mešanico mehurjev, pospravite v zamrzovalnik 4 do 6 ur. V procesu zamrzovanja večkrat zamenjajte sladoled. Pred uporabo sladice, ga morate pred polnjenjem vzeti iz zamrzovalnika pol ure.

Tisti, ki ljubijo čokolado sladoled, recept posebno iskanje ni nujno, dovolj je, da spremeni sestavo pečata. Zamenjajte 100 g smetane s črno čokoladno paličico, ki se talini v mikrovalovni pečici, dodajte mešanico vročega mleka in jajc. Sladkor je treba vzeti na 50 g manj, kot je v čokoladi. Namesto lončene čokolade lahko v pire jajca postavite 2 žlici kakava v prahu.

Tisti, ki se izogibajo visokokaloričnim jedem, je vredno pripraviti mlečni sladoled. Za njega lahko uporabite recept za sladoled, vendar namesto kreme vzamete dve kozarci mleka in dodajte žlico krompirjevega škroba. Nato združite mleko v vodni kopeli z rumenjaki. Zmes zamrznemo v zamrzovalniku na običajen način z mešanjem pol ure po začetku zamrzovanja.

Recept za sladoled v izdelovalcu ledu je bolj priročen in hitrejši, saj omogoča hkratno hlajenje in stalno mešanje. Tako se po 10-15 minutah dobi homogena masa brez ledenih kristalov. Za zorenje in kompaktiranje mase mora biti sladoled več ur urejen v zamrzovalniku. Toda to ni potrebno, ima tudi sladek sladoled odličen okus, otrokom je zelo všeč.

Preden ste končal sladoled iz sladoleda v zamrzovalniku, lahko dodate sezonsko jagodičje ali zdrobljeno sadje. Še bolj okusno - pripraviti iz sadnih jagod sadnega sladoleda iz jagod, malin, črnih ribezov, mehkih sadnih mešanic z mešalcem in mlekom. V sladoledu se gladkosti spremenijo v homogeno zračna masa iz sadja in jagodičja. Takšen sladoled je treba zamrzniti v majhnih kalupih.

Karkoli vzamete za pripravo sladoleda, recept lahko vedno spremenite po vaših željah, to ni dogma, temveč priporočila za ustvarjalnost.