Kako hraniti hruške doma?

V okusu svežih hrušk lahko uživate ne samo med zorenjem, ampak tudi pozimi. Dovolj je le naučiti, kako jih pravilno shraniti. Tukaj so lastniki gospodinjskih parcel in preprosto ljubitelji teh sočnih plodov običajno odgovorni za neuspeh. Za razliko od jabolk imajo hruške drugačne konsistence celuloze in, če niso pravilno shranjene, lahko postanejo popolnoma brez okusa ali popolnoma gnilo. Upoštevajte absolutno vse - njihovo stopnjo, temperaturo in vlažnost v prostoru, stopnjo zrelosti in druge dejavnike. V tem članku bomo govorili o tem, kako hruške hraniti doma. Najprej pa se osredotočimo na ustvarjanje ugodnih pogojev za to.

Priporočila za skladiščenje

Hruške v primerjavi z jabolkami so precej kapricični izdelek. Zaradi neustreznega skladiščenja za kratek čas se lahko spremenijo v popolnoma brez okusa. Pomemben dejavnik pri tem je prava izbira sorte. Za zagotovitev, da pridelani pridelek čim dlje ne izgubi svojih lastnosti okusa, ga je treba gojiti in pridelovati zimske sorte hrušk. Raztrgajo jih še vedno nezrele, kar zmanjšuje verjetnost poškodovanja plodov in njihovega razpada.

Predstavljamo si nekaj priporočil o pravilnem skladiščenju hrušk:

• postopek zbiranja mora biti čim natančnejši, ne da bi pri tem poškodovali plodove, saj bodo ti kraji v prihodnosti postali žar grozdja in škode;
• v procesu skladiščenja je treba hruške premikati in pregledati (izgubljene so gnile in preveč zrel plodovi);
• če je posevek shranjen v škatlah, je treba zagotoviti dostop do zraka, zato je priporočljivo uporabiti bombažno krpo kot pokrov;
• vlažnost zraka ne sme biti prenizka, sicer se bodo hruške začele suho in postale brez okusa;
• pri žetvi je pomembno, da se ohrani pecelj, kar bo podaljšalo rok trajanja sadja;
• Večje svetlobe bodo prišle v hruške, hitreje bodo postale prenaseljene.

Če plod ne nameravate jesti sveže in ga je treba konzervirati, da ga kasneje uporabite za različne sladice, je priporočljivo zamrzniti hruško. Da bi to naredili, so olupljeni iz lupine in semena, posuto z limoninim sokom, tako da jih ne zatemnejo in v posebni vrečki. V tej obliki se hruške lahko hranijo do 6 mesecev.

Temperaturni pogoji

Optimalna temperatura za shranjevanje hrušk je 0 do 1 ° nad ničlo. Doma lahko organizirate postopek v hladilniku, na balkonu ali v shrambi, v kleti ali kleti. Vlažnost mora biti 80-90%. Toda preden izberete način shranjevanja hrušk za zimo, morate razumeti, katere sorte imate na voljo. Časovno obdobje bo neposredno odvisno od tega:

1. Poletne sorte hrušk, ki se poberejo konec julija in v začetku avgusta, se hranijo največ tri tedne. Breaking bi morali biti približno 7-10 dni pred polno zorenje.
2. Žetev srednje velikih hrušk je približno konec septembra. Če zagotovite ustrezne pogoje, ga lahko shranite 1-3 mesece. Plodovi so nedotaknjeni z dreves.
3. Zimske sorte se zbirajo v začetku oktobra. Imajo temno zeleno lupino in trdo meso. Takšne sorte so posebej pridelane za skladiščenje. Do polnega obdobja zorenja običajno traja do 3 mesece, preden meso postane sočno in mehko. Take hruške je mogoče hraniti do 7 mesecev brez izgube predstavitve in okusa.

Tehnologija hranjenja hrušk v kleti in kleti

V temnih hladnih prostorih je pridelek pridelan brez škode in izgube okusa za dovolj dolg čas. Hkrati je obvezno izpolnjevanje ugodnih pogojev za shranjevanje hrušk.

Najprej je treba pripraviti lesene škatle. Namestijo jih na police ali lesene opore na razdalji 15-20 cm od tal. Kar zadeva klet ali klet, mora biti prostor nujno obdelan z glivami in plesni. Najenostavnejši način je, da stene zmešamo z raztopino apna.

Preden položite hruške v škatlo, morate vsak list papirja zaviti ali odtisniti med plodove. Drug način je, da hruške napolnimo z žagovino. Kot pokrov za škatlo je priporočljivo uporabiti rezanje bombažne tkanine.

Ali lahko v stanovanju shranjujem hruške iz kvarjenja?

Pridelani pridelek nezrelega sadja se lahko namesti v stanovanjske razmere. Za to je primerna shramba ali ogrevan balkon. Glavna stvar je, da temperatura na njej ni prenizka, tako da sadje ni zamrznjeno.

Zdaj moramo ugotoviti, kako hruške shraniti na balkonu. Za to se uporabljajo lesene škatle. Neposredno hruške se zavijejo v papir, prekrito z lesnimi ostružki ali suhim peskom. Če želite pospešiti postopek zorenja sadja, v škatlo postavite vsaj eno zrelo sadje.

Posebnosti skladiščenja hrušk v hladilniku

Ker daleč od vseh apartmajev so balkoni in skladiščne prostore, se morajo mnogi ljudje zanašati le na hladilnik, da se odločijo o lokaciji pospravljenega pridelka. Kako shraniti hruške v tem primeru?

Optimalna temperatura v hladilniku mora biti od 1 do 4 stopinj nad ničlo. Hruške so pakirane v plastične vrečke po 1 kg. V takšnih posodah je treba omogočiti majhne odprtine za dostop do zraka. Sadje se priporoča vsak dan, da preveri poškodbe in gnilobe.

Kako hraniti hruške, da so zreli?

Sadje iz sadnih dreves se odstrani v fazi tehnične zrelosti, ko začnejo samo rumeno. V tej obliki, medtem ko zagotavljajo pravilne pogoje shranjevanja, lahko ležijo do samega spomladi. Vendar pa včasih je potrebno sadje dati hitreje, da bi se lahko zoril, ne pa v 3 do 5 mesecih, ampak zdaj. Zato se postavlja vprašanje, kako hraniti hruške, da hitro zorijo.

Najprej jih je treba postaviti v sobo pri temperaturi 18-20 stopinj nad ničlo. V tej obliki se pustijo v obdobju od enega do petih dni, vendar vsak dan preverijo njihovo stanje. Poleg tega se hruške lahko dajo v eno papirnato vrečko z jabolkami in bananami. Snovi, ki oddajajo to sadje, bodo prispevale k pospeševanju zorenja hrušk.

Kako shraniti posušene hruške?

V tej obliki sadje uspeva ohraniti celoten sklop vitaminov in mineralov. Pomembno pa je, da lahko ne le pravilno sušimo hrušk, temveč tudi pravilno obdelujemo obdelovance. Za to je priporočljivo uporabiti zaprto posodo, ki omejuje vdor zraka v izdelek.

Za shranjevanje suhih hrušk, kositra pločevin ali steklenih kozarcev s tesnimi pokrovi ali posebnimi vrečki z zanesljivimi zapiralnimi ključi so primerne. Skladiščni prostor je treba izbrati suho in temno, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo.