Kateri zvitki so najbolj okusni? Nasveti, kako se ne bi izgubili pri izbiri

Nekateri zaznavajo jedi japonske kuhinje,

Prvi izlet v suši bar

Če ste povabljeni v japonsko restavracijo in se bojite, da se boste prikazali kot nevedni, začnite preučevati materiale! Seveda tudi najbolj podroben članek vam ne bo pomagal ugotoviti, kateri zvitki so najbolj okusni, vendar vsaj predstavite posebnosti japonske kuhinje.

Poskusite zapomniti več imen najpogostejših vrst zvitkov, pa tudi kulturo porabe azijskih dobrot. Z lahkoto lahko izbirate, uživate v okusni jedi in pustite prvi pohod v suši restavraciji najprijetnejše doživetje.

Dol s stereotipi!

Med tistimi, ki se ne morejo odločiti za zvijanje zvitkov, je veliko ljudi, ki so prepričani o nesprejemljivi sestavi. Pravijo, da Japonci kuhajo svojo hrano iz surove ribe, živega hobotnice, strupenih gob in drugih popolnoma nesprejemljivih izdelkov. Če ste nekaj prepričani o nečem na nek način, potem so suši, kot vas presenečajo. V sestavi okusnih jedi najdete znane sestavine: soljeni ali dimljeni losos, pečena jegulja, kumare, smetani sir. Seveda, okusi, ki so nam znani, poudarjajo posebne orientalske začimbe. Prvo pravilo - ko naročate zvitek, preberite sestavo in se osredotočite na izdelke, ki so vam všeč.

Vodnik po meniju: kako se ne izgubiti?

V meniju dobre restavracije vedno označujejo izdelki, iz katerih so izdelani zvitki. Toda vrh lahko doda imena japonskih jedi. Prvič jih berete, zagotovo se ne morete znebiti misli o kitajski pismenosti - pogosto se imenuje niz nerazumljivih simbolov. Vendar pa v nenavadnih slovanskih govoricah obstaja strog sistem. Imena označujejo posodo:

• Hosomaki - majhni zvitki, ki vsebujejo riž, nori in eno sestavino kot polnilo (kumare, avokado, tuna, losos).
• Futomaki so veliki večkomponentni zvitki.
• Mozaiki makovi - zvitki z edinstvenim blokom, okrašeni s Tobiko kaviarjem.
• Uramaki - zvitki "od znotraj navzven", ne zavita v nori, in slayzy losos, postrv, kumarice ali valjane v žetonih sezam, kaviarjem, tuna.
• Pomladni zvitki se ne zavijejo v liste za morske alge, temveč v omlete, palačinke ali rižev papir.
• Začinjeni zvitki so praviloma ostri - zaradi omake za omako.
• Tempura - pečen ali ocvrti zvitki, ki se vroči.

Ta goljufija vam bo pomagal ugotoviti, kateri so najbolj okusni suši in zvitki. Povratne informacije iz bolj izkušenih prijateljev so seveda tudi informativne, vendar je vedno vredno razmisliti o lastnih kulinaričnih preferencah.

Vključujemo receptorje

Gotovo veste, da skupaj z zvitki japonk služim ingver in dve omaki: vassabi in sojo. To ni popoln seznam dodatnih sestavin. V japonski kuhinji so samo osnovne omake poznane kar 52 kosov! Uskladite z unagi zvitki, mirin, ostrigova omaka, teriyaki. Ampak ne poskušajte takoj razumeti vseh skrivnosti, začeti bolje z enostavno.

Zato si oglejte nekaj cvetnih listov mariniranega ingverja z palčkami, jo pošljite v usta in ga skrbno zamesite. Pikanten okus bo premešal vaše receptorje, nevtraliziral poparke jedi in pijač, ki ste jih že prej okusili, in se odlično pripravite na srečanje z lepimi. Zdaj lahko začnete z odgovornostjo za študij "Kateri so najbolj okusni zvitki" na njem.

Enostaven začetek

Pustite ogromne večkomponentne komplete kasneje. Odlična rešitev za prvič je lahko samo majhen in lakonski zvonček hosomaka. Lahko cenite okus nori, riževe baze in glavne sestavine ter poskusite kombinacijo teh komponent med seboj in z omakami. Začnite s sojo in kasneje dodajte kasabija, položite na zvitek na majhno zrno. Ali ni harmonična unija resnična?

Ena jedi ni dovolj, da ugotovite, kateri suši zvitki so najbolj okusni. Mogoče je čas, da poskusite nekaj bolj zanimivega?

Nenavadne kombinacije

Naslednji korak je spoznavanje klasike. Omeniti velja, da nekaj najbolj priljubljenih valjev na svetu, ki so zasluženo velja za najbolj okusne, niso izumili japonski sushi, ampak njihovi kolegi iz Združenih držav Amerike. O "Philadelphia" in "California" je verjetno slišal tudi tiste, ki so pravkar začeli spoznavati prefinjeno vzhodno kuhinjo. Mimogrede, tistim, ki so se odločili, da ugotovijo, kateri zvitki so najbolj okusni, bodo revije ljubiteljev navdušenih sushijev spodbudile, da bodo "California" in "Philadelphia" skoraj vsi.

Njihova sestava je podobna, obe zvitki sodijo v kategorijo uramaki. "Kalifornija" je pripravljena iz mesa rakov, avokada in kumar in okrašena z majhnim pomarančnim kaviarjem (tobiko ali capelin). V osrčju "Philadelphia" - občutljiv krem ​​sir in kumar in valj, zavito v tanke plasti slanega lososa. Kot lahko vidite, ni bil noben izdelek, ki se je zdel preveč nenavaden.

Estetska stran vprašanja

Pomembno je, ne samo kaj zvitki so najbolj okusni, ampak etiketa. Vnaprej vadite s palčkami. Spomnite se nekaj tabujev, ki so preprosto nesprejemljive. Na primer, zvitki v nobenem primeru ne morejo jedli. Japonci na splošno ne služijo riževih jedi za riževe pijače. Ne morete jemati zvitkov z rokami, toda človeku je dovoljeno uporabiti vilice. Ne postavljajte v eno ploščo kosov, odrezanih iz različnih zvitkov. Spoštovanje bontona vam bo pomagalo, da uživate v čudovitem jedu in poiščete v svojem asortimanu svoje najljubše vrste zvitkov.