Pripravki hrenov za zimo. Recepti začinjene začimbe

Hren je že dolgo glavna začimba za mesne in ribje jedi. Koren te rastline je zelo koristen za zdravje ljudi. Če ga uporabljate v razumnih mejah, pomaga izboljšati prebavni proces, preprečiti prehlad in virusne bolezni. To darilo narave ima baktericidne in protivnetne lastnosti. Žetveni hren za zimo - tako mora vsaka gospodinja narediti poleti. V članku vam bomo povedali, kako dolgoročno shraniti koren te rastline z ohranjanjem vseh uporabnih lastnosti. Upamo, da vam bodo ti uporabni nasveti koristni.

Kako pripraviti hren za zimo? Shrani to celoto

Izločite rastlino, stresite tla in pustite, da se sušijo nekaj ur v senci. Odrežite vrhove in prečkajte korenine. Za dolgoročno shranjevanje odložite celotne kopije. Zložite korenike v leseni škatli v vrstah, jih zalijte s peskom. Tako v hlevu poskrbite, da je konjica pridelana na tak način. Enkrat tedensko navlažite pesek z vodo. Pazite, da se temperatura zraka v prostoru ne dvigne nad 30 stopinj in ne pade pod 0.

Hren pripravki za zimo: zamrzovanje

Izbrane korenine je treba oprati, posušiti in olupljati. Nato jih odrežite z lobulji, tako da je kasneje, po odmrzovanju, jih lahko predelate v mesni brusilnik. Z obdelovancem preklopite v plastično vrečko, jo pritrdite in jo odložite v zamrzovalnik. Hren ohranjen na ta način, po enem mesecu ali dveh bo postal še ostrejši in bolj pikanten. Ohranjene so vse njegove zdravilne lastnosti med zamrzovanjem.

Sušilne korenike hrena

Debeli vzorci te rastline se operejo in očistijo. Potem jih mletite na velikem rezilu. Nastala masa se razprostira na pločevinastem listu in se namoči v pečici z nekoliko odprtimi vrati pri temperaturi 50-60 stopinj. Ko se obdelovanec ohladi, ga reciklirajte v mlin za kavo. Takšne priprave za hren, izdelane za zimo, se lahko pozneje dodajo prvim tečajem, omakam, močnim napitkom. Prav tako se uporablja za pripravo zdravilnih tinktur in losjonov.

Pobarvani koren hrenov

Odlična prigrizek za alkoholne pijače in mastne mesne jedi bo začimba, pripravljena v skladu z naslednjim receptom.

Peel koren hrena v čisti vodi za en dan. Nato jih mletite v mesni brusilnik ali z večjem. Pripravite marinado 250 gramov vroče vode, sladkorja in soli (1 velika žlica). Ta raztopina segrejemo, odstranimo s toplote in dodamo 100 gramov namizni kis in 20 gramov citronske kisline. V marinadi izlite hren, premešajte in pospravite na čiste kozarce. Vse posode z oblogami zategnite. Hranite začimbo v kleti ali hladilniku.

Recept za hren za zimo s sladkorno peso

Če želite pripraviti takšno gredo, bodo potrebne naslednje sestavine:

• koren s hrenom - 1 kg;
• Pesa - pol kilograma;
• zelena - 300 g;
• namizni kis - 100 gramov;
• granulirani sladkor - 80 g;
• sol kamna - 60 g.

Vse korenovke so sesekljane preko mesne mlinice, dodajte sol, kis, sladkor. Vreli pol litra vode in jo vlijte v obdelovanec. Masa temeljito premeša, pakira na kozarce in pluto. Ohranite začimbe na hladnem.

Zdaj veste, kako pripraviti hren pripravke za zimo. Uporabite te recepte in naredite zalogo tega zdravilnega korena za celotno hladno sezono.