Kako ohraniti brusnice pozimi, da ne izgubi vitaminov?

Edinstvena jagodica, ki raste v vseh severnih državah, je brusnica. Ona ima veliko prednosti in uporabnih lastnosti. To jagodičje vsebuje veliko vitamina C, magnezija in železa. Edinstvenost brusnic je, da vsebuje redko ursolinska kislina, zelo blizu najpomembnejših človeških hormonov. Dolgo, saj se ta bobica uporablja v ljudski medicini za zdravljenje številnih bolezni. Zbrati ga jeseni in pred mnogimi gospodinjami se postavlja vprašanje, kako ohraniti brusnice za zimo, da ne izgubi vitaminov.

Lastnosti brusnic

Ta edinstvena kisla jagodičja ima diuretične, baktericidne in antipiretične lastnosti. Podpira trebušno slinavko, znižuje krvni tlak in uravnava strjevanje krvi. Bogata sestava brusnic omogoča nenadomestljivost za beriberi in imunosupresijo. Uporablja se v obliki smetane in kot dodatek k številnim jedem. Poseben okus daje vsakemu izdelku in se doda, ko kisel, kuhamo kompote in kuhinjske garniture. Zato je vprašanje, kako ohraniti brusnice za zimo, tako nujno.

Shranjevanje brusnic

1. V starih časih je bila ta jagodičja najpogosteje shranjena, kot sledi: poplavljena je bila z izvirsko vodo, včasih pa z dodatkom cimeta, nageljnovih žbic ali medu. Ta metoda je še vedno pomembna. Oprane in prenesene jagode je treba zložiti v sterilizirane kozarce in napolniti z vodo. Zaprite s čistimi pokrovi in ​​očistite v mrazu. Tako bo brusnica prihranila vse vitamine in tudi voda, v kateri je shranjena, pridobi uporabne lastnosti.

2. Drug način shranjevanja tega jagodičja je zmrzal. Da bi to naredili, ga je treba posušiti in dati na pekač ali ponev. Temperatura v hladilniku bi morali biti nizki, saj se s hitrim zamrzovanjem vitamini bolje ohranijo. Zamrznjene jagode vlije v majhne vrečke v serijah, tako da po odmrzovanje jih uporabite.

3. Veliko ljubica naredi praznine za zimo iz brusnice. Najlažji način je, da ga zmešate s sladkorjem. To je bolje storiti s pomočjo brusilca ali predelovalca hrane, tako da so jagode popolnoma pomešane s sladkorjem. Maso lahko kupite v izoliranih pločevinkah šele potem, ko se popolnoma raztopi.

4. Kako ohraniti brusnice pozimi? Kuhamo lahko "pet minut". Jajca je treba kuhati, dokler se mehčanje, drobljenje in prelijejo s sladkornim sirupom. Izdelan je iz dveh kilogramov sladkorja in enega in pol kozarca vode. Po tem je marmelada še vedno dobro dobro premešati, malo zavrite in razpršite po kozarcih.

Recepti jedi iz brusnic

Zelo okusno in uporabno je sirup brusnic. Za njeno pripravo so čiste suhe jagode prekrite s sladkorjem, sorazmerja za marmelado. Banke so vezane z gazo in na hladnem. Kmalu bo izoliran uporaben sirup, ki se shrani v hladilniku.

Zdravilno decokcijo lahko pripravimo iz svežih in iz brusnic v konzervah. Za to, na liter vroče vode morate vzeti kozarec jagod in 2 žlici medu.

Obstaja veliko več receptov za trganje brusnic za zimo. Ustvarja zelo okusne marmelade, sok ali marmelado. Lahko ga tudi posušite ali kvass. V kakršni koli obliki je zelo koristno in bo vaše telo podprlo v zimskih dneh, ko ni dovolj vitaminov. Če veste, kako pravilno zbrati to jagodičje, potem vprašanje o tem, kako ohraniti brusnice za zimo, ne bo težko - popolnoma lezi do pomladi na hladnem.