Raznolikost koktejlov: razvrstitev in vrste

Raznolikost koktajlov je funkcija menija katere koli velike restavracije. Toda dolg seznam imen lahko ustvari neizkušeno osebo v stupor. V tem članku bomo govorili o raznolikosti koktajlov, razvrstitvi in ​​vrstah tovrstnih pijač. Po branju, bralec odslej ne bo zapravljal svojega časa, preučuje meni, nasičen s tujimi zahtevnimi izrazi.

Obstaja več klasifikacij koktajlov. V raznolikosti teh pijač je profesionalni barman popolnoma preizkušen. Običajni obiskovalec vedeti, da se "beli ruski" nanaša na digestiv in "Gene Fizz" - na dolge pijače, ne nujno. Toda spodaj predstavljene informacije vam bodo pomagale razumeti bogato ponudbo koktajlov.

Razvrstitev glede na čas uporabe

Kot veste, pitje konjaka zjutraj je slaba oblika. Kot, pa tudi kakšen drug alkohol. Vendar to ni edino pravilo glede časa pitja. Obstajajo tudi druge omejitve. Kultura uporabe žgane pijače precej zapleteno.

Brezalkoholni in alkoholni so koktajli. Raznolikost slednjih je tako velika, da teoretiki restavracijske dejavnosti niso preveč leni in ustvarili več klasifikacij. Po eni izmed njih so alkoholni koktajli razdeljeni na aperitive in prebavila. Najprej je treba naročiti v baru pred jedjo. Drugi - po. Obstaja tudi tretja vrsta koktajlov, ki jih lahko pijete kadarkoli v dnevu (katera koli pijača).

Aperitivi

Od njih se začne obrok. V različnih koktajl-aperitivih je težko zmešati, saj lahko navedete samo nekaj priljubljenih pijač te vrste. Namreč:

• "Pogon Martini".
• "Manhattan."
• Negroni.
• "Dubovenne."
• "Kraljevi klavir."

"Martini voznik" je mešanica gin in suhih vermutov. Toda, kot pri vseh drugih koktajlih, pri pripravi tega aperitiva so pomembni ne samo razmerja, ampak tudi kakovost sestavin. In seveda, stopnja obvladovanja barmanov. V skladu s klasičnim receptom "Martini Drive" vključuje 60 ml vermuta in samo 10 ml gina. Steklo je treba predhodno ohladiti, ga napolnite z ledom. Nalijte v sestavine, premešajte, nato pa napolnite napitek skozi cedilo. Okrasite "Martini vozniki" sprejeli rezino limone, olive.

Hitting na aperitivi (za različne koktajli in recepti - velika temo), nam pove na kratko o drugem delu zgoraj navedenih pijač. "Manhattan" sestavljajo vermut in burbon. "Negroni" - od gina, vermuta in kamparja. "Dubonne" - francoski koktejl, zato je pripravljen na podlagi francoske najljubše pijače - vina in utrjenih. "Kir royal" - mešanica črnega listnega likerja in belega vina.

Dizestivy

Te pijače v dostojni družbi so običajne za pijačo med ali po večerji. Kakšna je sestava teh koktejlov? Raznolikost sestavin v baru dobre restavracije vam omogoča, da kuhate mešanico v skladu s slavni recepti, ampak tudi ustvarite izvirno pijačo. Dizhestivy - to v resnici vse koktajle, ki ne sodijo v kategorijo aperitivov. Meja med večernimi koktajli (po jedi) in kadarkoli je kadarkoli, vendar je zanemarljiva z vidika laika. Torej, nadaljujemo s klasifikacijo glede na okusne lastnosti pijač, od katerih je vsaka lahko varno imenovana prebava.

Raznolikost koktajlov

Najbolj priljubljeni so morda soje koktejli. Obvezna sestavina za vsako od njih je limonin sok. Pripravite koktajle v stresalniku, veliko pozornosti posvečamo dekorativnemu delu.

Okusi vključujejo tudi flip koktajle. Osnova za take pijače je lahko drugačna: liker, vino, šerij. Obvezna komponenta je jajce. Najbolj priljubljen koktajl te družine je Porto Flip. Pripravite ga iz 45 ml pristanišča, 15 ml žganja in seveda jajčnega rumenjaka. Digestivi imenovani tudi smash koktajli predstavljajo duhove, ki se običajno služil s stekla, ne presega 75 ml, in okrasitev mete ali baziliko. In, končno, večplastne koktajle. Sestava teh pijač praviloma vključuje eno ali več alkoholnih pijač.

Kaj lahko rečete o številnih koktajlih? Recept "B-52" je opisan spodaj. Omeniti velja, da ta koktajl pripisujejo nekateri teoretiki barske umetnosti, da se razbijejo, drugi pa napijejo pijače. Poleg tega so po eni razvrstitvi smesne pijače prebavila. Po drugi - aperitivi. Da se ne izgubite gost gozda restavracijsko znanje, vam povem o najbolj priljubljenih pijačah (morda nihče ni pustil dvomov o njihovi bogati raznolikosti).

Koktajli: top-10

Pred navedbo najbolj priljubljenih pijač je vredno spomniti še dveh izrazov, ki jih najdemo v meniju pivnic. Namreč: dolge pijače, pijače. Prvi vključujejo koktajle, ki se navadno uporabljajo v visokih očalih. Na drugo - kot so "B-52", "Črno-ruski", "Orgazem", "Kamikaze".

Shot Drink - majhen koktajl, njegov volumen je 50-60 ml. Toda na spodnjem seznamu je le ena od njih. Vse je v trdnjavi posnetkov, v načinu, kako se uporabljajo (pijejo v enem požirek). "Kamikaze" in "B52" sta koktajli s posebnim razpoloženjem, niso pijani med romantičnim datumom ali lagodno intelektualno pogovor. Več o teh pijačah bo obravnavano v nadaljevanju. In zdaj je treba omeniti najbolj znane:

1. "Mojito".
2. "Margarita".
3. "Long Island".
4. Pinakolada.
5. Tequila Boom.
6. "Cosmopolitan".
7. «B-52».
8. Modra laguna.
9. "Daiquiri".
10. "Seks na plaži."

Mojito

Ta koktajl je pripravljen na osnovi rum. Posebnost Mojita je obilo meta, ki v kombinaciji z apnom, ledom in gaziranimi vodi ustvarja neverjetno osvežujoč učinek.

Ta koktajl je lahko brezalkoholen. In namesto gazirane vode se Sprite pogosto doda. "Mojito" z vodko je pojav, ki ga lahko najdemo le v ruskih barih. Najbolj znani kubanski koktajl ne more biti brez ruma. Zato je z gotovostjo mogoče reči, da "Mojito" z vodko ni več "Mojito".

Margarita

Poreklo tega koktajla je zakopano v legendah. Najverjetneje je bila "Margarita" najprej kuhana v Mehiki. Konec koncev je osnova tega koktajla tekila. Ena služba je 35 ml kaktusovega luna. Druge sestavine: pomarančni liker, limetin sok. Koktel je služil v širokem steklu z visoko nogo - tako imenovano marjetico. Pripravljen je v stresalniku, robovi stekla pa so popili v sol, potem ko so na njih položili apno.

"Long Island Ice Tee"

V sedemdesetih letih je bil v enem od palic na otoku Long Island izumljen koktajl, ki je vključeval pet vrst alkohola: vodka, rum, gin, tekila, cointre. V skladu s klasičnim receptom je treba te sestavine razredčiti s Coca-Colo, limoninim sokom in sladkornim sirupom.

Pinakolada

Ime tega koktajla je znano ne le za rednike palic. "Pinakolada" - dokaj priljubljena pijača, zlasti med poštenim seksom. Koktajl ima mehak, blag okus. Njene sestavine so rum, ananasov sok, kokosovo mleko, led, smetana.

Tequila boom

Sestava tega koktajla je precej preprosta. Vključuje tekila in limone. Vendar pa so rituali uporabe Tequila Boom nekoliko zapleteni. Najbolj preprosto: pokrij steklo s prtičem, jih večkrat udaril v bar, potem pa piti. Obstajajo tudi bolj ustvarjalni načini, na primer z nalaganjem konstrukcijske čelade in uporabo kladiva. Vendar pa so takšne metode primerne za tesno prijazno podjetje.

Cosmopolitan

Za pripravo tega koktajla boste potrebovali pomarančni liker, brusnični sok, limono, vodko. Njegovo priljubljenost "Cosmopolitan" je posledica pevke Madone, ki se je nekoč pojavila v zraku s steklenim martinom v rokah (ta vrsta barvil je namenjena služenju koktajla).

«B-52»

Ta koktajl se nanaša na zgoraj omenjene posnetke. Na splošno je "B-52", skupaj z drugimi pijačami te kategorije, najbolj v povpraševanju v nočnih šolah. V elitnih restavracijah nalog za strel in pijač ni tako aktiven. Ti koktajli imajo možnost, da v nekaj minutah uvedejo osebo v stanje zastrupitve.

Pripraviti "B-52" doma je precej težko, brez ustreznega znanja. Strokovnjak v svojem poslu ustvari majhno mojstrovino barske umetnosti v samo dveh ali treh minutah. Koktajl je sestavljen iz kalue, cointre in belkasta. Plasti tekočin morajo biti ravne in zato ne morete prekiniti zaporedja dodajanja sestavin. Potem se koktajl vžge v ogenj, potopi dolg slam v posnetek (ta beseda se ponavadi imenuje zelo steklo, v katerem se pripravijo majhne koktajle) in pijejo.

Modra laguna

Ta dolga pijača običajno naročijo dekleta. V grobih rokah bo visoka stekla z modro tekočino, okrašena z ananasom, češnjakom in drugimi elementi barmanske dekoracije, videti grozno. Sestava koktajla: 50 ml vodke, modri kuracao, "Sprite", apno, led.

Daiquiri

Ta koktajl navadno postrežejo v istem steklu kot "Margarita". Sestava vključuje rum, sladkorni sirup in sok limete. Sestavine so temeljito pretepli v stresalniku, nato pa zlijemo v kozarec, katerega robovi so okrašeni s sadnimi rezinami.

"Seks na plaži"

Najbolj "strastni" koktajli barterji, kot prejšnji, so kuhani v stresalniku. Sestavine: vodka, breskev, brusnični in ananasov sok, led. Mešanje teh sestavin ustvarja nenavaden estetski učinek, kot pravzaprav vsaka kombinacija alkoholnih pijač s sokom.

Članek ne vsebuje celotne koktajle. Na svetu (na fotografiji zgoraj samo najpogostejše pijače), obstaja veliko nešteto. Ampak zahvaljujoč zgoraj predstavljenim informacijam ni težko krmariti v koktajlnem zemljevidu restavracije ali bara.