Shranjevanje cilantra za zimo: funkcije, metode in priporočila

Cilantro se imenuje zelnata rastlina, ki ima drugo ime - koriander. Pri kuhanju se uporablja kot začimba. Rastlina ima veliko uporabnih lastnosti, zato jih veliko ljudi shrani za prihodnjo uporabo. Shranjevanje cilantra za zimo se lahko izvede na različne načine. O njih bo povedal v članku.

Koristi Cilantra in kontraindikacije

V ljudski medicini se seme koriandra in njene zelenice uporabljajo že več stoletij. Ancient recepti za uporabo tega začimbe so našli v vzhodni Indiji. Lahko zdravijo prehlad, lajšajo bolečino in lajšajo vročino. Sok bogat z vitamini in mikroelementi. Zeleni se uporabljajo kot utrjevalni agent.

Seznanitev s koristnimi lastnostmi in kontraindikacijami je prinesla priložnost za potrditev učinkovitosti zdravilnih sestavin, ki vključujejo zeleni koriander. Ta sredstva se uporabljajo pri zdravljenju različnih bolezni. Zdaj tinkture, decokcije, losjoni se uporabljajo za odpravo glivičnih in mikrobioloških okužb. Rastlina olajša stanje z prehladi, toploto, depresijo. Koristno je uporabljati sveža zelišča, zato jo dodamo različnim jedem. In v zimskem času, morate uporabiti preizkušene načine shranjevanja.

Skladiščenje semen

Če sledite preprostim pravilom, boste lahko ohranili seme koriandra sveže za dolgo časa. Po končnem zorenju jih je treba zbrati, kar običajno poteka konec avgusta. V nasprotnem primeru bodo imeli neprijeten vonj.

Zbiranje naj bo na suhem, sončen dan. Treba je raztrgati dežnike s semeni. Sušenje poteka v suhem, prezračevanem prostoru, kjer ni sončne svetlobe. Dežnike je treba podrgniti v rokah. Seme vlijemo v posodo, na primer stekleno posodo. Toda platnena vreča bo naredila. Seme je treba shranjevati na hladnem suhem mestu, vendar ne več kot 4 leta.

Kako pripraviti cilantro in koriander za zimo? Popularna metoda se suši. Po tem postopku se vonj koriandra razprši, zato je za pravilno izvedbo potrebno ustvariti primerne pogoje. Rastline ne moremo posušiti na soncu, ker to odstrani dragocene lastnosti.

Naravno sušenje

To je priljubljen način ohranjanja rastline v hladnem obdobju. Poleg tega bodo v takih zelenih vitaminih ostali v celoti. Prvič, koriander je treba sprati, da ga očistite od tal in trave. Potem razširite papirnate brisače in razširite rastlino. V papir se absorbira voda.

Po sušenju listov jih je treba rezati drobno, se bodo postopoma izsušili. Rastlino je treba dati v posodo za skladiščenje. Posodo je treba odstraniti na balkon ali kuhinjo. Pomembno je, da je prostor suh, ne da bi prodrl neposredni sončni svetlobi.

Sušenje v peči

Kako ohranjati koriander za zimo doma na kakovosten način? Poglejmo si eno zanimivo različico. Ta metoda velja za dražje, vendar enostavna. Naprava ohranja koristne lastnosti, če je pravilno ogrevana pečica. Cilantro je treba oprati, posušiti, rezati. Peč se lahko ogreje do 40-45 stopinj, pri višjih stopnjah uporabne lastnosti ne bodo ohranjene.

Sesekljana zelišča je treba porazdeliti na pecilni list in jih poslati v pečico 4-5 ur. V procesu je potrebno občasno izvesti in preveriti, ali je sušenje pravilno opravljeno. Cilantro mora biti zelena in se rodi v rokah. Če se pravilno izvaja, se rastlina nalije v vrečke ali stekleno posodo.

Zelenjavo lahko pridelujete ne le za zimo, temveč tudi za celo leto, saj se uspešno skladišči z ustreznimi pogoji. Posušene začimbe se uporabljajo kot začimba za izboljšanje okusa mesa, rib, juh, pite, omake. Zdravilo Cilantro se uporablja tudi kot zdravilo. Pomaga preprečiti diabetes, poleg tega pa je čudovito orodje za oči, kožo. V zelenem, veliko vitamina K, ima antibakterijsko delovanje.

Zamrznjeno v pakiranju

Učinkovito skladiščenje cilantra za zimo se dobi s pomočjo zmrzali. Če želite to narediti, lahko uporabite paket, saj je hiter in priročen. Zeleni je treba oprati, očistiti nepotrebne veje, odtrgati vodo. Nato se rastlina položi na brisačo, dokler se ne posuši. Pakete je treba pripraviti. Primeren celofan, kot tudi posebne vreče za zamrzovanje.

Podružnice se lahko polnijo ali pa se razrezajo. Druga možnost je najprimernejša. Pakiranje je potrebno zapreti in ga poslati v zamrzovalnik. Pomembno je, da kontroliramo, da drugi prazni deli ne pritisnejo koriandra. Nato bo mogoče shraniti uporabne lastnosti.

Cilantro: žetev za zimo, konzerviranje, zamrzovanje v rastlinskem olju

Možnost zmrzovanja cilantro v rastlinskem olju je zelo učinkovita. Zeleni je treba razrezati na 3 cm, prekriti z mešalnikom, preliti rastlinsko olje v količini 80 ml na 50 g zdrobljene rastline.

Cilantro je treba mešati, dokler ne dobimo pire mase. Potrebovali boste plesni za led, v katere se izdelek širi. Samo je bolje, da jih ne napolnimo popolnoma, saj se z zamrzovanjem poveča. Kocke lahko prenesete v paket.

Zamrznjeno v maslu

Shranjevanje cilantra za zimo je možno v maslu. Na 100 g izdelka zahteva 1-3 st. l. zelenja. Maslo je treba razrezati na koščke in dodati k začimbam. Po želji dodamo česen, sol, poper, apno. Izdelke je treba mešati, dokler se olje ne stopi.

Končano maso je treba prenesti na list pergamenta in nato premakniti v hladilnik, da aktivira proces hlajenja. Ko se olje strdi, ga dajte v zamrzovalnik, zavite v zapečateno vrečko. Ta začimba se lahko kadar koli uporablja za izboljšanje okusa in okusa jedi.

Praženje

Kaj je še možno shranjevanje cilantra? Za zimo se izdelek lahko nasolji. V tem vrsta zelenice shranjeno 10 mesecev brez izgube okusa in vitaminov. Cilantro je treba oprati in posušiti. Zaužila bo običajno sol s hitrostjo 250 g na 1 kg zelišč. Pripravite kozarce, v katerih morate mešati sol in travo.

Izdelke napolnite do sokova, pokrijte s pokrovi in ​​jih postavite v hladilnik. Po enem dnevu se bo koriander poravnal, po katerem lahko dodate majhno količino zelenja. Zahvaljujoč tej metodi začimba ohranja koristne lastnosti. Treba je pozoren na en pomemben odtenek: med kuhanjem morate nadzorovati količino dodane soli.

Ohranjanje v marinadi

Zelenjavo lahko hranite v marinadi. Obrat je treba oprati, posušiti, rezati in dati v steklene posode. Potem morate obdelati obdelovanca z marinado in ji dati priložnost, da se pripravi. Dodajte malo rastlinskega olja.

Za pripravo marinade boste potrebovali:

• voda (0,3 L);
• 9% kis (1 žlica);
• sol (ščepec).

Sedaj veste, kaj je koriander in imate tudi informacije o ohranjanju koriandra za zimo. V tem članku so zbrani najboljši načini pridelka. To so le nekatere vrste receptov za ohranjanje zelenja. Vsaka gostiteljica lahko uporablja druge, ki so že poznane. Ohranjanje svežega cilantra doma vam bo vedno omogočilo okusno in dišeče začimbe doma. Z njo se preobrazijo vse jedi.