Korijander in cilantro sta enaka ali ne?

Uporabljamo korijander povsod, ne samo pri kuhanju, ampak tudi v medicini in kozmetologiji. Zato je ta rastlina znana mnogim. Ima tudi več imen, odvisnih od regije. Mnogi to rastlino imenujejo koriander. V zvezi s tem se pojavlja naravno vprašanje: "Korijander in koriander - to je isto ali ne?" Obravnavajmo to dilemo.

Kaj je koriander?

To je začinjeno rastlino uporabite več pri kuhanju. Ta rastlina ima značilen izrazit okus. Uporabite ga v sveži in suhi obliki. Okus te zelišč je rahlo grenak in specifičen. Ampak obstaja veliko ljubiteljev koriandra, ki ga raje uporabljajo za kuhanje. Toda zakaj se včasih imenuje drugače? Korijander in cilantro sta enaka? Dejansko je isti obrat. Cilantro je poklical zeleno trava, zeleni del. Korijander je seme rastline. Prav tako se uspešno uporablja pri kuhanju. Zeleni in semena dajejo nekoliko drugačne okuse, zato je razlika med njimi precejšnja. Če želite okrasiti solato ali prve jedi, potrebujete koriander. Korijander se uporablja za soljenje rib in lužil, konzerviranje, kuhanje klobas, kot tudi v orientalskih jedeh. Obstajajo celo nekateri piva in likerji, kjer je seme rastline nujno dodano med proizvodnjo.

Malo zgodovine

Tudi v antiki je ta obrat začel uporabljati. Zato se včasih imenuje kitajski peteršilj. Toda le nekaj več kot 5 tisoč let se uporablja pri kuhanju. Sprva sta bila koriander in koriander enaka, kot smo ugotovili - uporabljali so v medicini kot zdravilo. Ta obrat je veljal za simbol nesmrtnosti. Plodovi koriandra so bili nameščeni v sarkofagu poleg pokojnika. V Evropi je bila ta začimba nepogrešljiva komponenta privorotnyh napitkov. Postopoma se je razširil po vsem svetu. V nekaterih državah je korijander pridobil posebno popularnost in nekje in še vedno ni prepoznan.

Uporaba začimb

Poleg kuhanja obstaja več področij, kjer je koriander našel svojo aplikacijo. V bistvu je to nekonvencionalna medicina. Na primer, semena te rastline, če je žvečena, zmanjšajo vonj alkohola in upočasnijo proces zastrupitve. Eterična olja cilantro se uporabljajo tudi pri proizvodnji nekaterih znanih blagovnih znamk. Veliko ljudi, kot je Borodinsky kruh s koriandrom, proizvedeno v Rusiji.

Koristne lastnosti

Če sta koriander in koriander enaka, kaj uporabne lastnosti Ali imajo? Rastlinska semena pomagajo odstraniti toksine iz telesa. Njihova uporaba olajša delo v prebavnem traktu in pomaga pri absorpciji zelo težke hrane. Korijander se zlahka prebavi in ​​odpravi občutek težnosti v želodcu. Zelenjava rastline je koristna za srce in krvne žile. Ljudem s slabim apetitom priporočamo, da jedo koriander za hrano. Kljub številnim uporabnim lastnostim, vsebnost kalorij v tem pikantna zelišča zelo nizka. Zato lahko jeste, ne da bi pri tem škodovali.

Kontraindikacije

Toda tudi takšna lepa rastlina ima svoje pomanjkljivosti. V velikih količinah koriander ali cilantro povzroča motnje spanja in poslabša moč. Ta začimba je kontraindicirana pri gastritisu, diabetesu in hipertenziji. Toda to še enkrat dokazuje, da v vsem, kar potrebujete, da poznate ukrep. Prekomerne količine cilantro lahko pokvari celo najbolj okusno jed.