Kako narediti sladoled doma in kaj je potrebno za to

Prostor za kulinarične poskuse

Težko je najti nekoga, ki ne maram sladoleda. Vsakdo ga ljubi, ne glede na starost in pogosto ne glede na čas v letu. Ta izdelek pogosto kupujemo v trgovini in redko razmišljamo o dejstvu, kako narediti sladoled doma.

In mimogrede nič ni zapleteno v tem. Poleg tega ima priprava sladoleda doma številne pozitivne točke. Najprej je to svobodo izbire sestavine. Seveda, brez glavne komponente - mleka - ne morete storiti. Toda sicer si v svojem delu popolnoma brezplačen. Če ne želite preizkusiti, potem je veliko receptov, ki vam bodo povedali, kako kuhati sladoled doma. Poskusimo nekaj od njih in se naučimo, kako narediti sladoled doma.

Kremni sladoled doma

Prvi recept je tradicionalen, s smetano. Kremo potrebujemo 200 ml in moramo biti vedno debeli in sveži. Poleg tega pripravite 3 jajca, 200 ml mleka, 150 g rednega sladkorja in eno vrecko vanilije. Mlato vlijemo v ponev, na ogenj in, neprestano mešanje, počakajte, dokler ne vre. Nato odstranite s toplote in ohladite na 40 ° C. V rumenjake je treba mešati z običajnimi in vanilijevim sladkorjem in premagal z mešalnikom, dokler se zrna sladkorja popolnoma izginila. Zdaj je mleko na vrsti. Vlečeno je v tanko pipo, ne da bi se zaustavila žvečenje rumenjaka. Posodo z maso, ki je nastala, dajte v vodno kopel in jo hranite, dokler masa ne doseže stanja smetane. Skrij kremo v hladilniku in poskrbi za smetano. Bičite jih in malo, eno žlico, jih vnesite v ohlajeno smetano. Nato premik dobljene sladoled v globoko posodo in pokrito kožo, za 3-4 ur v zamrzovalnik (pri kateri temperatura ne sme biti višja od -18 ° C). Po čakanja dodeljeni čas, dobili sladoled in dober ritem z mešalnikom, da se razbije na kose ledu oblikuje, nato pa spet. Ta postopek se lahko ponovi dvakrat ali trikrat. Po tem, lahko sladoled bo služil za mizo z dodajanjem nekaj po svojem okusu (sirup, sadje, marmelade, kandirano sadje, sadni želeji, itd). Tukaj kako narediti sladoled doma s smetano.

Sladoled brez smetane

Drugi recept ni povsem tradicionalna priprava sladoleda doma. Nenavadno je pomanjkanje smetane. Primer takega sladoleda je sorbet. Lahko storite brez jajc in mleka. Vse kar je potrebno je voda, sladkor in jagodičje. Kilogram jagod ali sadja se vlije z vrelo vodo in infuzijo 2-3 minute. Po tem se dobljena masa obriše skozi sito in dodamo še sladkor (po okusu). Sladoled se razgrajuje v kalupe in postavi v hladilnik. V nekaj urah se lahko postavi na mizo.

Toda sorbet je bolj všeč sadni led, kot običajno sladoled. Ampak kako narediti sladoled doma brez smetane in hkrati postati videti sedanjim? Obstajajo tudi recepti. Pripravite 1 liter mleka, 4-5 jajc, kozarec sladkorja, 5 žlic škroba in vrečko vanilina. Položite mleko na ogenj in počakajte, dokler ne vre. Potem pa kul. Jajčni rumenjak dodajte s sladkorjem do stanja pene, dodajte škrob in vanilijo. Zdaj lahko to mešanico vlijemo v mleko in postavimo, kar se je izkazalo za ogenj. Po tem, da nastalo maso segrejemo na vrelišče, ga odstranimo, ohladimo in zlijemo v kalupe. Po tem, ko se sladoled ohrani v hladilniku več ur, bodo lahko rekali. Zdaj veste, kako narediti sladoled doma in hkrati brez smetane.

Kot lahko vidite, priprava sladoleda doma ni težavna. Ne zahteva nobenih velikih stroškov in posebnih kulinaričnih veščin. Poskusite prosim svoj dom s slastno sladico - in ne boste obžalovali!