`Aviation` je koktajl s stoletno zgodovino. Recept in kuhanje

Zanimanje za kulinarično kulturo vodi v zanimanje za pijače, ki se vročijo strankam. V prostranosti države so bili strokovni barmanji, ki lahko brez peeking v prejemnik izdelajo kakšno od sto koktajlov. V pijačah so bili tudi esteti, ki so zelo dobro vedeli, kaj je treba vključiti v njih, in določiti natančnost skladnosti s receptom. Obe kategoriji strokovnjakov ni sprejelo "Aviation" - koktajl, ki ima praznični videz, občutljiv okus in izvrstno aromo. Ljubitelji teh pijač so ga zagotovo preizkusili in se strinjali s tem mnenjem.

Letalstvo: koktajl z zgodovino

Sestava pred petimi leti je praznovala stoletnico. Prvič je služil strankam Hugo Enslin leta 1911, opisal je tudi pripravo in pokazal razmerje med sestavinami pet let kasneje v zbirki receptov za koktajl.

Vendar pa je leta 1930, "letalstvo" cocktail party se je razvil zaradi dejstva, da je vijolična liker iz seznama blaga primanjkuje, je bil odstranjen s seznama sestavin v novem Cookbook Harry Craddock avtorica. V tem primeru je pijača izgubila velik del svojega šarma: a nebo modro barvo, za katero je prejel ime in harmonija okusa - je Cocktail postala kisla.

V štiridesetem letu naslednjega natakar Patrick Duffy vrnil na pijačo v sestavi, vendar se stanje ne popravi, saj bi dobili Crème de Violette je še vedno nemogoče. Torej do leta 2007, ko je spet začel svojo javnost, je bilo to "letalstvo" poskus cocktail party neresnično.

Mimogrede, v izvirni obliki je na seznamu pijač Mednarodne odvetniške zbornice (IBA).

Formulacija in priprava

Ko gre za koktajl "Aviation", se recept lahko ponudi v dveh vrstah: sodoben in pravilen. Violetni liker z romantičnim imenom Crème de Violette je še vedno težko kupiti, tudi v državah in v napredni Evropi. Toda za vztrajne srečneže najprej podajamo razvoj Hugo Enslina:

1. Dva dela dobrega dina.
2. En del sveže iztisnjenega soka alkoholnih pijač in alkoholnih pijač "Maraschino".
3. Polni odmerek želenega Crème de Violette.
4. Cocktail-češnja ali limonina zvijača za dekoracijo.

Vendar pa je za izvedbo na voljo sodoben koktajl "Aviation". Recept v tem primeru bo videti takole:

1. Jin (ponovno kakovost) - 3/5 od skupaj.
2. "Maraschino" je del.
3. Limonski sok je del.

Priprava v obeh primerih je enaka: ledu vlijemo v stresalnik s koščki, izlijemo pijače, iztisnemo citrus. Koktajl je pretresen, vlije v kozarec s filtriranjem in okrašen.

V nekaterih primerih ljudje poskušajo pripraviti "Aviation" -kocktail, ki nadomešča gin z vodko. Po našem mnenju je to posmeh recepta, proizvodnja pa se izkaže za vse, razen tistega, kar je Hugo Enslin predvidel v svojem času.

Sklopi po komponentah

Če ste tako srečni, da ste uspeli dobiti Crème de Violette, boste postali ne samo koktajl "Aviation". Sestava sestavin, ki so v njej vključena, vam omogoča pripravo in druge pijače - z majhnimi spremembami v receptu.

1. Koktajl "Luna" je pripravljen na enak način kot "Aviation", samo oklepaji so vzeti "Maraschino".
2. "Moonlight" ima podobno sestavo, vendar "Marcino" spreminja oranžno "Cointreau".
3. "Yvette Cream" natanko ponovi sestavo "Aviation", vendar ga dopolnjujejo z začimbami.

Prijeten večer z mamljivimi pijačami!