Kako obdržati arugulo za zimo: sušiti ali zamrzniti? Kaj je koristno za arugula

Rukkola je obrat, ki pripada družinsko križancev.

Sestava

Treba je opozoriti, da je ta rastlina odličen vir številnih uporabnih snovi. Bogat je pri številnih vitaminih in mikroelementih. V svoji sestavi je dovolj cinka, magnezija, natrija, selena, fosforja in mangana. Tisti, ki poskušajo razumeti, kako koristen bo arugula zanima, da vsebuje majhno količino železa.

Tudi rastlina je bogata z vitamini skupine B, E, C, A in K. Vsebuje tokoferol, filokinon, jod in kalcij. Treba je opozoriti, da s to edinstveno sestavo sto gramov tega proizvoda vsebuje le 25 kilokalorij.

Kaj je koristno za arugula?

V ljudeh je ta rastlina bolj znana kot gorčična trava. Zaradi bogate vitaminsko-mineralne sestave se pogosto uporablja za zdravljenje različnih bolezni. Pomaga pri krepitvi imunskega sistema, spodbuja aktivnost želodca in izboljša metabolizem.

Poleg tega ta rastlina poveča raven hemoglobina in ima koristen učinek na krvne žile, zaradi česar so bolj elastični. Preden poveste, kako ohraniti rukolo za zimo, je treba opozoriti, da ima protibakterijske lastnosti in pomaga povečati odpornost proti tresenju telesa. Poleg tega prispeva k izboljšanju apetita, odstranitvi soli in zniževanju holesterola.

Ta izdelek je priporočljivo uvesti v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni. Tudi tistim, ki se želijo znebiti več kilogramov, se prikaže. Gorčična trava je priporočljiva za starejše ljudi, ki jim je diagnosticirana hipertenzija. Vitamin K, ki je prisoten v sestavi te rastline, pomaga pospešiti koagulacijo krvi in ​​posledično na najhitrejše celjenje ran.

Kdo je kontraindiciran z arugulo?

Če želite sušiti ali zamrzniti, se boste naučili malo kasneje, vendar je za zdaj potrebno razumeti, v katerih primerih je nemogoče uporabiti to napravo. Upoštevajte, da gorčična trava v zmernih količinah ne more resno škodovati zdravju ljudi. Edini problem je, da ji ni všeč njen okus.

Zloraba tega izdelka lahko povzroči razdraženost želodca. Pred odgovorom na vprašanje: "Kako ohraniti rukola za zimo?", Je treba omeniti, da je njegova vztrajna aromo in specifičen okus v nekaterih primerih povzroči rahlo vrtoglavico. Poleg tega je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi različnih bolezni ledvic ali jeter. To ni priporočljivo za vstop v prehrani tistih z diagnozo kolitis, gastritis, protin ali hiperacidnost. Ne bi smeli biti diskontirani, da je visoka koncentracija phyttoncids prisotna v gorčici trave. Zato mora biti previden za ljudi, ki so nagnjeni k razvoju alergijskih reakcij.

Na zalogi imamo roko

Ta rastlina velja za fino afrodiziak. Lastnosti toniranja niso samo sveži, temveč tudi suhi deli rastline. Mimogrede, ta bo odlična alternativa tradicionalnim zelenicam v prvih jedeh.

Treba je opozoriti, da se žetev arugula za zimo ni zelo zapleten proces. Tudi neizkušena gospodarja se lahko zlahka spoprime z njim. Če želite sušiti to rastlino doma, morate predhodno pripraviti poganjke. Da bi to naredili, jih temeljito izperemo pod tokom hladne vode, odrežemo približno 1 centimeter od stebla in razrežemo. Potem se zdrobljeni listi gorčice trava položijo v eno plast na pekač in se nekoliko sušijo v peči, segreti na štirideset stopinj. Po tem se ohladijo pri sobni temperaturi in nato nalijemo v čisto hermetično zaprto posodo ali plastično posodo in jo pospravimo na suho, hladno mesto.

Druga možnost

Tisti, ki želijo ugotoviti, kako ohraniti arugulo za zimo, je treba zapomniti, da se solate najbolje uporabljajo za solate. Za njihovo pripravo ne porabite preveč časa in truda.

V tem primeru obrat zahteva tudi predhodno pripravo. Opere se v hladni tekoči vodi, posuši s papirnatimi brisačami in razrezan. Liste nekaj večje kot v prejšnji različici. Razrezana gorčična trava se zlije s soljo v razmerju ene žlice na sto gramov rastline, nato pa ujame v stekleno posodo. V tej obliki se gorčična trava lahko shranjuje približno leto dni. Pri tem ohranja skoraj vse uporabne lastnosti.

Koristna priporočila

Za pridobitev arugule za zimo je potrebna skladnost z nekaterimi pravili. Sveže listje lahko shranite v hladilniku v rastlinskem predelu. Da bi to naredili, se dajo v posodo napolnjeno z vodo. Ampak hitro izginejo in izgubijo skoraj vse svoje dragocene lastnosti. Ne smemo pozabiti, da se gorčična trava lahko skladišči na polici hladilnika za največ šest dni. Po tem času se rastlina lahko pošlje brez obžalovanja smeti.

Tisti, ki želijo shraniti gorčično travo v hladilniku, je potrebno vedeti, da popolnoma absorbira tuja vonja. Zato je zaželeno, da ga izoliramo iz drugih izdelkov. To lahko storite tako, da ga vstavite v plastično vrečko z zapenjanjem, zaprto plastično embalažo ali suho steklo s tesnim pokrovom.

Tisti, ki se zanimajo za ohranjanje listov arugule za daljše obdobje, lahko svetujete, da jih zamrznete. V ta namen se rastlina temeljito opere v hladni vodi in posuši s papirnatimi brisačami. Na ta način pripravimo gorčično travo na majhne dele, zložene v posebne vrečke za pritrditev in postavljene v zamrzovalnik. Treba je opozoriti, da se v tej obliki lahko arugula shrani do nastanka svežih zelenjadnic.