Ribe na kocki: recept za kuhanje. Ribe v foliji na kocki

Riba je edinstven izdelek, ki ima veliko količino hranil. Izkušeni kuharji običajno razdelijo po poreklu: reki, morju in oceanu.

Najpogosteje se majhne stvari kuhajo v ušesu in še več velike ribe posušene ali nasoljene. Toda poleg tega obstaja veliko več načinov kuhanja različnih jedi iz rib, na primer ribe na krušiču, pečenem. Za to ne potrebujete posebnih veščin in sposobnosti. Vsi recepti so enostavni in enostavni ter ne zahtevajo veliko časa.

Skrivnosti pravilno pečene ribe

Obstaja nekaj preprostih pravil, kako kuhati ribe na ognju, po katerem boste dobili tako okusno jed kot dišeče pečene ribe.

• Če se odločite za uporabo rečne ribe za kuhanje, vendar dvomite zaradi vonja blata, ne skrbite. Pustite ribo nekaj ur v hladni vodi, razredčeni s kisom (razmerje 5/1).
• Najbolj okusne ribe so pozno poleti, obogatene z omega-masti.
• Pri cvrtju na ognju se v nobenem primeru ne sme večkrat obračati. V nasprotnem primeru ribe na ognju ne bodo postale sočne, s čudovito skorjo, temveč suhe in prekajene. Najprej ga morate zamrzovati, dokler ni pripravljena na eni strani, in šele nato na drugi strani.
• Kakšne ribe kuhati na kocki, je odvisno od vas, v vsakem primeru pa je bolje dobiti poseben žar za kuhanje rib na žaru.
• Začimbe in marinade za ribe lahko opravite sami. In lahko kupite.

Marinada za ribe na kocki

Preden začnete postopek kuhanja rib, lahko pripravite posebno marinado. Njegov recept je preprost, vendar bo posodo dihal okus in okus. Količina predstavljene marinade zadostuje za tri srednje velike ribe.

Sestavine:

• voda - 3 žlice;
• limonin sok - 50 ml;
• rastlinsko olje - frac12-steklo;
• gorčica - 1 žlica;
• 9% kis - 1 čajna žlička;
• lovorjev list - 2 kosi;
• sladkor - frac12- čajne žličke;
• sol in poper - ščepec.

Priprava:

• Nalijte limonin sok in vodo v mešalno posodo, prelijte gorčico, sol, poper in lovorjev list. Mešajte.
• Počasi nalijemo v nastalo maso rastlinskega olja, ne da bi se zmešali.
• Vsako ribico napolnite s pripravljeno marinado in jo napolnite pol ure.
• Ribe se ne držijo rešetke, ne pozabite, da ga namažete z maslom.

Sveže ribe, pečene na kocki

Sestavine:

• žive ribe, ki tehtajo najmanj 700 gramov in ne več kot 1 kilogram - 3-4 kosi;
• čebula - 3 kosi;
• začimbe za ribe;
• sol.

Priprava

Kako kuhati ribe na kocki? To je enostavno!

1. Najprej očistite ribe, čiste iz lusk, sperite. Lahko pustite plavuti, glavo in škrge. Začinite z začimbami in solite z vseh strani.

2. Odlepite čebulo in narežite na obroče. Postavite platišča v ribe, ne da bi jih pregledali.

3. Na ribah naredite plitene rezine, kot na navojni hlevi. Pakirajte ga polietilenska vrečka in dal v hladilnik za dve uri promarinovatsya.

4. Po preteku časa, uredite mrežo ali rešetko za ribe nad ognjem, olje z oljem, tako da se rib ne drži kovine. Polaganje rib poleg drugih, zaprite mrežo.

5. Frite ribe, dokler ne poravnate, približno 15 minut, nato pa obrnite in druga stran pečite za enako količino časa.

Ribe (na kocki) so pripravljene.

Opomba:

Če ste zaradi nekega razloga kontraindicirani, da bi jedli ocvrto, lahko pripravite posodo za isti recept, kot riba v foliji, na kocki. Ko je riba marinirana, jo zaviti v folijo in jo postavite v rešetko. Čas kuhanja je tudi 30 minut.

Zamrznjene ribe na kocki

Sladoled za svoj okus ni slabši od svežega. Najbolje je, da vzamete filete, ker ne potrebujejo predhodnega čiščenja, skoraj nima kosti.

Sestavine:

• file pangasius (ta riba je debela, zaradi tega se izkaže, da je še posebej sočna in okusna);
• marinada za ribe, katere recept je opisan zgoraj.

Priprava

1. Najprej odtalite filete, odtekajte presežne vode in posušite s papirnato brisačo.

2. Rolin pangasius fileta v marinadi, ga zložite v plastično vrečo, jo položite v hladilnik 1 uro.

3. Ribe na žaru položite na ogenj na obeh straneh vsakih 10 minut.

Ribe na ognju, kuhane na ta način, so zelo okusne. Poleg tega ima rad otroke, saj ji pred obroki ne potrebuje dodatnega čiščenja.

Pečene rdeče ribe

Izbira rdečih rib za kuhanje na velikem požaru - postrv, lososa, lososa, lososa in drugih. Vzemite ribe, ki so vam všeč, in začnite kuhati.

Če je vaša izbira padla na zelo maščobne ribe, jo lahko pečemo na istem receptu, ne pa na odprtem ognju, ampak v foliji. In ne pozabite, da ribe v foliji na ognju izstopajo ne manj okusne, vendar je bolj uporabno.

Lahko kupite pripravljene zrezke ali vzamete celo ribe, jih očistite in jih porežite na želene koščke.

Potrebne sestavine:

• zrezki rdečih rib, širine 1,5-2 cm;
• limonin sok - ena žlica za en zrezek;
• začimbe za ribe;
• sol.

Priprava

1. Sperite zrezke rib s soljo, začimbo in limoninim sokom.

2. Ribe pustite na hladnem, da se nekaj ur namoči.

3. Položite zrezke na rešetki in nadaljujte s postopkom cvrtja.

4. Rdeče ribe so pražene na enak način kot ostalo. 15 minut od ene strani do nastajanja hrustljave skorje in 15 minut na drugi strani.

Kako in s kakšnim služiti pečenim ribam

Pripravljene ribe previdno položite na ploščo. Postrezite s svežo ali pečeno zelenjavo, zelenjavo. Lahko se pripravite na zelenjavno solato ali kuhamo, pecemo, iztisnemo krompir. Kuhan riž je odličen tudi za ribjo posodo.

Če pečena riba rahlo postane suha, kar se pogosto zgodi z rdečimi ribami, lahko nanjo zaprosite omak z omako, ki jih lahko pripravite sami ali kupite v trgovini ali kremni omaki.

Za kuhanje zadnjega, vzemite maslo, jo raztopite v ponev z debelim dnom, dodajte drobno sesekljano zelenjavo in obara. Pijte lepo položene zrezke, ribje filete ali cele ribe s pripravljeno omako.

Bon appetit!