Pripravite japonski krožnik `Oyakodon`?

Kot veste, japonska kuhinja je znana po receptih, ki so postali priljubljeni po vsem svetu. Tradicionalne poslastice dežele vzhajajočega sonca odlikuje njihov edinstven okus in različne kombinacije. Takšne jedi kot so suši, curry z rižem, udon (rezanci) in ramen so splošno znani. Vendar pa tudi nacionalna kuhinja otoške države nima nič manj okusnih prijetij, vendar ni tako priljubljena. Na primer, japonski jed "Oyakodon." Pripravljen je preprosto in hitro, rezultat pa je sposoben zadovoljiti najzahtevnejše gurmane.

Pomen besede "oyacodon"

Ko kuhate posodo druge države, je včasih zanimivo ugotoviti, kaj je pomen njenega imena. Torej, japonska jed "Oyakodon" v japonščini je napisana takole: 親子 丼. Enaka beseda pomeni "skodelico riža s piščancem in jajci." Zakaj so japonci izbrali to ime za to jed? Prvi znak 親 (oy) ima pomen "staršev", drugi 子 (co) - "otrok" in tretji 丼 (don) - "skodelica". Če je zadnji del besede jasen, uporaba prvih dveh delov ni popolnoma jasna. Lokalni prebivalci to zelo razlagajo: starša je piščanec in jajce je njen otrok. Ker se oba proizvoda uporabljata pri pripravi jedi, je bila posoda precej simbolična.

Kako je pripravljen "Oyakodon"?

Za pripravo te japonske jedi potrebujete te izdelke:

• Piščančji file ali piščančja noga (300 g).
• Riž (pol skodelice).
• Jajca (3 kosi).
• Čebula (ena srednja glava).
• Sojina omaka (6 žličk).
• Slivovo vino Mirin ali sladkor (2 žlice) in peteršilj.

Postopek za pripravo japonske jedi "Oyakodon" je predstavljen v nadaljevanju.

1. Vreli riž v tako količini vode, da je bila približno dvakrat večja količina žita. Sol za okus, v skoraj pripravljeni masi, lahko dodate malo olja.
2. V ponvi ogrejte sojino omako z majhno količino vode (2 žlici) in sladkorjem. V tej tekočini mimo približno 5 minut čebule, narezane na polovične obroče, je malo soli.
3. Piščančje meso razrežemo na srednje koščke in dodamo na čebulo, dobro popržimo, mešamo, na koncu dodamo peteršilj.
4. Brez odštevanja ognja, celotno maso nalijemo z jajci, ki jih zmešamo s ščepcem soli.
5. Globoko skledo, napolnjeno z rižem, in na vrhu postavite omlet s koščki piščanca.

Drugi recepti

Opozoriti je mogoče, da je glavna žitna kultura v tradicionalni kuhinji otoške države riž. Ta izdelek se uporablja v številnih narodnih jedeh v državi, lahko pa je tudi ločeno kot ločeno posodo. Kot primer lahko navedete japonsko jed "Curry with riž".

Če želite to narediti, potrebujete čebulo in korenje, narežite na rezine, juri v ogretem olju. Lahko dodate koščke piščanca, stew približno 10 minut, sol in potresemo curry (1 žlica). Vlijemo majhno količino belega vina in smetane (po okusu). Na plošči položite riž in top z omako "Curry with piščanec".

Jedi japonske kuhinje (recepti nekaterih so bili obravnavani zgoraj) odlikujejo nepozaben okus in načini kuhanja. Kljub dejstvu, da je eksotična hrana potrebna za posebne užitke, jih lahko nadomestijo domači izdelki s podobnimi lastnostmi in hkrati dobijo dober rezultat.