Kako sušiti hruške za zimo in jih shraniti

Suho sadje je odlična priprava na zimo. Prvič, takšno sušenje nima rok trajanja, jih je mogoče varno uporabljati v dveh letih in seveda pet, seveda, če so pravilno shranjene. Drugič, ta metoda je primerna za večino sladkih plodov. Tretjič, ne vsebujejo dodatnih sladkorjev, vendar ohranjajo vitamine. In četrtič, to je samo okusno zdravljenje. Še posebej dobro za to hruško in jabolka. Evo, kako posušiti hruške, bomo ugotovili.

Izbira najboljšega

Pred sušenjem hrušk morate določiti, katera sadja so primerna za to, in katera od njih je najbolje prepustiti nečemu drugemu. Da bi posušili sadje, morate izbrati sorte z majhno količino soka, tako imenovane suhe. Njihovo meso je običajno gosto, čvrsto in komora s semeni zavzame malo prostora. Za takšno pripravo ne smete uporabljati prevelike, mehke ali pikantne hruške, prav tako pa ne smete vzeti sadja, ki je bilo pred več kot dvema dnevoma odtrgano. Če so hruške preveč trdne ali nesladkane, jih lahko kuhamo v sirupu. Izbrano sadje je treba oprati in temeljito izbrisati.

Sušenje hrušk

Kako sušiti hruške: lobule ali celo? Odvisno od njihove velikosti. Manjši primerki so primerni za sušenje v originalni obliki, vendar bo to trajalo dlje. V tem primeru bi morali odstraniti rep. Če imate raje koščke, potem ne pozabite, da je optimalna debelina vsake rezine 1 cm. S tem rezanjem bo prihodnje sušenje dobilo pravilno razmerje mesnatosti in okusa in hkrati bo dolgo shranjeno.

Pečica ali sonce

Kako bolje sušiti hruške: v peči ali v poletnem soncu? V mnogih pogledih je odvisno od vremena. Za prebivalce na jugu je naravna metoda zelo uporabna. Da bi to naredili, je treba sadje razrezati na koščke, razširiti na pladnje ali drug substrat in postaviti v prostor, ki bo čez sončen dan. Če želite preprečiti poravnavo slaščic, jih lahko pokrijete s čisto gazo. Za noč bodo morali v hišo prinesti pladnje, tako da se vlaga ne zlaga na rezine, ki so se sušile v enem dnevu. Čas za popolno sušenje hrušk bo trajal približno nekaj dni, potrebna pa bo enaka količina, dokler stanje v senci ni doseženo v celoti. Po tem se lahko pakirajo v perilo vrečke za čiščenje in pošljejo za varčevanje.

Za tiste, ki živijo v manj sončnih regijah, bo bolj priročno za drug način sušenja hrušk. V pečici ta postopek traja približno en dan. Sadje ali njihovo rezanje je treba raztegniti na pladenj v enem sloju in posušiti pri nizki vročini, ki se pogosto obrača. Za tiste, ki se uporabljajo za usmerjanje na termometer, je optimalna oznaka 70-90 stopinj. Pripravljeno sušenje naj bo viskozno na zobeh in pri upogibanju ne oddajajo vlage. Seveda bo za kuhanje celotnih hrušk potreben čas kot za rezane.

Ni dovolj, da znate sušiti hruške v zimskem času, še vedno morate shraniti svoje delo. Najboljše od vsega posušenega sadja je shranjeno v vrečah za vrečke s tkivom, lahko pa je tudi v steklene kozarce ali plastične posode s tesnim pokrovom. Toda pakete polietilena lahko napadajo insekti ali glodalci. Takšen pripravek ne prenaša vlage in zlahka absorbira vonjave drugih ljudi. Shranjujte posušene hruške po možnosti v majhnih delih, saj če ima eden od njih škodljivec, drugi ne trpijo. Redno preverjajte zaloge, da bi pravočasno odkrili in odstranili razvajen izdelek.